Abin da za a dafa don Kiristanci na al'ada? Abin da jita-jita dole ne ya kasance a kan tebur a wannan maraice? Kyakkyawan dalili na juya zuwa girke girke-girke na Rashanci!
Kirsimati na Rasha ya dade ba wai kawai wani babban biki na addini ba ne, amma kuma dalilin duka ya tattara a tebur daya. Abin da ya sa teburin Kirsimeti ne ke da yawa: ya zama dole don bayyana abincin ciye-cons, makamantansu, da kuma cikakken-sikelin zafi mai zafi - kuma ba koyaushe ba.
Kuna iya tunanin menene abin farin ciki da aka haifar da irin wannan magani na marmari daga tanda na Rasha. Amma a cikin Adar A sararin samaniyar zamani, abincin Kirsimeti babbar dama ce don tuna da girke-girke na gargajiya na abinci Rashanci abinci. Kuma, ba shakka, kar a manta cewa kowane kwano na a wannan maraice yana da ma'anar alama.
Koutgy
Wannan tasa abinci ce ta gargajiya na hatsi duka alkama, sha'ir ko gero tare da zuma tana tafiya tare da tushen sa a cikin zurfin tsufa. Ana amfani da guga a kan Kirsimeti Hauwa'u, kuma wannan shine babban abinci a cikin Kirsimeti Kirsimeti Kirsimeti Hauwa'u. Susta alama ce ta haɗin gwiwa tare da duniya baki da kuma wadataccen girbi na shekara. Gudanar Kirsimeti ana kiranta "karimci", kamar yadda aka ƙara filayen "filayen" a ciki: Poppy, bushe 'ya'yan itãcen marmari ko kwayoyi. Muna ba ku girke-girke na busasshen buns tare da yawan shaƙewa, wanda ke yiwuwa ga yara masu yawa.
Sinadaran:
- Alkama, perlovka ko Moto: 400 g
- Kurari: 100 g
- Raisins: 100 g
- Soyayyen almond: 50 g
- Hazelnut: 50 g
- MAC: 50 g
- Zuma: 200 g
- Boiled ruwa: 100 ml
Dafa abinci:
Humar Mix tare da dumi Boiled ruwa. Sa'an nan jiƙa a cikin wannan ruwa bushe 'ya'yan itãcen don su zama taushi. Creek Weld zuwa taushi, amma saboda kada ya rasa fam.
Kwantar da hatsi. Cire 'ya'yan itatuwa bushe daga ruwa kuma a yanka a kananan guda. Ruwa ba kuruwar ruwa ba, za mu bukaci ta.
Kwayoyi murkushe cikin turmi domin a sami manyan guda. Sauko zuwa gefe.
Mist a cikin turmi tare da bututu don fitar da "madara". Haɗa shi "madara" tare da "ruwan zuma" da mai da sanyaya croup. Apperara ruwa a hankali da haɗuwa da kyau. Idan ya cancanta, zaku iya ƙara dukkan ruwa, babban abin shine don adana damuwar.
Ja da kwayoyi da aka daskare, Mixan 'ya'yan itatuwa masu bushe, Mix da kyau kuma bari ya tsaya tsawon awa daya, kuma mafi kyau 2-3, saboda haka cute ke soaked. Ku bauta wa tare da shayi mai zafi ko ƙari.
Goose tare da apples
Kirsimeti Goose wani abinci ne na gargajiya na gargajiya na Turai da kuma Rasha. Duk abin da mamaki yake ba shi da aro, amma tasa da gargajiya da kuma don dafa abinci ma. Ka tuna da abin da aka yi da kyau na shugabanni na Rasha da jarumai tare da Swans na gasashe. Goose shine mafi madadin zamani da kuma saba da mai laushi mai laushi tare da ɓoyayyen ɓawon burodi da ke haifar da yanayin hutu ta atomatik. A cikin girke-girke, ba kawai Goose ba kawai gasa tare da apples, amma kuma cushe tare da su, wanda ke rage damar yanke wannan tsuntsu mai ban mamaki zuwa kusan sifili.
Sinadaran:
- Goose: 3-4 kg
- SOM Apples (Matsakaici): Kwamfuta 10.
- Lukovitsa (matsakaici): 2 inji mai kwakwalwa.
- Cumin: 1/2 h. L.
- Mayran: 1 tsp.
- Broth ko ruwan zafi: 1 kofin
- Gishiri: dandana
- Pepper: dandana
Dafa abinci:
Shirya Goose zuwa cikin yin burodi: kurkura, bushe ta tawul, cire sauran gashin tsuntsu. Punch da fata a kan kwatangwalo, wando da nono don cokali mai yatsa don wuce haddi mai ya fito lokacin yin burodi. Yi tunani a cikin ruwa a cikin ruwa, katako skewers, wanda zai sanya ciki da ciki, ko ɗaukar zaren da yake da kwalliya.
