אינטרנט ירו מבית מזון להציע עם משלוח הביתה. רבים, להיות על בידוד עצמי, החלו להרוויח בישול, ואת הטבח בקשר עם סגירת המוני של בתי קפה ומסעדות, עבר לשלט הרחוק. במבט ראשון, טובין כאלה קשה למדי: הטבחים נמשכים כמו עצמאים מחיתים בגאווה על ידי מסמך ברשתות חברתיות. אבל רק אומר כי הטבח משלם מס, ואין לו מערכת יחסים לאיכות מזון או סטנדרטים סניטריים.
הוא האמין כי חספוס תוצרת בית מסוכן יותר מאשר זה שנשלח מן שורד. בגלל COVID-19 בבתי קפה ומסעדות, חגיגות גדולות אסורים, נאלצים רבים לחגוג בבית. אז המאמצים הקולינריים אינם ניתנים, עוגה, חם, סלטים ואפילו נקניק מסודרים על ידי מודעה באינטרנט. זה זול יותר מאשר במסעדה, ו טעים ביתי.
תפריט עוגיות רזות עצמית מוצעות מגוונות מאוד: כופתאות עם בשר בקר ובשר חזיר - 450 רובל ל -0.5 ק"ג, כופתאות עם תותים - 200, פנקייק עם בשר - 250 רובל ק"ג. מינוס 7% הנחה. הספינה הספינות בורשט - שני רתכים עבור 800 רובל. חדר האוכל המקוון עם משלוח מציעה לחם, סלט, הראשון, השני והקומוט. כל יום תפריט חדש. נראה שאתה יכול לשכוח לבישול כמה פעמים בשבוע.
רק ההרכב של מנות אלה הביתה לא נרשם בכל מקום. מאחוריו, ככל הנראה, אתה צריך ליצור קשר עם אישי ישירות. אבל אני יכול להאמין רק הודעה התכתבות? נינה כבר מזמן מתבשל ולאפה למכירה. על הידיים - כפפות חד פעמיות, על הראש - כובע, במקרר - ניקיון, והרכיבים נבחנים בבירור: דבש כפרי ושמן שמנת שנעשו על פי טוב. אישה מודה כי אף אחד לא שם לב מחליף עבור פני פרוטה.
נינה אורלובה, קולינריה: "אדם לעולם לא יבין בחיים שבתוך קרם או בדאגות, למשל, שקנה קרם וטוש. אף אחד אחר או מרגרינה ירגיש.
לקוחות נסחרים, מבקשים הנחה ובסופו של דבר לעשות הזמנה מתוכשי, שרובם או לא לפרסם את ההרכב, כי כמה אנשים עדיין יש את זה, או לשקר טוב.
נינה אורלובה: "שתי חבילות של שמן, למשל, 300 רובל, בערך מדבר. שתי חבילות של מרגרינה - 40 רובל. בנק ריבה - 100-200, גם יישאר. מ 700 ל 1000 רובל רק berries החוצה. "
אבל זה לא הגבול של החיסכון. מי מבושל בעסק הזה חוו זמן רב לא רק מתכונים, אלא גם עם היכרויות בקרב ספקים, ולא רק אלה שיכולים לקבל משהו טרי טעים וטעים, אלא גם אלה שיכולים לקבל את החומרים הזולים ביותר.
נציב Alla, מייסד סטודיו קונדיטוריה שוקולד: "אנחנו יודעים שיש שווקים מיוחדים שבהם הכל זול מאוד. יש לפעמים זול יותר, כי יש שבוע או שניים עד סוף חיי המדף. כל זה לוקח כמה שיעורי thoring. "
כתובת החנויות עם מוצרים שפג תוקפם באינטרנט בגישה פתוחה אינה אפשרית. מידע עליהם מועבר, כמו שאומרים, מפה אל הפה. כמו התוכנית "Nashipotrevnadzor" גילה, אחד מהם ממוקם בבניין מגורים קונבנציונאלי, להיכנס לאיזה אפשרי רק בהמלצה. באולם התצוגה הזה, העיכוב בקומה המלוכלכת, אתה יכול לבחור עוגיות עם שוקולד. אתה יכול לקנות בשר שיש שלוש פעמים זול יותר מאשר בכל חנות, כי חיי המדף פג לפני חצי שנה. ישנם cutlets עם שבוע של חיי מדף, שנגעו בסתיו 2020. ואת כופתאות כי עדיין יכול להישמר חצי שנה, אבל הפעם יצא לפני שישה חודשים. לדברי המוכר, כל טבח קונה עבור 10-15,000. לפי סדר משרד הבריאות, כל ההליכים צריכים להיהרס, להפרה מאיימת על עונש של כתבה פלילית. אבל רבים מוכנים להסתכן.
Nadezhda Raeva, ראש הפיקוח המציע המחלקה של משרדו של Rospotrebnadzor של הפדרציה הרוסית באזור מוסקבה: "במוצרים איחור, תהליכי שומנים נקבובי חמצון מתחילים להכפיל את החיידקים של רקוב, כך למעי המעי זיהום אתה עדיין מסכן כדי לקבל בעיות חמורות עם מערכת העיכול, כבד, ברזל הלבלב.
Konstantin, שהפך ללקוח של טבחים מעוטרים, להזמין מזון באינטרנט ללא בדיקות ונתונים משפטיים לא מייעצים לאף אחד. הוא לא רק יום הולדת מקולקל, רק שבוע אחריו.
