בשנות ה -20 של המאה הקודמת, רקדני בלט בפופולריות ניתן להשוות עם כוכבי רוק מודרניים: הם היו סרק נלקחים בנפרד, ואת שמות של יוצא מן הכלל במיוחד נקרא בושם, בגדים וקינוחים. סיפורו של "פבלובה", שנוצר לכבוד התיאטרון של מרינסקי אנה פבלובה, הוא גדוש סתירות: הבלרינה סיירה באוסטרליה ובניו זילנד, וכן, על פי גרסה אחת, המתכון הגיע עם השף של מלון בוולינגטון בשנת 1926 כדי להפתיע את האורח, על אחרים - מחבר מאחורי שף ברט סאשה מאוסטרליה. ההרכב עשוי להיות תותים, פטל, Maracuyia, קצפת, קרמים ומעליים המבוססים על גבינת שמנת - אספקת הקינוח הוא מגוון, כמו גם את הרפרטואר של הפרי. לאחר מאה שנה, מוסקבה קונדיטוריה להמשיך להתנסות עם הטעם שלה ואת הטופס - פסק זמן החלטתי לבחור את הגרסאות המודרניות ביותר.
Pavlova Blanc ונואר (690 רובל) Vladurée à la russe
Nikolskaya, 5/1, עמ ' 3.
שעות פתיחה: שני סאן 9.00-22.00
+7 (499) 678 08 80
תשובה יהודית: היכן במוסקבה יש חומוס, פלאפל, צ'אקשוק וחגוג חנוכה
Pavlova כאן מוצג בפורמט אופנתי "צ 'יפס גלוטן" ובשני צבעים - שחור ולבן. זוהי התייחסות לבלט "ברבור אגם", שם המפלגה לבושה ואחד בלרינה מבוצעת. במקום מרנג קנוני עבור הקרן, שנעשו על ידי ביסקוויט מנדל, רוטב שמנת שונה panacottu לינוס, ומלבד פירות יער טריים, תצורת ברי מופיעה אוכמניות, אוכמניות ודומדמניות שחורות.
Pavlova עם Feichoa ו Sorbet של לימונים קיץ (470 רובל) באליס
Spiridonevsky לכל., 12/9
שעות פתיחה: שני סאן 9.00-23.00
+7 (495) 650 09 99
קובע גסטרונומי כי צריך לנסות את העונה
קינוח זה הומצא והוכן על ארוחת הערב "Nevsky Express" פרויקט Gimpel ב Peredelkino. הרעיון המרכזי הוא לחשוב מחדש על מנות מסורתיות של הבירה הצפונית, ו Pavlov התעוררה כקוד תרבותי מסוים, מותג תת-מודע של העיר. לוקח את הקלאסיקה כבסיס, השף Artem Miudoenko בא עם הגרסה שלו: Sorbet מן עיסת לימונים מלח מתייחס הסטריאוטיפ, כי בסנט פטרסבורג באופן מסורתי "Quassy", בתוספת מרנג עם גיליון לורל טרי, ו במקום פירות או פירות יער - פיאו עונתי, כבוש מסקור.
Pavlova (420 רובל) ב "M2"
Spiridonovka, 34/1.
שעות פתיחה: שני סאן 10.00-23.00
+7 (495) 025 00 65
איך בקלות לארגן מטבח ביתי.
Pavlov ב "M2" ניתן להשוות עם קונצרט קלאסי לפסנתר עם פרידריך שופן תזמורת, הכל כמו על הערות: מרנג, קרם קרם וגרגרים טריים. הצליל החדש של ציון זה מייחס את סורבה הדובדבן ואת העובדה כי כל המרכיבים לקינוח של השף אלכסיי Zharikov לוקח על חוות המסעדה שלו. הייצור ממוקם בפרברים ויש לו שתי תעודות אורגניות: האירופי ורוסי "אורגני".
איטלקית מרנג עם יער יער (420 רובל) ברוסיני
מבשלים, 11 s. אחד
שעות פתיחה: שני סאן 12.00-23.00
+7 (495) 740 43 04
מה גאדג'טים צריך להיות בבית עבור חובבי יין אמיתיים
תפריט קינוח ברוסיני נוטה להאכיל תיאטרוני: יש סיגר רוסיני וקוקוס "קרבונרה", נראה כמו צלחת עם פסטה. ו Pavlova קל, אלגנטי ויש לו שורשים איטלקים נלהבים: פירה אוכמניות נוספה למרינגו, הקרם עשוי פירות טרופיים, ריבה פטל ריבה מ אקזוטי משמש רוטב. הקישוטים הם גם שופעים: מן הקלאסיקה כאן פטל טרי, אוכמניות, תותים ו letchberries, בשם "צורות חדשות" - כיפה של כרמל מיני מרנג.