Cminus a cikin turmi don samun foda. Sattail Boro mai sola, barkono, cike da tmin da Majorane a waje da ciki, riƙe. A halin yanzu, zafi tanda zuwa digiri 250.
Apples shida a yanka kwata, cire tsaba. Barin manyan apples huɗu da kyawawan apples - zasu bukatanmu mu. Tsara cikin ciki da Apple tare da Apple tare da zage sparecrows pre-sature a cikin ruwa ko matsi da zaren dafaffen.
Yanke albasa zobba kuma buɗe kasan babban banner ko Gooseman. Sanya shi wani Goose tare da ciki. Zuba gilashin ruwan zafi ko broth a kan rijiyar da kuma sanya komai a cikin tanda.
Game da 15-20 minti gasa Goose a zazzabi na digiri 250, sannan rage shi zuwa digiri 180. Ya danganta da tanda da masu girma dabam, da yin burodi zai iya wuce awanni 1.5-2.
Bayan kimanin minti 15-20, shayar da Goose a cikin kitse mai narkewa domin samun cruspy ɓawon burodi. Kimanin mintuna 25 kafin a shirye yake ya sanya sauran manyan apples ga Gusege.
Duba shiri na Goose a cikin lokacin farin ciki wuri tare da taimakon wani katako na katako: ruwan 'ya'yan itace ya zama bayyananne. Ku bauta wa tare da Boiled ko gasa dankali da apples. Albasa, a kan wanda Goose, zaka iya niƙa tare da blorner da kashe Goose ko dankalin turawa dankalin turawa.
Kozuli.
Wadannan kyawawan abubuwan gingerber sun fito ne daga arewacin Rasha, daga yankin baka. A can suna da gargajiya na gargajiya na tebur na Kirsimeti, amma suna ƙaunar mutane da kuma wasu wuraren da mahaifarmu ta wadatarmu. Me yasa suke da sunan baƙon? Wani ya yi imanin hakan daga kalmar "curl" a cikin karin magana na gida, kuma wani yana da karfin gwiwa cewa wannan shine sunan mai ba da sunan mutum, saboda kozuli ana gasa kozuli a koyaushe a cikin wani nau'i da kifi. Da awaki ba togiya ba ne. Kozuli shi ne kyakkyawan "adabta ado" na tebur na Kirsimeti, kuma suna nuna sa'a da kyau. Muna ba ku takardar sayan magani kozul ba tare da zuma ba: yana da sauƙin dafa su, kuma dandano ba ya banbanta da tsohuwar ƙira.
Sinadaran:
Don Gingerbread:
- Gari: 1.7 kilogiram
- Man kirim: 400 g
- Sugar: 4 kofuna
- Qwai: 3 inji mai kwakwalwa.
- Qwai na Yolk: 5 inji mai kwakwalwa.
- Cinamon: 2 h. L.
- Guduma carnation: 1/2 h. L.
- Bushe ƙasa ginger: 1/2 h. L.
- Soda: 2 h. L.
- Ruwan zãfi: 1.5 st
Don glaze:
- Furotin kwai: 1 pc.
- Foda sukari: 200 g
Dafa abinci:
Da farko muna yin sukari "zhizhva". A cikin kwanon ruɓa mai zurfi tare da baƙin ciki ƙasa (mafi kyawun kwandon ƙarfe), mun sanya gilashin biyu na sukari, saka wani karamin wuta. Sugar za su fara narke da caramelized. Lokacin da sukari ya zama launin ruwan kasa, a cikin ƙananan rabo ya ƙara gilashin ruwan zãfi, koyaushe yana motsa taro tare da cokali na katako har sai kun sami taro mai kyau. Yi hankali: sukari na iya yayyafa. Sannan yabi gilashin sukari biyu da dama don kammala karkatarwa.
Cire daga wuta da sanya man shanu a cikin sukari taro. Zuba cikin kwanon rufi kuma gaba ɗaya sanyi.
A halin yanzu, qwai da yolks suna kashewa kuma ƙara zuwa cakuda sukari. Kumburi, zuba soda da kayan yaji. Sa'an nan kuma a hankali tsoma baki tare da gari, tunda kar a karɓi roba kullu. Kada a gama kullu ya gama aiki. Bar shi a cikin wuri mai sanyi na tsawon awanni 24.
Sanya lambobin a cikin molds. Figures ba za a iya yin kauri ba, in ba haka ba za a haifa da su da kyau. Kauri kada ya wuce milimita 5.
Sa sa takardar yin burodi tare da mai cream cream da gasa a cikin tanda a zazzabi na 200 minti biyar.
