מאז 1 במרץ, גאורגיה נפתחת לתיירים רוסיים, ולכן זה יהיה בקרוב יהיה אפשרי לטעום את Khinkali אמיתי, קביפות וחצאפורי. בינתיים, אתה צריך להכין צלחת גיאורגית בבית. נסה את סאזבי, עוף ברוטב אגוז. הנה איך לעשות את זה:
צילום: Deli.
רכיבים:
עוף - 1 ק"גשמן שמנת - 50 גרם
בצל - 2 יח '
קמח - 1 כפית.
מטוהרים אגוזי מלך - 150 גרם
Hvel-sunnels - 1 כפית.
זעפרן - 1/2 שעות. ל.
קרקע כוסברה - 1 כפית.
חומץ יין לבן - 1.5 כפות. l.
קינזה - 4 זרדים
שום - 4 שיניים
דגנים רימונים לקישוט - לפי הטעם
מלח, פלפל אדום הקרקע - לפי הטעם
איך לבשל?
לשטוף את העוף לחתוך שומן נוסף. שים אותו לסיר גדול, יוצקים עם כמות קטנה של מים חמים, להביא לרתיחה ולהרתיח בחום נמוך במשך 30 דקות.
זן מרק דרך מסננת תכופים. חכה עד שהתרנגור מתקרר, ואז לשים אותו בסדין אפייה עמוק, מכוסה בנייר.
להמיס חצי חמאה ולשמן אותם פגר. מלח הציפור ולהכין אותו במשך 20 דקות בתנור מחומם ל 190 ° C. את העוף ואת המים את השומן נקשר.
בצל נקי לחתוך דק. במחבת מחממים את שרידי שמן הקרם ומערבבים, בטיג בצל עליו עד צבע הזהב.
שים קמח לתוך המחבת עם קשת. מטגנים את התערובת הזאת על חום נמוך 2 דקות, תוך ערבוב כל הזמן. יוצקים מרק. להביא לרתיחה ולהרתיח עוד 2 דקות.
מטוהרים אגוזי מלך קוצצים בבלנדר. הוסף תבלינים: חמלי-סאנל, זעפרן, כוסברה, מלח ופלפל אדום הקרקע. לערבב ביסודיות.
תערובת וכתוצאה מכך, שאיבה לתוך המחבת עם תערובת קמח. מערבבים ויוצקים חומץ יין. מחממים את הרוטב עבור סאזיבה במשך 7 דקות על חום חלש, לא נותנים לרתיחה.
בשר עוף מופרד מן העור והעצמות, ואז לחתוך לחתיכות. שים אותם ברוטב אגוז חם, להביא לרתיחה לרתיחה 1 דקה.
KINTY TWIGS לשטוף דק לחתוך. נקי ודיכוי שום. הוסף שום וקללה בסזיבה עם כוסברה. מערבבים ומסירים מהאש.
תן את saziva לחלוטין מגניב ולהסיר לתוך המקרר. לפני ההגשה, מפזרים גרגרי רימון.
צילום: 1000.Menu.
קרא: ? 3 מתכון פשוט למטבח גיאורגי: הינלי, חצ'פורי ולוביו