Abin da aka fahimta ne ga watan farko na aikin masu kirkirar gidan yanar gizo na Domer 42 daga Dodo da yadda ake tantance kasuwa da gasa.
A watan Disamba 2020, Dodo ya bude wasannin farko don sayar da Shawarma "Dony 42". Kamfanin yana da burin kai na kai: Don gina tashar masu gudanarwa zuwa ga Rasha duka, sannan gano Cafe a wasu ƙasashe.
Ba kamar gargajiya da maki tare da Shawarma, Doner 42 jarraba shirya wannan samfurin a duk maki, wanda ba ya dogara ne a kan wani mutum a cikin kitchen, kuma daya daga cikin babban awo ya wadãtu da dawowar baƙi.
Idan kamfanoni sun yi nasara a kafa Tsarin aiki kuma kawar da firstan nan na farko "don haka 42" na iya kawo kantuna miliyan 5 zuwa ga kudaden shiga wata. A cikin macen ta ce, ya fada game da matsalolin farko, kwarewar da ta samu kuma a cikin abin da ake bukatar sabis baya buƙatar amincewa da buƙatun masu siyarwa.
Shugaba "doner 42"
Me yasa Shaurma
Komai mai sauqi ne - shahara. Shawarma, shaverm, Doner da sauran - ingantaccen samfurin. Ana iya kiran shi daban, amma tsarin wani abu ko nama, dafa shi a cikin Lavash, yana ko'ina a duniya.Muna son sayar da samfurinmu ba kawai a Rasha ba, muna shirin zuwa China, Amurka, Jamus. A zahiri, pizza a cikin Dodo an zaɓi don wannan dalili: Pizza samfuri ne wanda ya san duk duniya.
An faɗa mini: "Amma akwai kuma tsarin tasirin ci gaba, akwai wani abu." Akwai, amma menene ma'anar? Wataƙila a wajen Rasha, ba lallai ba ne don sauran Rasha?
Don haɓaka tsarin Poch a Bangladesh ko a cikin Afirka, kuna buƙatar lokaci mai yawa da kuɗi. Muna bukatar bayyana wa mutane abin da yake. Lokacin da tsari na gaba ko wani tsari ya zama sananne a duniya, zamu karbe shi.
Abin da aka sani game da Kasuwancin Shawarma kuma me yasa har yanzu hanyoyin sadarwa na tarayya
Na hadu da kimantawa game da maki 40,000 a Rasha. Ta Rataye "inda Damaver" - maki 15 dubu. Rate kasuwar tana da wahala saboda dalilai biyu:
- Babu bayanai - har ma a cikin ayyukan zane. Don "2gitin", "Taswirar Google" da "Yandex.ct" maki "a cikin Shawarma. Wannan, ta hanyar, na ɗaya daga cikin dalilan da suka sa za a kirkiro da sabis "inda aka kirkira" inda Dama ".
- Wannan kasuwanci ne daban. Tanti tare da shawarma shine kasuwanci daya. Abin da muke yi a 70 M² shine kasuwanci. Haka ne, samfurin yana kama da - Shawarma, amma ba shi yiwuwa a kwatanta, alal misali, Burger jarumen mutane da McDonald's. Kuma waɗannan da waɗanda suke sa burgers, amma masu sauraro da masu sauraro suka bambanta.
Akwai abubuwa guda biyu bayyananne, da farko, kasuwa manya ce, ta biyu, buƙatun samfurin yana da girma. Me yasa yin kimantawa idan Shawarma ke kan kowane kusurwa, kowa yana son kuma yana son shi? Aikinmu shine ɗaukar wannan kasuwa.
Muna da tarin fukas wanda babu manyan 'yan wasa. Ina wasu sanannen sarkar gashi ko kyawawan dakunan motsa jiki? Amma gaskiyar ita ce buɗe maki guda abu ɗaya, amma don yin hanyar sadarwa - kasuwancin rikitarwa. Kuma hanyar sadarwa mai sauri tana da wahala. Akwai wasu dokoki, wasu matsaloli.
Masu kare kansu daga wannan cibiyoyi, basu ma san game da irin waɗannan matsalolin ba. Kodayake gidajen abinci da abinci mai sauri suna sayar da abinci, amma kasuwanci ne daban.
Babban matsalar shine ingancin inganci lokacin da yake da ƙarfi. Ta yaya kuke sarrafa ingancin maki goma? Da yawa sun riga ta maki biyu sai an yanke sinadaran ta hanyoyi daban-daban, shirya ta hanyoyi daban-daban.