Yayinda gingerbread ya sanyaya, dafa glaze don yin ado. A cikin furotin, a hankali muna ƙara daɗaɗɗen sukari foda, da kyau stinging da weji kuma ba barin bayyanar da busasshen. Shirya taro "Gwaji" a kan shimfidar lebur: ya kamata ya kiyaye siffar. Idan glaze zai zama kamar ruwa, ƙara wasu ƙarin ƙarin foda na sukari (sakamakon za'a iya narkar da ruwa da ruwa, idan manna ya yi yawa lokacin farin ciki). Sanya glaze a cikin ƙaho na yau da kullun kuma ku ba da 'yanci ga aiki!
Cull tare da kifi
Kifi alama ce ta gargajiya ta al'ada, don haka ba abin mamaki bane cewa dole ne ya kamata ya halarci tebur na Kirsimeti. Cupleek ciko shine ɗayan mafi dadi hanyoyin don gasa kifi, saboda ya zama ya zama ya zama abin mamaki. M culeboyak Gogol a cikin ɓarna "Matattu": "Ee, Culebyaka yi sasanninta huɗu, a cikin wata kusurwa da kuka sanya ni vos, ee madara mai dadi, Ee Milky Haka ne, mun san akwai ... "Matsa a kan wannan tsohon girke-girken" na sasanninta hudu muna bayarwa - wato iri huɗu, da kulawa a cikin cake ɗaya, da kyau a cikin cake ɗaya kuma sun rabu da cake ɗaya.
Sinadaran:
Don kullu:
- Gari: 1 kilogiram
- Ruwa: 550 ml
- Gushe yisti: 3 h.
- Sugar: 3 tbsp. l.
- Gishiri: 1 tsp.
- Man kayan lambu: 80 ml
- Gwaiduwa (don lubrication): 1 pc.
- Ruwa Boiled (don lubrication): 1 tbsp. l.
Don pancakes:
- Gari: 200 g
- Milk: 500 ml
- Qwai: 2 inji mai kwakwalwa.
- Sugar: 1 tbsp. l.
- Gishiri: 1/2 h. L.
- Man kayan lambu: 1 tbsp. l.
Shaƙewa 1, ja kifi:
- Red kifi fillet (Salmon, Salmon, Trout): 400 g
- Barkono ja: dandana
- Lemun tsami ruwan 'ya'yan itace: 1 tbsp. l.
Shaji 2, namomin kaza:
- Fresh Cheamnigns: 400 g
- Cream 20% mai: 100 ml
- Gishiri: dandana
Shaji 3, farin kifi:
- Cod fillet: 400 g
- Dill sabo: 50 g
- Lemun tsami ruwan 'ya'yan itace: 1 tbsp. l.
Cika 4, kwai:
- Qwai welded by scering: 7 inji mai kwakwalwa.
- Kore baka: 50 g
- Kirim mai tsami: 3 tbsp. l.
- Gishiri: dandana
- Barkono baƙi: dandana
Dafa abinci:
Mun shayar da yisti a cikin kwano mai zurfi a cikin ruwa mai dumi, ƙara tablespoons uku na sukari. Mun bar minti 10-15. Sa'an nan kuma ƙara 1 tsp. Salts tare da zamewa da motsawa.
Za mu fara gari da ƙananan rabo ya fara ƙarawa a kan kwano, to, zuba man kayan lambu. Mun tafi minti 20.
Sa'an nan kuma sa fitar da kullu a kan tebur da shafa kaɗan, to, mun sake sanya a cikin kwano fim kuma, rufe shi rabin sa'a don tashi.
Ko bayan rabin sa'a, muna da zarar ba tare da kullu sake, amma wannan lokacin da muke barin tashi tsawon minti 40.
Yayin da kullu ya fito, toya pancakes, yana ƙoƙarin ƙara ƙaramin mai saboda ba mai, kuma suna dafa mai.
Qwai a yanka a kananan cubes, albasa kawai a yanka kuma haɗa tare da kirim mai tsami. Shanpes a yanka game da wannan cubes iri iri kamar ƙwai, da kuma juya a cikin kwanon soya. Ji daɗi.
Ja da fari kifi a dabam tare da kananan cubes. Finaly yanke Dill. Farin kifi Mix tare da Dill da barkono baƙar fata, ja tare da ja barkono kuma duka kifi cika salts kuma zayyan ruwan 'ya'yan lemun tsami.
Da kullu na yau da kullun. Rarrabe yanki na yanki mai dan kadan da danƙa ya bar shi don adon.
Sauran kullu yi a cikin babban girman girman tare da takardar yin burodi. 5 cm daga kowane gwajin "Hukumar" ta bar 'yanci don sauya.
Mun fara sanya "sasanninta". Bayan da ciwon detimeters biyar, sa na farko cika na jan kifi, yana kallon shi ya dauki karkashin kaso mai araha don ya fitar da shaƙewa na sararin samaniya. Muna rufe shaƙewa tare da pancakes a saman, kwanciya fitar da masts. Kuna iya yanke su a cikin rabin don ganin ya dace.
