דג ים בכל שנה משמש לבישול יותר ויותר. אפשרויות רבות מופיעות בחנויות בטופס טרי, קפוא ומשומר.
במאמר זה אנו נספר על הדגים הימיים הפופולריים ביותר, איך לבחור את זה נכון ועל מה להשתמש.
סלמון ורוד
המשאבה אין פילה שומן מאוד, ולכן זה לעתים קרובות המום בעת בישול.
המשאבה עדיפה על ימית או לאפות ישירות ברוטב. בנוסף, זה יכול להיות מוכן בדרכים מוכרות אחרות - מטגנים, אופים בגריל, תבשיל.
דורדה
דג ים, שיש לו בשר דיאטה לבנה. לדורה כמעט אין עצמות והוא יכול להיות מוכן בדרכים שונות.
דגים בכלל, אתה יכול לאפות באמצעות מלח, מטגנים על הגריל או לדפוק עם תוספת של רטבים שונים. חלקם אפילו להשתמש dorada למזון במבנה חצי.
סנדל
להכות רך יש טעם מתוק, אשר נבדל מ מינים רבים של דג ים. זה לא תמיד יכול להימצא על חנות הדלפק. אבל אם התברר למצוא פגר טוב, אתה צריך לדעת כמה סודות של הבישול שלה.
זה דג ים הוא טעים בפני עצמו, אז אתה לא צריך לשרת אותו עם רטבים בהירים כי יהיה "ציון" טעם.
Fille cambals כמעט אין עצמות והוא יכול להכין את כל הדרכים הרגילות. סוג זה של דגים מתאים למי לדבוק מזון דיאטה.
נזכיר כי קודם לכן יש לנו כבר כתב על 6 מוצרים שאתה יכול לאכול בן לילה ולא לפחד להתאושש.
סלמון
זה דג ממשפחת סלמון נחשב לאחד הנפוצים ביותר. בשר השומן שלה יש טעם בהיר ואדום עשיר. קוויאר סלמון גם רואה קוויאר סלמון, אשר לעתים קרובות ניתן לראות על מדפי החנות.
בישול זה קרקעית הים ניתן להשתמש בדרכים שונות. אבל יש מתכון אוניברסלי אחד קלאסי - זה סלמון אפוי עם תבלינים. כבר כתבנו על זה במאמר על מנות פשוטות שאתה צריך להיות מסוגל להכין את כולם.
לְשׁוֹנָן
בחנויות, חללים נמכרים בצורה טרי, קפוא, כמו גם מוכן (מלוח או מעושן).
דג ים זה יש בשר לבן, צפוף, מתוק. פילה עדין אין כמעט עצמות. אפשר להכין דגים לבנים בשילוב עם ירקות.
בנוסף לבשר ישיר, קוויאר של חלל משמש גם מזון. יצוין כי במאפיינים שלה, זה מאוד דומה לקוויאר אדום ושחור רגיל.
סַרדִין
דגים ימיים עסיסיים ושמנוני, אשר באזורים שלנו נמצא רק בצורה של מזון משומר. הוא האמין כי מזון משומר כזה הוא באמת טעים לאחר ההזמנה.
הוסף מוצר מרקים אור, סלטים, גלגולים או פשטידות. סרדין טרי מוכנה על ידי כל הדרכים המסורתיות.
דָג מָלוּחַ
דגים חוף זה מתייחס לקטגוריה של יקר מאוד והוא משמש בבישול. בשר הרינג הוא עסיסי מאוד ושומן.
לרוב, העבד מסודר ומשמש בצורה טהורה או בשימוש כמרכיב עבור מנות שונות. לא רבים יודעים, אבל כבר מלוחים הרינג יכול להיות אפוי או מטגנים.
מָקָרֶל
דג ים, שקשה לבלבל עם מינים אחרים. אולי זאת בשל טעם רווי מאוד וארומה, אשר נחשפים לחלוטין בתהליך הבישול.
הפילה עדינה ומדי שומן, כמעט בלי עצמות קטנות.
אתה יכול למצוא מקרל קפוא, שהוא מושלם לאפייה, כבישה או צלייה. אתה יכול גם לקנות דגים מעושנים או מלוחים.
בַּקָלָה
מין פופולרי מאוד של דגים שיש לו בשר לבן שכבת. שומן בקלה, אבל באיכות גבוהה חלבון, להיפך, הרבה. מסיבה זו, COD שייך לקטגוריה של מוצרים תזונתיים.
המרקם של בשר הוא עדין מאוד, גם במזון משמש באופן פעיל ואת הכבד של בקלה. למרות גוף זה יש טעם מריר יותר, הוא עשיר ביוד, חומצות אומגה-3 שומן, כמו גם ויטמינים A ו- D.
Cod נחשב מוצר אוניברסלי שניתן לבשל כפי שאתה אוהב: אופים, מטגנים, לישון, להוסיף מרק או סלט.
טונה
בשל כמות גדולה של ברזל בשר טונה, צבוע בצבע ורוד אופייני. לקובץ יש מבנה יוצא דופן וטעם מעודן.
טונה משמש בכל מקום: להכנת סושי, סלטים, כריכים, פיצה וצדירה עצמאית.
אבל כדאי לזכור לגבי הסכנה של הדג הזה. דיברנו על זה במאמר על המוצרים שהופכים רעל מנת יתר.
ואיזה מין דג ים הכי אוהב אותך? שתף את המתכונים האהובים עליך בהערות!