מתרגמים קונסטנטין: "הרגשתי איפשהו איפשהו בלילה, כשהכול כבר הופרד. זה נעשה רע, הבטן מעוותת, הטמפרטורה עלתה. בבוקר טילפנתי לחבר'ה והתברר שזה לא אחד רע ".
לא תמיד הסיבה להרעלת - כוונה רעה. אתה יכול ללמוד איך ללמוד את סבתא שלך והורים, על פי השיעורים באינטרנט בשיעורים מאסטר במשרה מלאה, אבל הם לא מדברים על הכללים הסניטריים, והם הרבה יותר מאשר כובע על הראש ואת הידיים ללא טבעות . בבתי הספר הטכניים של הבישול, השכונה הבוהן נלמדת בשנה הראשונה: מוצרים חייבים להיות ארוזים בתיבות בודדות, כל אחד חייב להיות התאריך, אחרת הריחות הם לא רק מעורבים, אבל חיידקים עם עובש שבורים.
מראט זינאטולין, מועמד למדעי הרפואה, גסטרואנטרולוג: "חיידקים כאלה, כמו סלמונלה, שיגלה גורמת לסלינלוזיס ודיזנטריה - הזיהומים המסוכנים ביותר. כן, וירוסים, rotaviruses מסוגלים לגרום לשלשולים, כאבי בטן, הפרעות עיכול, זיהום פטרייתי, בשל מחלות הבאות, כי הם כבר מובילים למיטה בבית החולים וסיבוכים חמורים ".
לעתים קרובות, ילדים חולים, אבל ההורים ממשיכים להתכונן למכירה. הפקחים של Rospotrebnadzor אומרים כי הם לא יכולים לבדוק ולהעניש שפים homegrown-businessmen.
Nadezhda Raeva: "Rospotrebnadzor אין זכות לאמת משקי בית פרטיים ויחידים. אבל גם אם המקסם עצמו גורם בקרי הביתה, קנס של 500-2000 יכסה את הסכום נשפך רק עוגה אחת ".
היכונו הביתה למכירה במדינות אחרות. בארה"ב, למשל, בית בישול גם פורח, אבל תחת האגף של השלטונות אשר רואים את זה חשוב לפתח עסקים קטנים ונאמנות לבשל. ניתוחים רפואיים אינם נדרשים, בדיקות סניטריות מיוחדות אינן נעשות, העיקר הוא לציית לכללי הביטחון, למשל, לא לעשן במטבח.
בגרמניה, הכללים עדיין חמורים. נדיזדה, שהגיעה לאבריה מקזחסטן, היתה בטוחה שהוא יכול לארגן במהירות את אותו בית עסק, כמו במולדתו. אבל התברר כי ללא רשות, לקוחות פשוט לא לקנות שום דבר, ואת הדלת צריך להיות יום עגול פתוח עבור מפקח סניטריים, אשר ניתן לשמן בכל עת. אל תתנו לתוך הבית של המבקר - אתה סגור. תן ולמצוא הפרות - סוף העסק.
ברוסיה, מרקים, פשטידות וחסרונות משפים פרטיים, אשר מפרסמים את עצמם ברשתות חברתיות ובמודעות בכניסות, הכירו. חלק מהבישומים לא תתביישו לשים את העיכוב, אשר נלקח במחסנים תת קרקעיים ובשווקים.
למרבה המזל, לא כל לעשות זאת. יש מי שבאמת מעורר על הבריאות של הקונה ומכין מרכיבים באיכות גבוהה. אבל לא משנה כמה שפים כאלה ניסו, על פי החוקים הרוסיים, הם מפרים זדוניים, כי הכללים וההגנה התחתונה על תעשיות קולינריות כתבו בזמנים הסובייטיים, ודיבור על צמחים ענקיים. מאז, המסמכים כמעט השתנו.
Ekaterina Nechaeva, עורך דין: "בחדר חייבים להיות כמה חדרים נפרדים. החדרים העיקריים הם עבור חומרי גלם, חדר למוצרים מוגמרים, כביסה, חדר שינוי. כלומר, אלה הם חדרים נפרדים מחולקים על ידי מחיצות. כמובן, לא ביד אחת, ולא בטרסה, זה בלתי אפשרי לעשות ".
במפעל אתה יכול, אבל אפילו שם הכללים האלה להתעלם. העובדים לעתים קרובות לעבוד על שולחנות מלוכלכים. שירות מיוחד מוצא חיידקים: נורמה - 20, ולאחר מכן סף מיקרוביולוגי הוא חריגה 127 פעמים.
נראה כי זו הבעיה של מוצרים באיכות נמוכה - האיום הגדול ביותר של הביטחון הלאומי. אשר את זה ואת התוצאות של המחאה במעבדה. סלט ובורשי היו מתובל עם חיידקים.
מריה Pilipenko, ראש המעבדה של Microbiology FBU "ROSTT-MOSCAW": "הסיבות עשויות להיות כל מיני, החל מאחסון ומסירה לא הכנה טהורה למדי של מוצרים אלה".
כופתאות, חזיר ועוגה לא עוררו את תלונות המומחים. בישול הביתה עשוי בהחלט צרות תוצרת בית, אבל הסיכונים יהיו פחות אם הרשויות הפיקוחיות עדיין יכולות לשלוט בעבודה של בישול כזה ואם הלקוחות עצמם מעוניינים לא רק על ידי המחיר.