כמובן, אטריות עבור lagman ניתן לרכוש מוכן. אבל לא מוצר קניות לעומת אטריות תוצרת בית ידנית. כמובן, הזמן יצטרך להתכונן, אבל התוצאה היא הבניין.
איך לבשל lagman, אתה יכול לצפות בלחיצה על הקישור.
מתכון
כדי להכין אטריות תוצרת בית טעימה עבור Lagman, תצטרך:- ביצה - 1 PC;
- מלח - 1 כפית. עם שקופית;
- מים חמים - 100 מ"ל;
- קמח - 400 גרם;
- שמן צמחי עבור סיכה.
כמות הקמח צוין בקירוב, הוא יכול ללכת קצת פחות או יותר, בהתאם לסוג, לחות טווח של גורמים אחרים.
תהליך בישול
ראשית אתה צריך ללוש את הבצק עבור זה:
- מעט לנצח את הביצה עם תוספת של מלח, לשפוך את המים כדי לערבב;
- בקערה גדולה, לנפות קמח, לעשות הפסקה במרכז ולשפוך לתוכו חתיכת ביצית עם מים, ללוש את הבצק, שופך בהדרגה את הנוזל הנותר;
- כאשר הבצק נעשה סמיך מספיק, מעביר אותו על השולחן ושחייה בחריצות לפחות 15 דקות, זוהי נקודה חשובה, של המבחן היטב, אטריות טובות ייכשל;
- שים את הבצק לתוך החבילה או לעטוף את הסרט מזון ולהשאיר במשך 20 דקות לחולים;
- ואז להוציא, זה שוב טוב, ושוב לשים את החבילה עבור ההגהה השנייה במשך 20 דקות.
עכשיו אתה יכול להתחיל בישול אטריות:
- לגלגל את הבצק לתוך העוגה עם עובי של כ 1 ס"מ;
- לחתוך לתוך סכין על רצועת רחב כמו 1 ס"מ;
- כל רצועה מתגלגלת על זרועותיו לתוך דגל, מעט מתוח;
- מקופל על משטח שטוח של הספירלה (לכבוש שטח פחות), מוברש בשפע עם שמן צמחי, מכסים עם סרט ונתן לעמוד 10 דקות;
- קח דגל אחד, מתגלגל ביד אחת, בעת ובעונה אחת בזהירות מושך את היד השנייה;
- עובי האטריות לעשות לפי שיקול דעתך;
- כל רתמה מתגלגלת שוב משומנת היטב בשמן ומקופלת מתחת לסרט, כך שהבצק אינו נבדק עד שארית אטריות מתגלגלות;
- לשים מים לבישול עם סיר גדול, מלח;
- כל אחד מהם מוכן מן המבחן מקופל כמה פעמים בידיו עם מחיקת מעט על פני השטח, חשוב לא לסדר מחדש, אטריות לא צריך להתנתק;
- לפני הבישול, לשמור על אטריות מוכן מתחת לסרט;
- להשמיט אטריות מוכנות במים רותחים, תוך ערבוב 1.5 דקות, ולאחר מכן להסיר שימר ולשטוף במים נקיים;
- מבשלים באצוות, אטריות צריך לשחות בחופשיות בסיר;
- אטריות סיים להשמיט בשר מבושל ורוטב ירקות לדקה לפני כיבוי האש, ואז לתת לעמוד על המנה במשך כ 10 דקות, כך נודלס הוא ספוג ברוטב.
איך לבשל אטריות, כמו גם איך להכין את החלק השני של lagman של בשר וירקות, לראות את הווידאו שלנו.