שמעתם את הפרדוקס: עם כל לא מותרות של המתכון עבור שרלוט מסורתי (3-5 תפוחים, 3 ביצים, 1 כוס סוכר 1 כוס קמח) מתברר לכולם בדרכים שונות? המחקר הלא מדעי של פרדוקס זה הוביל למסקנה: סוד האוויר המצוטט אינו בכלל לא במוצרים ולא ביכולת להתכונן, אבל בטריקים קטנים.
הייתי מסוגל לבצע שרלוט במטבחים שונים, במדינות שונות, עם קבוצת תמיכה וללא זה ... Charpets הם התברר להיות האוויר תמיד. מי מנסה בפעם הראשונה עוגה זו, בדרך כלל mm-mmmyat מן הנאה ושואל את המתכון. זה מעניין לנסות? אז נתחיל!
אנו מתחילים, כרגיל, מתוך קצה של שלוש ביצים (אין צורך להפריד חלמונים מחלבונים - חששות נוספים). המשך הצליף, להוסיף סוכר ולהביא צבע שמנת. ורק לאחר מכן אנו מוסיפים קמח וממשיכים לנצח את מצב התשואה הדוקה. הבצק צריך להיות קל ככל האפשר. זהו סוד הבישול ...עבור gourmets הביתה או אירועים מיוחדים, להוסיף קינמון או מוסקט עם קמצוץ. יצירת המופת הקטנה שלנו של אפייה לא תקלקל דבר - לא שמנת חמוצה, ולא שמן, ולא סודה לחומץ, ולא בגד.
אנו אופים אחד משתי דרכים:1. כדי לקבל קילוף פריך פריך מן הליבה ואת פרוס עם פרוסות דקות, תפוחים ממוקמים בכושר ושופכים את הבדיקה. הבדיקה צריכה להינתן קצת זמן למלא את הריקנות בין תפוחים. ילדים אוהבים להיות אטומים עם קרום ולהביא עוגה למצב מגונה, ולכן שיטה זו מומלץ למעגל ביתי צר.
2. עבור "שחרור פאי", להכות את הבצק לתוך הצורה על הדף להטיל יפה פרוסות של תפוחים (מעגלים, ורידים, שקעים), מעט מפוזר עם חול סוכר.
אגב, כדי להפחית את הקלוריק של העוגה, עדיף להשתמש טופס סיליקון, אשר לא הכרחי כדי לשמן עם שמן.
2 א. עבור "לריב באור הגדול", אתה צריך גיליון אפייה ומינון כפול של מוצרי מקור. ב גיליון אפייה מוכן (אין שמן ללא חמאה), אנחנו שופכים את הבצק ומניחים אותו לפרוסות של תפוחים, בקפידה בשורה מאחורי הצד הבא של הצד הנגדי. זה בדרך כלל 4 שורות. לאחר אפייה, אנו מתחלקים לחתיכות חלק - דבר שני. 20 חלקים טובים מתקרבים להיפך.
35-40 דקות אנחנו אופים את העוגה בטמפרטורה של 180-200 מעלות. בתנור עם הסעה, הקרום מתקבל קצת יותר מהר בטמפרטורה של 165 מעלות.
מטוס זה מסוגל eclipsping בקלות ובטעם מעולה כמעט כל עוגת ייצור תעשייתית (בחריג קל).
שרלוט - עוגת כל העונה: בחורף, בחורף, עם תרגיל וצימוקים, מוסיפים ריבס. קיץ אופים עם דומדמניות, פטל, איריס, אוכמניות וגרגרים אחרים (אופים על האפשרות הראשונה). הריב הטעים ביותר הוא סתיו - עם שזיפים או תפוחים. עכשיו רק עונת תפוח גבוהה. ולתת "זמן משעמם" משמח לא רק עם גוונים של "העיניים של מקסים", אלא גם טעם מקסים.
אני מניחה שתמלא את שרלוט לבקש ממך לשאול לעתים קרובות למדי ... על פני הדמות ואת כמות הגון של פחמימות בצלחת לא לדאוג. אם אתה לא מעורב בשרלוט לארוחת ערב, כדי לשרת לארוחת בוקר כמו המנה העיקרית או לארוחת ערב כמו קינוח, הדמות תישאר בתוך הגבולות.
אני מאחל לך תיאבון נעים, בריאות טובה ובריאות המשפחה!
מחבר - אלנה evseenkov
מקור - Springzhizni.ru.