זה יהיה בקרוב להתמוסס נצח בחודש האחרון של החורף. ונראה, לאחרונה, השולחנות שלנו היו שבורים משפע של חטיפים וסלטים של השנה החדשה. וכך אני רוצה את השולחן ואת השמיני של מארס, בחג האביב הראשון, היה בהיר, שופע וטעים. ייתכן שיהיה עליך לטעום כמה מתכונים לחטיפים וסלטים, אהובים במשפחה שלי.
כך. סלט שנקרא ... לא, אני אתחיל בסדר!
- זה ייקח חתיכת גרם של גרם ב 300-400, ביצים (3 יח '), גזר (2 יח'). ובצל כבוש. זה אדום רצוי, אבל אתה יכול להיות רגיל, אלה ילידים, הזהב.
בתחילה, דק לחתוך את הנורה להרים אותו. בקמצוץ, אנו מרחים את הבצל הקצוץ, מלאו בחומץ של 5%, מוסיפים לו מלח, ניצנים ציפורניים, פלפל פלפל. אם יש - באדיאן. אנחנו עוזבים שעה במקרר.
מרתיחים סלמון בכמות קטנה של מים. מוסיפים ראש קשת, אפונה, עלי מפרץ ומלח לתוך המים.
גזר וביצים לבשל בנפרד. ביצה אחת לדחות.
אנחנו אוספים סלט. חיתוך עם סיכת סומפ על פיינס והניח את השכבה הראשונה בקערת הסלטים. משוך מיונז, ואז שכבה של בצל כבוש (חומץ להתמזג, באופן טבעי), מיונז, ואז לזרוע גזר, ביצים, מיונז. וכך לחזור על השכבות בזמן שהמוצרים לא יסתיים. די פלא את החלק העליון של חסה של מיונז.
עכשיו תשומת לב! אנחנו מתחילים לקשט! בטח תבינו מוצרים עבור סלטים אחרים. אז, כדי לקשט את הסלט הזה אנו נצטרך קצת סלק סלק מבושל - רצועת 1, סחוט גזר מבושל - רצועת 2, שפיכה חלמון של ביצים ממתינות - רצועת 3, שמיר קצוץ דק - רצועת 4, ביצים פרוסות, הוצאת 2 ( !) דקות במיץ של כרוב אדום (זה יהיה צורך רק kochank זעיר להגיע 2-3 כפות של מיץ!) - רצועת 5, שוב חלבון ביצה טיפשי, אבל עבור מיץ של כרוב אדום, אבל עבור 5 דקות - רצועת 6, ולבסוף - כרוב אדום קצוץ מעט - רצועת 7.
לְנַחֵשׁ? סלט זה נקרא "איך פעם ראשי jacques-ringing שבר פנס"! או בצניעות: "קשת".
באופן עקרוני, אותו הדבר ניתן לעשות עם חזה עוף מבושל, אם מישהו לא לאכול או לא אוהב!
סלט גזר שימושי מאוד טעים. מסיבה כלשהי, "קוריאני גזר" נקרא, אבל זה לא רלוונטי גזר קוריאני!
מטגנים בצל קצוץ דק על שמן צמחייה ומוסיפים לו סחוט על גזר רולר. אחרי 2-3 דקות, כאשר גזר מעט תופס, להוסיף 2 שיני פרוסים של שום, קרן כוסברה, מלח ופלפל אדום בוער. הוביל עם מכסה וכבה. גזר צריך להיות קצת קשה.
- על אחד צייל נורה צריך 3-4 בינוני לא גזר דק, 2 שיני שום, צרור לשדרוך.
חטיף "רוך דיאנה". כולם זוכרים את דיאנה אנדר מיתולוגיה רומית. הנערה היתה די מדהימה וחסרת ביטחון, שעליה קיבל כינוי נוסף - "בתולה". ובכעס היה אכזרי: צייד האקטון לעובדה שהוא ריגל בה בזמן שחייה, הפך לצבי, ופרצו הכלבים שלו.
אבל לפעמים היא רצתה רוך. עדיין אישה, לא רומית אכזרית. אבל רוך שלה, כנראה, לא היה מרשמאולציה, אבל חדה, עם מוט. נזכר, בהיר.
