ב -5 בפברואר 2021, רשתות הרשתות לרשתות תזונה בריאה "Telvilla" התקיימה ב - RC "Veshki" של הרשתות לתזונה בריאה, שהוקדש לפתיחת המעבדה המיקרוביולוגית בבעלות הראשונה עם רישיון מדינה שטח של מרכז ההפצה.
נטליה Goncharova, ראש הכיוון של ביקורת ומחקר של רשת של חנויות "Datville" אמר כי כל מחקרים מעבדה מחולקים לשני בלוקים. הראשון הוא מחקר במעבדות חיצוניות (Vniimp, VNII, VNIUIT, MITT, RUDN ו- TD, כ -20 מעבדות). כ -1000 מחקרים במעבדות חיצוניות נערכו חודש. הבלוק השני הוא מחקר במעבדה שלו.
נטליה Goncharova: "בינואר 2017 פתחה טליויל את המעבדה הכימית של הפיסיקו ב Kavkaz RC והחלה לבנות מעבדה מיקרוביולוגית. אבל לא יכולנו לקבל רישיון בגלל המאפיינים של החדר, כי, באופן מוזר, לא היה שם חלון, וזה מאוד חשוב.
חשוב לנו לבצע ביקורת של ספקים, כלומר, לא רק בודק את המוצר הסופי, אלא גם את התנאים בהם הוא מיוצר. ללא רישיון, המעבדה המיקרוביולוגית לא יכולה לעבוד, אבל "גנבים" עדיין זקוק למעבדה על מיקרוביולוגיה, והיינו מסוגלים לפתוח אותו על החדש RC ולקבל רישיון בדצמבר 2020. "
בתוך המעבדה יש שני תאים - פיסיקו-כימית (מחקר חדש ב- KBJU) ומיקרוביולוגיה (מחקר על מיקרוביולוגיה סניטריים, שמרים עובש ופתוגנים).
נטליה Goncharov: "חשוב לנו לא רק לבדוק, אלא גם לשפר את העבודה של הספק. מדיניות החברה - תמיכה עבור יצרנים מקומיים. ואם הם לא מוכנים לגדול ולשפר איתנו, למרבה הצער, שיתוף הפעולה שלנו מפסיק. חשוב לציין כי כל הביקורות מוחזקות על חשבוננו ואין קנסות. אבל בדיקות, ביקורת, מחקר - חובה "
פלוס נוסף של המעבדה שלו הוא שיעור התוצאה. אם המעבדות החיצוניות לתת את זה בדרך כלל לאחר 10-14 ימים, ולאחר מכן במעבדה מורשית שלך אנחנו מקבלים בדיקה מיד. וגם עבור "גנבים" זה חשוב ביסודו, החברה אחראית לקונים לאיכות של כל מוצר.
ב "Dvorville" יש מערכת של עבודה עם ערעורים הלקוח. כל הערעורים מעובדים, ואם התביעה אושרה - אצווה המוצר מוסרת מהמדפים של כל חנויות הרשת.
נטליה Goncharov: "אנו עוקבים אחר בטיחות מזון ותברואה בכל 1246 רשתות רשת, כמו גם שירותים בנקודות מכירה - בתי קפה (כבר כ -100), נתיך, דגים וחלונות בשר, המחאות של החנויות עצמן.
אלנה אנדראה, ראש המעבדה "דטוויל", סיפרה על שווי המעבדה המיקרוביולוגית לקמעונאי ומכשירו: "הרישיון הושג לאחרונה והמעבדה החלה לתפקד. במעבדה ישנם שלושה עובדים עצמם מכינים את התקשורת, אנו גם משתמשים בפטרופילמים. התוצאות מתקבלות כמעט פי שניים. והייתי רוצה לציין את הביצוע הברור על אזור "נקי" ו "מלוכלך", שבו נמצא sanpropuscan. "
ביקורת ומחקר מתבצעים באופן קבוע, על פי לוח הזמנים. נטליה Goncharova התמקדה על מה המוצרים מיוצרים ללא שימוש חומרים משמרים, קיים סיכון לפתח תהליכים מיקרוביולוגיים. לכן, "הגנבים" יש צורך זמן רב במעבדה, ובמקומות מלאים, מודרניים, ולא עובדים עם שיטות אקספרס.
כ -20 בדיקות מתבצעות ביום עבור ניטריטים וכ -20 - פיסיקו-כימיקלים, כמו גם כ -30 מיקרוביולוגיים, בתוספת מבחן אורגולסטי.
נטליה Goncharova: "אני רוצה לציין כי" הגנבים "מציעה ללקוחות תחת מוצרי STM, ולכן אם יש טענות ליצרנים, החברה אחראית לכולם ועל זה כבר תביעה אישית. אנחנו רוצים לגדול ולשפר איתך. תמיד פתוח ומשוב רנדיד ".