Bezers - טעים וקל להכין קינוח, אשר פותח מקום ליצירתיות אמנותית ופנטזיה. לדוגמה, מרנג על מקל יכול להיות מתנה נעימה ומבוגר, וילד לחופשה או בלי סיבה.
אנחנו ב "לקחת ולעשות" השראה את הרעיון של מתנות אכילה ולהראות שעשינו.
כלי מטבח
- בועה קערה
- מִיקסֵר
- שקית קונדיטוריה וחרירים שונים
- ממזר
- נייר אפייה
- מקלות עץ או במבוק
רכיבים
- 6 ביצה לבנים
- 375 אב אבחים
- צבעי מזון (ג'ל או יבש) וקונדיטוריה מפזרים (אופציונלי)
קורס הכנה
- קח קערה להצלפה. מומלץ להשתמש במנות זכוכית או מתכת, אבל במקרה קיצוני אתה יכול לקחת פלסטיק.
- לנקות את קערה של זיהום ולחות.
- עבור degreasing מכולות, לשפוך אותו עם מים רותחים עם מיץ לימון.
- הסר את הביצים מן המקרר מראש, כך חלבונים חם יותר לטמפרטורת החדר. כל כך קצף יתברר יותר ויציב.
- קח את הביצים הטריות ביותר.
- סנאים נפרדים החלמונים.
- לשים סנאים בקערה עבור הצליף.
- התחל להכות אותם עם מיקסר במהירות נמוכה: אז חלבונים יוכלו בהדרגה להיות רווי חמצן.
- לאחר מכן, המהירות צריכה להיות מוגברת בהדרגה. כאשר המקסימום הוא הגיע, לא מומלץ להפחית את המהירות.
- אבקת סוכר ניתן להשיק כדי לשכב בחלבונים כאשר הם משנים את הצבע על לבן ולהתחיל ליצור קצף. בלי לעצור את המכות, להוסיף אבקה קצת.
- המשך להכות עד פסגות מוצקות (כמו בתצלום) הם התחילו מן התערובת.
- לחלק את התערובת על חלקים רבים כמו הצבעים אתה הולך להשתמש.
- הוסף צבע מזון לתוך כל חתיכה לערבב.
- גוון העתיד מיס כוונן את כמות הצבע. לדוגמה, עשינו 3 גוונים של ורוד, הוספת מספר שונה של אחד באותו צבע. התחל עם טיפה אחת, לערבב ולהסתכל על התוצאה. אם אתה משתמש צבע יבש, להתחיל עם כמה דגנים.
- להפיץ את התערובת עבור מרנג על שקיות מאפה. זה נוח להשתמש בשקיות שקוף חד פעמי. עבור שירותים, לשים שקית לתוך כוס או ספל לשים את הקצף קצף לתוך התיק.
- כדי להכין מארט עם שני צבעים או טריקולור, לשים תערובת של צבעים שונים לתוך שקית אחת. נסה לסירוגין או מוטבע זה ליד זה.
- השתמש חרירי של צורות שונות.
- קח גיליון אפייה, לכסות אותו עם נייר אפייה.
- אם אתה רוצה לתת צורה מסוימת של מרנג בעתיד, בבירור לצייר צורה זו עם עיפרון רך על הנייר, ולאחר מכן להפוך את הנייר עם הדפוס למטה, כך השורות לא מודפסים על הקינוח.
- שימו לב למיקום המקלות שאליו יידחקו מרנג.
- שירה כמות קטנה של מרנג בתחתית המעגל המצויר ולשים על השרביט, אבל לא ללחוץ כך שזה לא עובר דרך תערובת החלבון לא לגעת בנייר.
- אם אתה הולך לעשות את אותו מרנג, זה נוח ליצור אותם בו זמנית, כך שהציור חוזר על עצמו.
- צבעים חלופיים.
- שנה את צורות החרירים שבהם אתה משתמש.
- גודל של מרנגות קטנות, אשר אז ההרכב יתברר, ניתן לשנות.
- הקפד להבטיח כי אין פערים בין חלקי התערובת.
- הוסף קונדיטוריה מתזים בשלב זה.
- כדי לחסוך זמן, ליד מרנג גדול על מקלות אכילה, טופס מרנגים קטנים.
- מרנג על מקל יכול להיות כל צורה. לדוגמה, מעדן עגול ייראה מרשים אם אתה מיד לעשות את זה שני צבעים.
- הוסף פרטים דקורטיביים או פשוט להשתמש מפזרים קונדיטוריה.
- שיפור כל עיצוב, נסה להתחיל עם פרטים גדולים.
- כבר אז משלימים את הציור עם משיכות קטנות יותר.
- נסה לעשות tricolor. כדי לעשות זאת, הצטרפנו לבנים ו -2 גוונים של ורוד בתיק מאפה אחד.
- זה מה שקרה.
- על ידי הוספת פרטים, זכור כי מרנג לא צריך להיות עבה מדי, כי כאשר בישול בתנור זה יהיה גם להגדיל.
- ביום של כל האוהבים אתה יכול לעשות מרנג כמו לב.
- כאן עשינו טעות - לשים שכבה אחת על אחר.
- בחר את חרירי עם חריצים עמוקים - כך מרנג ייראה מרהיב יותר.
- פופר קונדיטוריה יסייעו להסתיר פגמים של שורות.
- כדי ליצור צמות, להשתמש זרבובית חור שטוח.
- מניחים את המארט של צורה אחרת בסדר בודק כדי לחסוך מקום להיפך.
- אופים את הקינוח בתנור שחומם מראש ל -110 מעלות צלזיוס למשך שעה אחת.
- בעת אפיית הדלת של התנור לא ניתן לפתוח.
- אתה יכול להאכיל מרנג מיד לאחר הבישול.
- חנות מומלצת במיכל סגור במקום יבש.
- סרטים סאטן מחוברים לשרביט ישלימו בהצלחה את התמונה.