חטיף זה של המטבח אזרביג'אני שנקרא "רוך של דיאנה" אמא שלי בזמן איממש פעמים. למה? שופט בעצמך!
- 2 חבילות של גבינת קוטג 'דל שומן נלקחים, חבילה של שמן בשנת 200 גרם, ¾ משקפיים של אגוזי מלך, 2-3 שיני שום ו באג של שמיר.
כל הזמן, לדלג דרך מטחנת בשר עם סורג רדוד. אל המסה המתקבלת להוסיף קצת מים חמים, מלח ופלפל לפי הטעם ולהכות לתוך מסה מפוארת הומוגנית. מוסיפים את שמיר קצוץ אליו. לשים במקרר. אתה יכול להתגלגל בגליל, כמו פאט, והוא יכול להיות מוגש נכון אז, בקערת סלט, מעוטר עם גרעין אגוז וסניפים שמיר. חטיף בעדינות שמנוני, עם טעם מטורף וחריף מאוד.
באביב הרבה ירוקים. עם בנג יש קדרת חטיף מן הצמחייה, שאנו מכנים "Kyuku".
כל ירקות - תרד, סורל (הקטנה שלו, כך שזה לא היה חמוץ מדי), קינזה, שמלת, פטרוזיליה, בצל ירוק, נוצות ירוקות של שום - קוצצים, היכו ביצים וקמח. מספר הביצים והקמח תלוי בערימת הצמחייה. לדוגמה, 5 ביצים ו 1-2 אמנות נלקחים על 10 קורות ירוק ממוצע. כפות קמח. המסה צריכה להתברר כמו בצק על פנקייק. מוסיפים מלח ופלפל.
שתף במחבת מפוצלת עם צדדים גבוהים. זה מגלגל את חמאת הדלק בו, אבל זה אפשרי וירקות. במקרה האחרון, התבשיל יכול להיות גם קר.
כריכת עור עם מכסה. כאשר המוני עולה וצלויים, מסתובבים על מרית גדולה בצד השני. אתה יכול לשמש עוגה, ואתה יכול לחתוך לתוך מעומעים מסודר קטן כמו Pahlav. צורת חיתוך היא הפנטזיה שלך. מגישים אל השולחן עם placrooble.
קוטבי. כך באזרביג'אן שנקרא פשטידות של בצק טרי מגולגל. הם מוכנים עם ירקות, בשר, ביקוש (על חובב) ועם דלעת עם רימון.
בצק טרי אחד ללוש (מים, קמח, מלח). לסנן אותו בתקליטורים קטנים. בצד אחד של הדיסק, השכבה הדקה מונחת על המילוי, סגור את הצד השני של המבחן, הקצוות אפויים אפויים על מחבת מפוצלת, משומנים עם שמן צמחי. אחרי שהם אפויים, לשמן חתיכת חמאה.
עכשיו על מלית. זה יכול להיות שונה. בשר בצל טחון, פרוסות ירקות טריים (לפעמים פרוסות של גבינה מלוחים מעט או גבינת קוטג ') ודלעת עם רימונים ובצל להוסיף פרוסות מצחקוק.
מילוי אחרון יעצור יותר. טעים במיוחד ציצים כאלה בסתיו בזמן הבשלת דלעות ורימונים.
דלעת לחתוך לחתיכות, לכבות כמות קטנה של מים. ב POREE הוסף בצל צלי קצוץ דק (טיגון יכול להיות על הירקות, ועל חמאה) ואת הדגן, מלח ופלפל. המילוי צריך להפוך את המכרז, חמוץ-מתוק.
עכשיו הדבר החשוב ביותר. רבים לא אוהבים להטריד בבצק טרי. יש דרך פשוטה החוצה - Lavash! החל לעטוף ב Lavash ומטגנים קצת על מחבת משני הצדדים.
Kutabam מ ירק משרת prostrip או kefir. קוטב עם בשר מפזרים סומה. סומי הוא תבלין של גרגרי קרקע של אחד מסוגי השתיקה של אדמדם-בורגונדי עם טעם חמוץ. נמכר בחנויות ההודי או הטורקית. ובכן, ואת kutabs עם דלעת - ועל עצמם טובים!
בתאבון! יום ראשון בצלחת שלך ומחייך על הפנים שלך!
מחבר - לאמן בגירובה
מקור - Springzhizni.ru.