תושבי השמש העולה בכל דבר הולכים קצת לפני שאר האנשים על הפלנטה - למשל, היום הם ממציאים דברים שבדיוני מתארים רק בספריהם. ואת תוחלת החיים הממוצעת של היפנים בדרך כלל רודף את הרעיון שהם עדיין מצאו מקור של נוער נצחי איפשהו. למעשה, הסיבה לבריאותם ולאריכות ימים היא בנאלי - זה האוכל.
אנחנו מחליטים לגלות ב- AdMe.ru מאשר תושבי יפן לאכול כל כך קסם, כי אנחנו גם רוצים לחגוג את יום השנה ה -100 כמו פזיז כפי שעשינו ב 20.
העיקרון העיקרי של התזונה היפנית נקרא "Veruka". לדבריו, איכות המזון ממוקמת בראש הפינה, ולא את מספרו, והדגש הוא על מרכיבים עונתיים. על השולחן היפני יכול גם להיות הרבה צלחות, אבל על כל אחד מהם - רק קצת ובכריע המדגם הגבוה ביותר. לרוב זה אורז, אטריות, ירקות, פולי סויה, דגים, תה ירוק ופירות - 7 עמודים, שעליו יש מטבח יפני מסורתי.
חלק האריה בתזונה של היפנים מדורגים דגים. ולעתים קרובות, זה לא מעובד תרמי, זה הולך צלחת "סשימי". בהשוואה למבושל, בדגים טריים, חומצות שומן אומגה-3 מופעים יותר נשמרים, אשר נקים את הכלים שלנו מלוחים כולסטרול לנרמל את לחץ הדם.
ביפן, יש עשרות מנות אורז, זה זלאק תופסת צעד עליון במערכת היפנית. וכדי לדעת את עולם הטעם היפנים הקטנים גם מתחילים עם אורז, דווקא, עם מנות לתינוקות, אשר נקרא אידיוט הוא אורז מבושל כמות גדולה של מים. הכפית הראשונה של אורז "לאמא" היפנים נאכלים תוך 5 חודשים. כיתה זו חושבת היטב ומאפשרת לך לשלוט על כמות אכלה. זה יכול אפילו לשמש לפרוק את מערכת העיכול, למשל, אם אתה מבשל אותו עם 7 עשבי תיבול מיוחדים, ואז צלחת nanakus-gai, אשר מסורתי לאכול לאחר חגים השנה החדשה.
בעקבות האורז בפופולריות יש אטריות. אבל אם אתה מחפש את הסיבות של אריכות ימים יפנית, אז זה לא הכרחי לעשות את זה בצלחת עם ראמן: אטריות בישול מהיר בהחלט לא להוסיף בריאות. אבל זה יכול לעשות סובה - אטריות של כוסמת, שהוא גם נפוץ מאוד בארץ השמש העולה. כאן יש באמת אחסון של ויטמינים וחלקו של אריה של סיבים. SOZ עוזר להתאים את רמות הסוכר בדם, מתאים לחולי סוכרת ואנשים עם מחלות לב וכלי דם.
כאשר היפנים חולים, הוא לא נתקל בבית המרקחת לאבקות מהקור. הוא מבקש אישה לבשל לו חוחוי חם - מרק עשיר עם אורז, אשר בהחלט תרפא אותו. ביפן, יש מושג של ארוחה נוחה - אלה הם מנות מסורתיות מילדות, אשר מסוגלים לרפא או לנחם את האדם בשל עמותות נוסטלגי. מנות כאלה כוללות, למשל, לשתות ג'ינג'ר חם "מבקשים", מרק מיכו עם לוקה "ניגי-מישו-יו".
לעתים קרובות זרים נוסעים ביפן, להרתיע מחירים גבוהים עבור בשר בסופרמרקטים. ואכן, בשר יש נמכר פרוסות פרוסים דק ועולה כ 22 $ לכל קילוגרם. העניין הוא שהמאות היפניות אסרו לאכול בשר. זה היה קשור מטעמים דתיים: במאה ה -6 באה בודהיזם ומדעי הבשר למדינה, כמנהג "הרסן", נפל מתחת לאיסור. 1200 שנים ללא בשר לא עבר לשווא - עכשיו הבשר ביפן מתייחס לשחרור של מעדנים והוא משמש לעתים רחוקות. מערכת הלב וכלי הדם של היפנים, ללא ספק, אומר בודהיסטים בשביל זה "תודה".
היפנים רק לדבוק בכללים שונים, ואת מצב הכוח אינו יוצא מן הכלל. בנוסף לארוחת בוקר מסורתית, צהריים וערב, יש להם עוד olyatsu - סוג של afternooner. ארוחה זו מאפשרת למנוע התקפות רעב בלתי נשלטות ולשמור על הגוף עם אנרגיה. אבל ההבדל העיקרי בין olyatsu מן החטיף האירופי בדרכים - זה מודעות: יש מתחשב ולא ממהר. כמה יפנים לבלות לא פחות משעה.
עכשיו ביפן משלמת תשומת לב רבה olyatsu: הם מסבירים בתקשורת כי עדיף להחליף מזון עם חטיפים שימושיים יותר. וככזה, מומלץ מוצרים מותסים מסורתיים, למשל, שעועית שכר אוטו. מאוד יוצא דופן לטעמך, הם, בכל זאת, הם פרוביוטיקה טבעית ולשמור על הבריאות של מערכת העיכול. ו Natto יש את הטעם הייחודי מאוד של המוח, אשר כולל מאכלים המטבח אסיה.
- Natto - האוכל האהוב ביותר שלי בעולם! מריחות מתים. © pmmeyournattogohan / reddit
עקרון התזונה המסורתית "Veduka", אשר תושבי יפן לדבוק, מרמז על הגבלת הסוכר. היפנים עצמם, כאשר הם באים בחו"ל, מופתעים כי באירופה אנשים לפעמים לגרום לילדים יש קינוחים לאחר אכילה, גם אם הם לא רוצים. ביפן, להיפך, הם מנסים להפחית את כמות הסוכר, או להחליף אותו עם ממתיקים.
אבל מה שהיפנים אינם מתכוונים לסרב בכל נסיבות (ולעשות זאת נכון), אז זה תה ירוק. זה שיכור בבוקר, כמו גם במהלך היום ואחרי הארוחות. אם אתה מזמין תה במסעדה ולא לציין איזה מהם, המלצר ברירת המחדל יביא ירוק, וב 99% מהמקרים, המשקה יהיה חופשי. אולי זה תה ירוק עשיר נוגדי חמצון שמשחק תפקיד מפתח בבריאות של האומה היפנית.
אילו הרגלי מזון יפני הגיב בנשמתך?