פעם אחת לא קראו את העוגה המפורסמת הזאת, ביסקוויט טעים! ומריבות, ושרלוט. זה היה שרלוט שקרא לעוגה עם ריבה (כן, זה היה עם ריבה! "ולדימיר דאל. שְׁגִיאָה? או האם יש מתכון כזה?
מתכונים CROKERY הם קבוצה ענקית. כאשר הם אומרים את המילה "מריבות", מה הם העמותות שלך? ביסקוויט אוויר עם תפוחים. אבל מילוי יש מסה. Molokhovets יש מתכונים עם דובדבן ודומדמניות. אני מעדיף את הכיריים שרלוט רק עם תפוחים. ותפוחים בעוגה זו - לא מילוי, לא מרכיב משני. תפוחים - דואט, שוויון עם ביסקוויט, תפוחים הם דמוקרטים וונטילה.
אגתה כריסטי מתארת שולחן ביתי נדיב, מבושל על ידי ידיו של קוקר נאמן Khun:
הפינוקים שהתקבלו בביתנו נבדלו על ידי מותרות מדהימות באמת בהשוואה לכך שהם מוגשים בדרך כלל לאורחים עכשיו. בהתחלה הוצעו קבוצה של שני מרקים - משמשר ומרק, ואחריו הון או שפה. אחרי שהיא היתה שרבט, מאחוריו את כבש האוכף. והפתעה מוחלטת היתה בלגלה תחת מיונז; על פודינג מתוק "דיפלומט" או מריב רוסי ולאחר מכן קינוח. וכל זה היה ג'יין לבדה.למה עדיין שרלוט - רוסית? השם הוא צרפתית ... אדם רוסי הוא הרפתקני, המצאה. הסיפור עשה את זה כל כך הרבה כדי לסבול, אבל לשרוד. אז בהיסטוריה עם העוגה.
יש אגדה שהעוגה התקבלה על ידי אשתו של צארביץ 'אלכסיי מיכאילוביץ' - שרלוט, מי, על ידי שמועות, אהוב מאוד תפוחים מאוד. עד כמה שזה נכון, קשה לשפוט. השם הפך לאף אחד, עם קצה בוער. וזה הפך לשם של מעדן קלוריאני.
בתחילה, המתכון לריב היה חירום - כדי לחסוך מוצרים.
- לחם לבן מעופש או כיכר הדרושה לקצץ מקרום ועושר עשיר עם נפט ושמנת. ללא דיאטה! או לריב, או ספירת קלוריות. אין אפשרויות. וככל עוד שמן, יותר שמנת - העוגה הטועה יותר.
- שכבת לחם עם חמאה ושמנת, שכבת תפוחים מטוהרים. השכבות חלופות בצורה משומנת. לישון אגוזים וקינמון, וניל וסוכר.
- השכבה העליונה היא להירדם בשפע עם סוכר ודקות עבור 30-40 המנה העתיד נכנס לתנור. ריב טוב הוא חם, רך, עם ניחוח של תפוחים עדינים.
וכבר יש מעובדים על ידי המתכונים הרוסים של ביסקוויט מקמח ותפוחים. באטון כבר לא נחוץ. וזה רק כזה דרך קלה להתכונן לי כבישים ונוח. אין קרם ושמן, כאן הקלוריות כבר לא יתד. ביסקוויט כזה של charlottery יכול להיקרא עם מתח גדול, רק מלבד בשל פיזור של תפוחים על העוגה.
- 500 גרם של תפוחים ירוקים נקיים מן הקליפה, לחתוך פרוסות דקות. שתי כוסות קמח, שתי כוסות סוכר ו -4 ביצים.
כל זה מהר, מהר מאוד, במשך 15 שניות, לנצח את מיקסר ולהפריע תפוחים. יוצקים לתוך צורת שמן משומנת ואופים. 20-30 דקות. העוגה שתיקה, שרביט עץ צבט באמצע. יָבֵשׁ? לכבות!
גרסה נוספת של מריבות. עם שמנת חמוצה וחמאה.
- 200 גרם של חמאה רכה להיות מבולבל עם כוס אחת של סוכר ושלושה חלמונים.
- שלושה חלבונים היכו בנפרד לתוך קצף עבה.
- בשנת 200 גרם שמנת חמוצה (15-20%), בזהירות להיכנס שמן עם סוכר, חלמונים וחלבונים.
- כפית של סודה ודהה קמח ... אבל קמח יצטרך להוסיף לעין: הבצק צריך להיות כמו על פנקייק. נוזל יפה.
תפוחים מטוהרים הם לשים כך: חלק מהבצק נשפך לתוך הטופס, חתיכות של תפוחים הם מונחים, שפכו את שרידי הבדיקה. אפוי כל עוד 30 דקות ב 180 מעלות.
- מבחן ביסקוויט קל וקליעתי ייתן את הזמן של ערבוב (15 שניות) ביצים קצפות ביסודיות.
כל צלחת בישול לא לסבול מהומה מצב רוח רע. זוהי פילוסופיה עמוקה של יצירתיות, הבנת מה ולמה לעשות. ואת הריב הוא רגיש מאוד לרווחתך לא חשובה או חוסר הרמוניה במקלחת. מחשבות נקיות, ידיים נקיות, לב טהור. ואת הרוסים הרוסים שלך יביא יחד שולחן נפוץ של יקיריהם וקרובי משפחה.
החל מציטרות של אגתה כריסטי, המילים שלה וסיים. לעתים קרובות היא סיפרה לקוראים שלה
... זה פשוט מדהים איזה תענוג עצום ניתן להשיג כמעט מכל מה שקיים בחיים. אין דבר מופלא יותר מאשר לוקח ולאהב הכל. אתה יכול ליהנות כמעט כל מזון וכל אורח חיים ...תן את עצתו של המחבר הגדול! תענוג לך בכל דבר!
מחבר - ז'אן מגינה
מקור - Springzhizni.ru.