היום נדבר על איך לארגן בקרת איכות יומית של ניקוי, וכיצד מכשיר כזה יכול לעזור כמו luminometer.
נכון לעכשיו, התחום של מלון ומסעדה עסקים הוא אחד המגזרים הדינמיים ביותר של הכלכלה. התחרות במגזר זה גבוהה גם בתור הקרב על הישרדות בסוכר חם, שם אין טיפה אחת של מים. בהקשר זה, כולם מבקשים למשוך ולשמור על הלקוח בכל הדרכים האפשריות. התוכנית הראשונה, ללא ספק, המרכיב החזותי של המלון ומסעדה יוצא.
כפי שאתה יודע, יותר מ 80% מהמידע על סביבת העולם תופסים באמצעות איבר הראייה. זוהי עובדה מדעית כי צריך להיחשב בעת משיכת הלקוח.
לשקול את הדוגמה הקלה ביותר לחיים. בכוס אחת, מי הברז, בכוס אחרת - מים מן השולפול או נהר. אנו מציעים חולף אקראי לבחור כלי עם מים נקיים. אנו בטוחים שכל אדם יבחר זכוכית, אשר שפכו מים מתחת לברז. סוג זה של שליטה נקרא חזותית. הוא נמצא בשימוש נרחב בתחום השירותים המקומיים, בפרט עסקים ומסעדה עסקים. מומחים אחראים כל כך שולטים בעבודתם של שירותי ניקוי ויזואלית להעריך את איכות הניקיון עבודה.
בואו לסבך את המשימה. להביא את הבדיקה שתי צלחות לבנות. צלחת אחת מיד לפני הניסיון נשטף במדיח כלים. השני, שטף מוקדם יותר, שכב על המדף, אלא על ידי מקום הניסוי נשאנו אותו בידיים "מלוכלכות", בלי לשטוף אותם אחרי כמה לחיצות יד.
כנראה, אם אנו מציעים את הלקוח כדי להעריך את טוהר של צלחות אלה, הוא יסתכל עלינו עם אי הבנה מדהימה של מה שקורה. כאן ואת רמת "טוהר גלוי" עבור הלקוח מקווה, ואת הרעיון של טוהר הוא בפועל, וזה כל כך חשוב לבעלי בתי מלון ומסעדות, אם הם רוצים את רמת השירותים שיש להם באמת גבוה.
ישנן די הרבה דרכים להגדיל את רמת הניקיון בבתי מלון ומסעדות: זהו שימוש בדטרגנטים וחיטוי מקצועיים, ציוד ניקוי גבוה, למשוך חברות ניקוי, אימון כוח אדם. עם זאת, הדרך היעילה ביותר להשיג את המטרה היא מאורגנת כראוי שליטה יומית וניטור.
לא משנה כמה עיבוד את האמבטיה לפני הגעתו של הלקוח, אתה לא יכול לטעון כי העברת מחלות פטרייתי במלון שלך היא בלתי אפשרית. אבל הכל משתנה, ובגיל של טכנולוגיות חדשות וחדשנות ניתן להעריך את איכות הטוהר בפועל לא רק חזותית, אלא גם עם השימוש בציוד מיוחד, לדוגמה, ATP-Luminometer.
במשך 10 שנים, פוסומלומאים שימשו במדינות אירופה, יפן וארצות הברית כדי למדוד את מידת הטוהר בעת ביצוע פקדים על מתקנים משמעותיים שונים, החל צמחים לייצור מוצרי חלב וסיום עם תאי החולים.
בפועל מראה כי שחקנים גדולים Horeca קטע כבר לרכוש מכשירים כאלה כדי לשפר את איכות השירותים הניתנים.
בזכות פרויקטים כאלה, כמו "אודיטראו" ו "קניות", הטכנולוגיה של phosomometry הפכה ידועה למגוון רחב של צופים בטלוויזיה, לאלץ את בתי מלון ומסעדות לחשוב לא רק על הטוהר שלהם, אלא גם על המוניטין שלהם. ואכן, בתעשיית קייטרינג הציבורית ושירותי הצריכה, המסה של אובייקטים, טוהר אשר חשוב ביותר.
