בשנת 2010, ב Krasnoyarsk, ביולוג Lyudmila Kondratieva וכלכלן נטליה Terekhov הקימה את הראשון בסיביר, יוצא דופן באותו זמן חברה העוסקת בייצור של דגנים נבטים. הרעיון נולד שמונה שנים קודם לכן, כאשר מוצר דומה לודמילה קונדראטיאברה ראה במהלך נסיעתו לפולין, אך לא ניתן היה ליישם אותו מיד.
המשרד המוסקבה, שהיה העוסק בייצור מוצרים דומים, הסכים לחלוק את החוויה. בעיר הבירה של לודמילה והחברה שלה נטליה Terekhov למדתה מה נדרש לארגן את העסק הזה, וקנה חבילה של מסמכים (כולל תנאים טכניים והוראות טכנולוגיות) לתחילת הייצור שלה.
חרבות הגיעו לצרכן, למרות הקושי
בהתחלה, היה צורך להגדיל את מודעות המוצר באנשים הדבקים בעקרונות של תזונה בריאה, וליצור נאמנות אליו. לפני כן, בחנויות Krasnoyarsk, גרגר נבוט לא נמכר. אבל הודות למסע פרסום מקומי מיוחד, אז טווח קטן - שתילים חיטה, מאשה, חומוס, עדשים וירקות - סיכם חוזה של אספקה עם הרשת הגדולה ביותר של סופרמרקטים במזרח סיביר.
הקושי השני - להעביר למגוון רחב של קונים להשתמש בשימוש של שתילים ובכך להרחיב את קהל היעד. היה זה גם הכרחי להוכיח כי הסחורה הם באיכות גבוהה: קונים הטיל ספק כי מוצר כזה הוא תוצאה של ייצור תעשייתי, עשה לקחת בחשבון את כל הנורמות ואינו מכיל תוספים מזיקים.
"בהתחלה, היקף המוצרים הגדול חזר בחזרה, השנתיים הראשונות שעבדנו ברמה של עצמית, הרווח היה, אבל זה היה כמעט כל תשלום הלוואות", אמר לודמילה Kondratieva, ראש Krasnoyarsk סניף של FGBU "מרכז Agroanalitics" Svetlana Kulikova, שביקר בארגון.
הקושי העיקרי שנותר כיום היה למצוא ספקי זרעים מוסמכים: כמעט 100% של הנביטה נדרשו, בתוספת זרעים לא צריך להיות מעובד כימית, כי הם משמשים במזון בטופס הגולמי.
כדי לקדם מוצרים בשוק, ערך החברה מצגות יציאה וטעימות סחורות בבתי קפה ובמסעדות, בשנשרות גדולות ובחנויות קטנות, מרכזי כושר ובריאות של Krasnoyarsk, אינטראקציה עם ארגונים ציבוריים. למודעות רבה יותר לקונים: מגזרי קייטרינג ציבוריים, סחר והצרכן עצמם - עלוני מידע שפורסמו, חוברות מתכון.
ההשתתפות המתמדת של מייסדי החברה בתערוכות ובירידים (בקרסנוורסק ובערים אחרות ברוסיה), תוכניות טלוויזיה על תזונה בריאה תרמו להרחבת הידע של תושבי הטריטוריה של Krasnoyarsk על היתרונות של מוצר זה.
כמו כן הוקמה שיתוף פעולה עם המחלקה לטכנולוגיה וארגון קייטרינג של האוניברסיטה הפדרלית סיבירית (Krasnoyarsk), אשר ייצג את מוצרי החברה על הסמינרים הדרכה טכנולוגים ושפים.
הארוך ביותר היה הדרך לקיים אינטראקציה עם מסעדות ובתי קפה. זה לקח 5 שנים לפני חברות קייטרינג התעניינות במוצרי החברה. הזמנות כבר הופיעו לא רק לטווח המוצע, אלא גם בירורים לייצור סוגים נוספים של microcelions.
המסעדה הראשונה, שהציגה את שתילים בתפריט, היתה "squrook". וזה היה הלקוח היחיד של החברה בתחום קייטרינג במשך כמה שנים. הגעתו של השף במוסקבה באחת המסעדות של העיר שינה באופן קיצוני את הגישה של ענף שוק זה לשתילי מקרים, ולאחר מכן החלו בתי קפה ומסעדות אחרים להשתמש במוצר במטבח שלהם.
צמיחה מתכלה ארוכה של "שתילים"בשנת 2019 הסתכמו מכירות החברה ל -85,738 חבילות שתילים. בשלב זה, טווח המוצרים הורחב. מאז 2015, החלה מיץ "ויטגרס" לייצר, משנת 2016 - שוקולד ומרינדות עם שתילים, ובשנת 2018 התחיל הייצור של תושיטות משולי.
עם כניסתה של צעדים מגבילים בעבודת קייטרינג עקב התפלגות של Covid-19, הארגון חזר על בעיה הדורשת פתרון מיידי: רמת הקנייה נפל באופן משמעותי בשל הפסקת המשלוחים בבתי קפה ומסעדות . היתה משימה כדי למקסם את נפח הייצור שהושג ולתחזק את הצוות.
חרבות LLC החלה ליישם מאמצים נוספים עבור קידום האינטרנט למשתמש הקצה. מוצרי פרסום ברשתות חברתיות, סקרי לקוחות, כמו גם מבצעים מבצעים ומערכת הנחות לא רק במשאבי אינטרנט, אלא גם בחנויות המותרות בשנת 2020 למכור 80,894 חבילות של שתילים.
באופן כללי, מכירות של שתילים עלו 8 פעמים מאז 2012.
הטווח גדל מ 4 פריטי מוצר (חרבות של מאשה, חומוס, חיטה, עדשים) ל 14 מינים של שתילים, microellines (כולל מלפפון דשא Borago, תלתן, לוצרן, וכו ') ומוצרים אחרים.
החברה היא עדיין ליצרן רק של שתילים באזור שלה.
לעיבוד, החברה מדי שנה רוכשת 5 טונות של מאשה, 2.5 טונות של כוסמת, 1.5 טון של חיטה, 0.7 טונות של אפונה, 0.5 טון של חומוס. ספקים של אפונה וחיטה הם "Solyanskoye" מן הטריטוריה Krasnoyarsk, כוסמת, חמניות, עדשים - Altaikruup.rf LLC משטח Altai, מן הדרום והרצועה של רוסיה הם מביאים אפונה, שיפון שיבולת שועל.
המחיר הממוצע של שתילי אריזה עבור הצרכן - 126 רובל, microelless - 186 רובל.
עד כה, "זריעת" LLC מספקת את מוצריה ב -150 מסעדות, ב -70 חנויות של רשת המסחר, 60 חנויות של רשת המסחר האדומה, 15 בבית חנויות.
התוכנית של החברה להגדיל את הטעינה של מתקני הייצור, אשר משמשים כיום רק ב -30%. כמו כן, יזמים מתכוונים להשיק את הייצור של אבקת ו vitgrass "ומוצרים מ חומוס עדין: סוכריות זום חטיפים.
שהוכן על ידי הסניף Krasnoyarsk של מרכז האגרובוסאלי "של FGBU".
(מקור ותצלום: אתר רשמי של מרכז האגרו-אגרנליטיקה של FGBU).