Me yasa "babban sau uku" kusan dukkanin kayan aikin sun shigo su shirye ne daga masana'antar-dafa abinci? Domin idan ka gabatar da wani littafin yankan salads ko soya a cikin kwanon rufi - abubuwan kasuwancin abinci - kana da dafa abinci a kowane matsayi daban-daban. A cikin tsari abinci mai sauri, irin wannan samfurin ba ya aiki, kuna buƙatar yin miya iri ɗaya na ɗaruruwan maki kuma toya irin abu.
Sabili da haka, mun watsi da nama dafa abinci a kan spit (cin abinci) - Kuna iya samun ɗan raw yanki, kuma zaka iya samun ado. A cikin lamarinmu, ba shi yiwuwa, saboda naman ya fito ne daga mai siyarwa, a yanka a cikin guda kuma cushe a cikin kilogram cock fakiti.
Mai dafa abinci yana samun nama daga firiji, yadawa a kan wurin yin burodi da kuma aika da tanderu (Parokonvemomatat), inda a zazzabi na 260 an gasa shi kuma ya zama ɗaya.
Mun rufe matsalar soya a kashe kudi na fasahar dafa abinci, kuma akwai ƙarin abubuwa da yawa. Muna aiki a kansu don yin ingancin samfurin a kan Ennna lambar maki.
Hadaddun na farkon watan
Mun tsunduma cikin abubuwa daban-daban guda biyu a cikin layi daya. Na farko shine halittar ra'ayi da kuma shirye-shiryenta na cin zarafin, na biyu shine bude sabon matsayi. Zai yi wuya a sanya waɗannan hanyoyin a lokaci guda, ba shakka, inhiit kwari.
Ma'aikataLokacin da mutane suka garzaya a farkon zamanin, ma'aikata, a zahiri, da yawa m, ko da duk da cewa duk munyi aiki kafin ƙaddamar. 30% na sandan ya tafi bayan kwana uku na aiki. Wani ya juya ya zama a shirye don m sauri. Amma tare da wannan akwai duk wanda ya buɗe kafar abinci.
Mun sami yawan adadin ma'aikata. Yanzu muna da lambar wuce haddi, sannu a hankali muna rage yawan ma'aikata a kan motsi. Adadin yawan adadin yana buƙatar fahimtar mutane yadda ake shirya mutane akan bitar don ba da mafi kyawun sabis, mafi kyawun gudu.
Babban fa'ida shine farkon kwana uku. Sannan ayar Haip, duk wanda ya so ya zo ya gwada, ya shigo. Babu sauran waɗannan cewa umarni 15 sun isa a wani lokaci, yanzu suna rarraba abubuwa akan lokaci, akwai wani aiki mai tsayayye.
Jiran abokan cinikiYana da muhimmanci a lura da maganganun na farko baƙi. Ga wasu daga cikinsu, ban fahimci yadda za a yi ba. Misali, an sami jerin maganganu a cikin Ruhu: "Wannan ba Berlin ba ne Berlin, Na kasance a Berlin, a can ya bambanta." Ni ma yana cikin Berlin, yana da banbanci sosai, amma a Berlin, mai ba da gudummawa yana ɗaukar Euro biyar.
Teamungiyarmu na iya yin irin wannan mai ba da gudummawa, amma ba zai ƙara kashe rubles 180 ba. Zai kashe 400 rubles, amma mutanen da suke shirye su sayi Shawarma don 400 na rubles, ƙasa da yawa. Wannan kasuwancin wani kasuwanci ne, wani ingancin samfurin, wata hanya.
MutumAn yi imanin cewa masu sayayya suna son tsara su. Wannan ba gaskiya bane. Mutane kalilan ne suke son canza wani abu a cikin kwano, suna son zuwa McDonald's kuma suna siyan cheeseburger ko Bigmak, menene za a tsara? Wasu lokuta suna tambaya su cire albasa ko ƙara wani abu, amma akwai sauran irin waɗannan mutane.
A lokacin da a cikin 'yan'uwa mai, suna tambaya don cire tumatir miya kuma suna ƙara dankali na Faransanci, ɗaya ne. Lokacin da kuka yi aiki ta hanyar aikace-aikacen kuma kuna yawan umarni mirgine ɗaya bayan wani, wani abu mai sauƙin rikitar da wani abu. Har yanzu muna da shoals.
A wani lokaci, har ma mun ƙi cire baka. Baƙi bai fahimta ba: Mece matsala ta cire baka? Kuma a cikin gaskiyar cewa da zaran ka yi, tabbas za ka hango rikice a cikin umarni. Wani mutum wanda ya so mai ba da gudummawa zai samu ba tare da baka da akasin haka ba.
Bayan haka, baƙon zai yi korafi a duk hanyoyin sadarwar zamantakewa, zai samar da "ɗaya" kuma rubuta cewa ba zai zo mana ba. Saboda haka, yana da sauƙin yin wani lokacin ƙi cire albasa fiye da faɗi cewa za mu cire albasa, ku rikita komai kuma mu haifar da fushi.