חדרי המלון מנוטרים על ידי רחצה, מושבים, כיורים, מנוף של מיקסר, וכו '. כלומר, נקודת בקרה עשויה להיות כל אובייקט שבו הלקוח יצר קשר ויכול להשאיר כמה חיידקים לאורח הבא.
אתה שואל איך luminometer עובד עובד, ולמה מכשיר זה יש מגוון רחב של יישומים? מה הסוד?התשובה היא פשוטה. בסביבה ובתוך כל אחד מאיתנו יש מספר עצום של מגוון רחב של חיידקים. כדי לשמור על פעילות חיונית, כל חיידק כמכונה חיה צורכת דלקים מוזרים, המשמשים כמולקולות חומר מיוחד, ATP (adenosine trifhosphate). מולקולות אלה רואה את המכשיר.
אם יש חיידקים רבים על פני השטח של האובייקט, ולאחר מכן עבור לקוחות במגע עם אובייקטים אלה, קיים סיכון של זיהום עם מחלות שונות אם חיידקים אינם מספיקים - סיכון זה הוא מינימלי.
יש להבין כי מוצרי מזון שאנו אוכלים גם מכילים ATP. לדוגמה, על השולחן עזבנו חתיכת בשר טרי, ולאחר מכן הסיר אותו לתוך המקרר. בעת ביצוע שליטה, המכשיר יציין את נוכחות של ATP על משטח השולחן. מולקולות ATP כמו דלק נצרכים לחלוטין על ידי כל חיידק, ועל המקום שבו הבשר שכב, בעוד כמה שעות הם יגדלו מספר עצום של מושבות חיידקים.
כאשר ניהלו שליטה ניקיון, לפרש את הקריאות של luminometer הוא פשוט מאוד. זה מספיק כדי לזכור את גבולות הנורמה. אם הערכים המציגים את המכשיר בטווח בין 0 ל -10, פני השטח נקיים. כל מה שמעליהם אינם מותרים.
Liminometre וחקיקה.נכון לעכשיו, השימוש של luminotter אינו מוסדר על ידי כללים סניטריים.
שיטת בקרה נפוצה הרבה יותר היא שוטף סניטריים וחיידיאולוגיים שבוצעו על ידי מרכזי מעבדה מוסמכים.
עם זאת, תדירות הבחירה של שוטף היא בדרך כלל לא גדול, ואת העלות של המחקר הוא די גבוה.
בנוסף, טכנולוגיות דומות אינן מאפשרות להעריך את טוהר המלון או המסעדה בזמן אמת, ביצוע שליטה דווקא כאשר יש צורך.
את luminometer מאפשר לך לפתור את המשימה.
יש לציין כי ב- GOST R57582-2017 "שירותי ניקוי מקצועיים. שירות ניקיון. מערכת להערכת איכות ארגוני הניקוי המקצועיים "כבר מומלץ ליישם את שיטת האורות כדי לאמת טוהר.
כשלעצמו, נוכחותה של לומומטר לא תציל את המלון או המסעדה מפני זיהום. זה דורש מגוון שלם של פעילויות סניטריות, אשר העדר יכול להוביל לתוצאות חמורות, כולל אחריות מנהלית ואפילו פלילית כאשר מזיקים לטיפול הבריאות. עם זאת, שליטה נכונה בזמן עם השימוש במכשירים כאלה כמו luminometer ממזער את הסבירות של מצבים כאלה.
שמחתי לחלוק את החוויה שלי. מידע נוסף עלי אתה יכול ללמוד בפרופיל שלי. אני אשמח לראות אותך בדף שלי ב- Instagram, שם אני מפרסם את המאמרים שלי, מספר מידע מעודכן על חיטוי ואירועים אנטי-אפידמיים סניטריים.
אהבתי את המאמר - שתף אותו ברשתות חברתיות. שתף את דעתך ולתקשר את ההערות. ניתן להציע נושא לפרסום בסעיף שאני רוצה חוויית מאמר וחילופי במומחה הפרקטיקה.
אם אתה רוצה לשתף את החוויה שלך, יש לך חומר שימושי לפרסום - לכתוב לנו [email protected] אהבה רשתות חברתיות? הצטרף לצוות של אנשים בעלי אופקים. FB VK Insta.