Muna maimaita tare da shaƙewa na gaba guda ɗaya, yada shi kusa da Layer na baya don a "matsi" cikin wanda ya gabata, kuma ya matse da pancake a saman. Ba kwa buƙatar rufe Layer na ƙarshe na ƙwai.
Sai muka tanada cake, farkon lanƙwasa gefuna daga bangarorin, da kuma bayan - a saman da kasan, da ƙarfi da kuma maye gurbin shigarwar shigar da shigar ciki.
Mun sanya takardar yin burodi tare da takarda mai gasa ko yayyafa tare da amfanin gona na ƙasa. Sa'an nan (wannan shine mafi rikitarwa!) A hankali juya mai cobbley seam ƙasa. Daga sauran slicer na kullu, muna yin kayan ado: bisa ga al'ada waɗannan furanni ne ko kuma ganye, amma kuna iya yi da kifi, kuma bishiyoyin Kirsimeti ne kawai.
Mun bar kekenmu na wani minti 25 domin kullu ya tashi kadan, sannan ya sa gwaiduwa kuma a sa a cikin tanda, ya zama digiri 220. Mun gasa Puelfuki na mintina 45, bayan mun ba da minti 20 - kuma zaka iya jin daɗin Gogolovsky!
Carols
Tsarin bandungiyar banbanta ba wai kawai yawancin tatsuniyoyi ne da almara ba, har ma da girke-girke mai daɗi. Carols - Wannan kyakkyawan yin burodi daga gari mai duhu tare da cike da yawa tare da bambance-bambancen da yawa, da kyawawan wurare waɗanda ke ba su sifar rana, an ɗauke su don ciyar da kullun. Tsarin rana "ba daidaituwa bane, saboda carols dauke da hasken rana, alamomin haske.
Amma ko da kogin ba a lura da ƙofar ba, babu wanda ke hana ku daga dafa mai ban dariya "Sunshids" don kanku da ƙauna. Kayayyaki don Carols saita, muna ba ku girke-girke tare da cuku gida: taushi ya haɗu tare da wadataccen dandano na hatsin rai gari.
Sinadaran:
Don kullu:
- Rye gari (ko cakuda da alkama 1: 1): 500 g
- Ruwa: 300 ml
- Gishiri: dandana
Don cikawa:
- Cuku na gida 9%: 300 g
- Kwai yolks: 3 inji mai kwakwalwa.
- Sugar: 3 tbsp. l.
- Non-abin da babu tsami kirim mai tsami 15%: 2-3 tbsp. l.
- Man kirim: 20 g
- Salt: Chipotka
- Kwai gwaiduwa (dan kadan Amma bai waji): don lubrication
Dafa abinci:
Gabatar da sabo a kan gari, ruwa da gishiri kuma bar shi na 20-30 minti, rufe tawul ɗin da ke sama. A halin yanzu, zaku shirya cikawa: Custra cuku Mi Mix tare da yolks, sukari da gishiri. Optionally, zaku iya ƙara raisins ko haske ɗaya: ga wanda zai faɗi, shekara mai zuwa musamman ita ce kawai sa'a.
Ya matso kusa da kullu don fitar da kayan doki, a yanka a cikin guda kuma mirgine daga cikinsu ƙananan cirewa tare da diamita na santimita 15-17. Don saka fewan gida cuku a tsakiyar kowane cake: don kada ya tsoma baki tare da gefuna.
Heeps zai faru a wurare da yawa saboda su "rana" tare da cika tsakiyar. A gefuna na motar beads don sa shafawa gwaiduwa.
Sa mai da burodi mai yin burodi, sa fitar da carols da gasa a cikin tanda a zazzabi na 220 digiri 15 mintina. Wani yanki na mai narke, Mix tare da kirim mai tsami da sauri smear a bude wani sashi na mai zafi carol. Ku bauta wa tare da shayi mai zafi, harbe ko kashe.
Ana gwada girke-girke na Kirsimeti da ƙarni: kuma ba shine dandano mai ban mamaki ba, har ma a cikin wannan al'adun al'adun da aka boye a bayansu. Culyak da Carols, masu bita da kuliyoyi da kuliyoyi sun dawo da mu zuwa ga nesa, wanda ba mu dawo ba tun lokacin da aka ba da labarin tsohuwar tatsuniyoyin da ba mu sake ba tun lokacin da yake ƙuruciya. Kuma ba a banza ba: Bayan haka, mafi kyawun Chefs na Rasha suna da wahalar wahayi a cikin tsofaffi, kiran girke-girke na mutane waɗanda suka samu nasarar daidaita da sabon lokaci.