כמובן, עכשיו אתה יכול להיות מופתע, הם אומרים תפוחי אדמה מטגנים או עם פטריות, או עם בשר. אחרי הכל, הוא האמין כי חלבון הצמח מן פטריות לחלוטין מחליף את חלבון החיה מבשר. כמובן שזה, אבל כל כך טעים - תאמין לי.
אני עכשיו ואני לא זוכר איפה קיבלתי את המתכון הזה, אבל אני זוכר את הטעם של צלחת זו מילדות. לכן, לפעמים אני משתמש בו במטבח שלי.
עבור תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ובשר (על 2-3 מנות), נצטרך:
- 3-4 תפוחי אדמה בינוניים;
- חתיכה קטנה של בשר חזיר היא כ 300 גרם (אני ממליץ להשתמש בשר חזיר, כי על זה יש כמות קטנה של סלה, אשר יהיה צורך להיות פלט);
- פטריות (טוב יותר להשתמש ביער טרי או קפוא);
- מלח, פלפל לפי הטעם.
זה קרה כי מאז הקיץ שעבר היה לי רק פטריות מושרות, והם לא מתאימים מאוד לטיגון. לכן, השתמשתי שמפניונים רגילים הפעם.
וכך, להמשיך!
מחליק את הבשר השמן ושלח שומן למחבת. זה על זה שומן כי אנו להכין את המנה הזאת. שאר הבשר נחתכים לגושים קטנים של 2-2.5 ס"מ ו 1.5 ס"מ רחב. כדאי לבחון כי בשר הוא קצת נורא ואת הגושים יהפוך פחות. אם השומן הוא בסופו של דבר, את מזגן ניתן לשלוח את האשפה יכול, ולשים בשר במחבת. טיגון עולה על 15 דקות, תוך ערבוב מעת לעת.
בעוד הבשר מטוגן להכין את החומרים הנותרים. פטריות צריך להיות קצוץ לחתיכות גדולות, כי בהם יש הרבה לחות ובסוף ההכנה ביותר יהיה להתאדות ופטריות מוגדרים. תפוחי אדמה צריך לחתוך קש גדול מדי.
כאשר הבשר מוכן לדחות אותו באיזושהי צלחת ולהניח בצד. אבל המחבת צריך לשלוח פטריות. הם לא חמים מאוד, כ 5-6 דקות. לאחר מכן, הם צריכים להישלח לצלחת לבשר.
זה נשאר לטגן תפוחי אדמה. אין כאן דרישות מיוחדות, הדבר העיקרי הוא לא לשכוח להצדיע ופלפל. מטגנים עד מוכנות.
ברגע שתפוחי האדמה קלויים ונעשים סומק, אנו שולחים שם בשר עם פטריות ותערובת של תערובת זו על חום בינוני תחת המכסה על 5 דקות.
לפני ההגשה, זה שווה לפזול בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה. אבל כדי להכפיל את זה, זה לא צלחת שימושית מאוד שווה לשרת אותו עם סלט ירקות כרוב סאוב.
בתאבון!