אחסון לא תקין מוביל לעתים קרובות למוצרי נזק מוקדמים. משטר הטמפרטורה ואת הבחירה של האזור הנכון במקרר הם בעלי חשיבות מיוחדת.
"קח ועושים" מספרים אילו מדפים של המקרר ובאיזו טמפרטורה צריכה להיות מוצרים מאוחסנים מביצים וחלב לבשר וירקות. המיקום הנכון יעזור זמן רב יותר לשמר אותם טרי ומזעור את הסיכון לנזק מוקדם.
איך לאחסן מזון מוכן
המדף העליון הוא המקום החם ביותר בחדר המקרר. הנה טמפרטורה יציבה עם הבדלים מינימליים, אשר אידיאלי עבור מזון מוגמר ומוצרים נפתחים. לשים על המדף העליון של שאריות צהריים, התוכן של פחיות פתוח, בשר פרוס, גבינות וחסר אחרים. מניחים את המוצרים במיכל מזון נקי ולסגור את המכסה בחוזקה.
איך לשמור על ביצים
נראה לוגי לאחסן ביצים במיכל מיוחד בדלת המקרר. אבל זה החלטה שגויה. המוצר חשוף לתנודות טמפרטורה בכל פעם שאתה פותח וסגור את המקרר. טוב יותר מקום מיכל עם ביצים לתוך עיקר המקרר, שבו הטמפרטורה משתנה לפחות. לדוגמה, על המדף העליון או התיכון. הנה ביצים ניתן לאחסן בין 3 עד 5 שבועות.
איך לאחסן גבינה
שמור על גבינה בחלק החם של המקרר, שבו הטמפרטורה היא 4-6 ° C. תנאים כאלה הם מושלמים 2 המדפים העליונים, הרחק מהמקפיא. מראש לעטוף את הגבינה בקלף המזון, ולאחר מכן לשים במיכל סגור או חבילה. גבינת המלח משמשת מיד לאחר פתיחת החבילה. אבל אם עודף נשאר, מניחים אותם במיכל פלסטיק, יוצקים את המלח מהחבילה, לסגור את המכסה בחוזקה וגם לשים על המדף העליון.
כיצד לאחסן מוצרי חלב
שמור על חלב, שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', קרם ומוצרי חלב מתכלים אחרים על המדף הבינוני או התחתון של המקרר, קרוב יותר לקיר. אז אתה מספק את טמפרטורת האחסון האופטימלית - 2-3 ° C. כמו ביצים, מוצרי חלב לא צריך להיות מאוחסן בתיבות על דלת המקרר. הבדלי טמפרטורה קבועה משפיעים לרעה על איכותם ולהפחית את חיי המדף.
איך לאחסן בשר, דגים וציפור
בשר, דגים, ציפור וגם על המדף התחתון, קרוב יותר לקיר. בדרך כלל אזור זה ממוקם ליד המקפיא, אשר מספק את הטמפרטורה הנמוכה ביותר במקרר. תנאים כאלה מונעים רבייה של חיידקים והם אידיאליים לאחסון בשר גולמי ודגים.
איך לאחסן ירקות וירקות
רוב הירקות לא צריך להיות מאוחסן במקרר. בצל, שום, תפוחי אדמה וקישואים מרגישים טוב יותר במקום חשוך קריר. לדוגמה, בארון המטבח. ועגבניות מאוחסנות במדף הפתוח, הרחק מהסוללה והאור השמש. עם זאת, ישנם ירקות שנשלחו טוב יותר למקרר לאחר הרכישה. לדוגמה, כרוב, גזר, סלק צנוניות. שמור אותם בקופסה עבור ירקות, עטוף בחבילה או בסרט מזון. האחוזה היא ירקות וירקות עלים. הם צריכים להיות מיון, לשטוף ביסודיות, לעטוף במגבת נייר רטוב ולשים במיכל פלסטיק או חבילה. חריג הוא בזיליקום המאוחסן בטמפרטורת החדר.
כיצד לאחסן רטבים ומשקאות
בתיבות על הדלת של המקרר, חנות מוצרים שאינם מזיקים טיפות הטמפרטורה. זה יכול להיות רטבים, ריבות, משקאות מוגזים, מיצים או מי שתייה. כאן, על המדפים בצד, אתה יכול לשים שוקולד אם אתה חושש שזה נמס בטמפרטורת החדר.
עצה שימושית
- עקוב אחר חיי המדף של המוצרים ונסה להשתמש בהם במהלך התקופה שצוין על החבילה. בשביל זה, יש מוצרים עם מעט חיי מדף קדימה, עם אחורי גדול. אז זה יהיה קל יותר לך לנווט מה לשים לתוך הקורס הראשון, ומה לעזוב מאוחר יותר.
- קנה קבוצה של מכולות עם מכסה הרמטית. הם יידרשו לאחסון המזון המוגמר, הגבינות, חיתוך, צמח ומוצרים, רצויים לא ליצור קשר עם שאר המזון. לדוגמה, בשר ודגים אשר חיידקים יכולים להמשיך "לקפוץ" למוצרים קרוב אליהם.
- שמור את המקרר נקי. באופן קבוע לשפשף את הידיות ואת הדלת בתוך ומחוץ. פעם אחת כל 3 חודשים, לפרוש את כל התוכן, לכבות את המקרר, להסיר את הקופסאות ואת המדפים לשטוף מים חמים עם כמות קטנה של חומר ניקוי.
- לקשט את המקרר 1 פעם בשנה או לעתים קרובות יותר אם הקירות כבר מכוסה עובי של יותר מ 5 מ"מ.