Pavlova עם שמנת תירס ופטל (550 רובל) ביין & סרטן
ניקולסקאיה, 19-21, K. 1
שעות פתיחה: שני סאן 12.00-23.00
+7 (495) 621 73 29
14 מתנות זה יהיה שימושי בכל מטבח
כיצד להפוך את "Pavlov" ב "Pavlov" כמו אחד לגעת? התשובה יודעת שמפקדת המותג של דניס קרוזניה וג'יגה ג'יגה ג'גהאווה. בתוך "כובעים" מן מרנג יש קרם תירס עדין עם פטל טרי. מגמה על מוצרים מקומיים בפעולה: תירס גדל על חוות מסעדה, ולאחר הקציר הוחלט להקפיא את הסכום המקסימלי של זה, כך העונה של תירס "Pavlova" נמשך זמן רב ככל האפשר.
לבנדר "Pavlova" עם ורדים (620 רובל) ב "ילדה טובה"
מ. ברונניה, 10, עמ ' אחד
שעות פתיחה: שני סאן 11.00 -23.00
+7 (499) 503 73 98
פינות למעלה עם אוכל הודי בשווקים מוסקבה ופדהוללה
KEF-Confectioner חדש (ו דנו באופן פעיל) מסעדה "ילדה טובה" אהבה plaksina סבור כי Pavlova לא צריך להיות עם סופלה חלבון עדין ו ganash כבד על שמנת עבה. זה אותו דבר "Pavlova", אותו בלט - אתה צריך קלטת, כמו pushkin היה צורך: "נוגע ברמה עם רגל אחת, השני הוא לאט חוג, ופתאום הקפיצה, ופתאום טס." גרסה מקומית עם רוז היא מסוגלת למדי לגרום לאותם רגשות - זוהי קינוח מאורגן היטב עם מוס של דומדמניות שחורות, מרנג פריך, ג'לי מוין ורוד גלידה וגלידת לבנדר.
"Pavlova" עם פירות יער טריים (650 רובל) בשישים
Presnenskaya Nab, 12, "מגדל הפדרציה", 62 קומה
שעות פתיחה: שני סאן 12.00-00.00
+7 (495) 653 83 69
ברים יין למעלה נפתח לאחר הסגר
השף סרגיי Kondakov מדמיין "Pavlov" הוא מורכב: הן חיצונית והן פנימית. מרנג מסורתית, קרם צפוף וגרגרים הם בתוספת רוטב פטל, פיסטוקים מרוסקים וג'לי מ Mojito. המחזה הוא שיחק על ידי מחזה מן הצבעים והמרקמים של ניגודיות: קינוח יש צורה נפוצה יוצאת דופן, מעוצבת עשירה עם זהב וצורות גיאומטריות. הפרס בגירסה להאמה מנקודת המבט של העיצוב נשלח לשישים.
Pavlova עם מנגו, Maracuy וקוקוס (450 רובל) באוגולק
ב nikitskaya, 12
שעות פתיחה: שני סאן 10.00 - 23.00
+7 (495) 629 02 11
"בריא הוא אחד המוגנים ביותר מקומות Coronavirus": מסעדנים על "גל שני"
קינוח, תלוי בעונה, משנה את המילוי, ושלישייה טרופית באה בחורף במשמרת: מנגו, מרקוי, קוקוס.
המחבר של Flashbek אסיה על צלחת הוא מסעדת קונדיטוריה קבע מריה פדורוב. ענן של מרנג, פריך בחוץ וברוך פנימה, מלא קרם קוקוס עם מנגו, ועל מאזן המרקמים והטמפרטורות בחברה לפבלבא, סורבה עוזב ממרקואי.
"Pavlova" עם טרטר מן תותים וסורבה רימונים (560 רובל) ב - Uilliam
מ. ברונניה, 20A
שעות פתיחה: שני סאן 8.30-00.00
+7 (495) 650 64 62
Cupcake בטוח: 10 קינוחים ללא סוכר, גלוטן ולקטוז במסעדות מוסקבה
ויליאם למברטי שוב בעסקים: תפריט החורף נמצא כאן - המחבר שלה. ובקינוחים, שעליו הוא גם לא שכח, סה"כ אוונגרד: קח לפחות מילף עם מוס ברוקולי ותה של מט, מגוון, עם כותנה סוכר, כמובן, כמובן. יש תוכן קשה - טרטר תות, דגנים רימונים ופומגרנה עם תוספת של רוזמרין. לטעום חייב.
Pavlova עם מלינה (420 רובל) בקונדיטוריה "אהבה וממתקים"
כל הכתובות ומספרי הטלפון באתר
8 מסעדות מוסקבה שבה הכל השתנה (לטובה)
המחבר של "Pavlova" המקומי - בעל הפרויקט של Regina Bourdes: יחד עם סרגיי Zhukov, הוא משתתף באופן פעיל ביצירת ופיתוח של כל קינוחים של קונדיטוריה "אהבה וממתקים". נראה כי הם היו די בלט למשימה כדי להפוך את הקינוח "אור בהיר יותר": בתוך מרנג האוויר - שכבה דקה של שוקולד לבן, crimson ו קרם וניל. בתפקיד של קישוטים - פיסטוקים פירור ופטל.