Yanzu muna da wata dama ta cire wani abu a aikace-aikacen ko ƙara wani abu: misali, Halpeno, miya, dankali. Ba da daɗewa ba "tara aikin doner" zai bayyana: Kuna iya cire komai kuma ƙara.
Amma bana tunanin cewa za a sami mutane da yawa. Idan ka baiwa baƙo damar gauraya wani abu, zai iya, ba tare da fahimta ba, don tsoma baki tare da wani abu m. Amma ba zai danganta wannan hadewar da gaskiyar cewa shi da kansa rasa kayan abinci ba. Abokin ciniki zai kasance koyaushe zai ɗauka cewa a cikin cibiyar ku yana shirya m.
Sakamakon farko da tsammanin don ci gaba
Yanzu sakamakonmu ya kusanci dubun dubun a rana, kuma wannan ɗakin ne kawai, ba mu da isarwa tukuna. Matsakaicin bincika a wurin biya daga 257 zuwa 300 bangles, a cikin aikace-aikacen - daga 400 zuwa 500 rubles. A ganina, yana da gaske da gaske kai 120-130 Dubu Dubu Dubu A rana ba tare da isarwa ba.
Bayan fara isar da isar, adadin juji 5 na sama a wata daya ya kasance mai yiwuwa a cimma. Ga mutane da yawa miliyan 3 a kowace wata akan shawarme - tuni mai ban mamaki. A yankuna inda zamu iya wadatar da sararin 150-200, zaka iya wuce nau'ikan dunƙulen miliyan 6 a wata. Sakamakon ya danganta ne akan fitarwa ta alama a yankin, aikin tallace-tallace, gudanarwa da ingancin samfurin. Ina tsammanin cewa ya zama dole a saka rabin ɗaya ko biyu.
Na dogara da bude wani maki daya, Ina tsammanin saka hannun jari ga dunƙulen miliyan 10, adadin ya dogara da yankin, daga farashin haya, daga murabba'in cibiyar nan gaba. Misali, a cikin Norilsk a wani lokaci na iya yin juji miliyan 6-7, kuma wannan adadi ne.
A cikin kasuwancinmu, babban abin shine biya. Kyakkyawan abinci mai kyau ana ɗauka wani abu ne tare da biyan kuɗi zuwa shekara uku da riba na 10%. A baya can, akwai mai nuna alama mai kyau na 15%, har ma a baya sama da 20%, amma yanzu muna cikin more more rigi ne m.
Babban samfurinmu mai sauqi ne: muna ɗaukar karamin ɗaki, 65-70 m², mun tashi don cin hanci da haya tare da koyon sauya shi. Don haka ya fi sauƙi fiye da tashi a kan wani rauni mai rauni, saka babban kuɗi a cikin tallan tallata, kiran abokan ciniki nau'in fasaha ne daban. Me yasa zaka iya tsayar da cigaban lokacin da zaka iya tsayawa kan zirga-zirga kuma ka koyi yadda ake sauya shela ga masu siye?
Me yasa don cibiyar sadarwar tarayya kuna buƙatar amsa "don Bazaar"
Idan muna magana ne game da abubuwan ka, kuna buƙatar kuɗi da yawa. Wajibi ne a jawo hankalin masu saka hannun jari, saboda ribar ba su isa ga scalle. Kuma har yanzu masu saka jari har yanzu suna buƙatar shawo kan kuɗin, ana buƙatar muhawara na ƙarfe don shawo kan ku ku saka hannun jari a cikin Urcopitis.Idan muka yi magana game da ci gaba ta hanyar franchise, wannan wani kasuwanci ne, kuma ya fi wahala.
Mutane da yawa suna tunanin: "A zamanin da sunan framan, da kuma loot zai tafi." A gare su ne kudin iska. Amma samun abin sayarwa a kan Franchison yana farawa daga farkon kuma ba daga na biyu ba, za a iya buɗe su fiye da ɗari sannan kawai sai fara samun riba.
Dole ne ya sayar da franchise, kuma bayan sallar goyon baya, taimake su samu. Yanzu kalmar "franching" dan kadan ya dakatar da kanta saboda yawan adadin rauni ko kuma rarraba rashin adalci, ciki har da a cikin littafin.
Wasu kawai suna samun gudummawar tasirin, sayar da sunan ƙasa mai tsada sosai, sannan su ɗauki sarauta. A wani ɗan lokaci, kuma domin bazaar za ta amsa, amma lokacin da Franchise zai fahimci cewa ba sa samun goyon baya ga kamfanin gudanarwa ko ba sa fahimtar abin da yake. Kuma duk, tsawon maki biyar zuwa shida, ci gaba zai daina.
Mun bayyana a fili cewa za mu ba abokan hulwarinmu: Dodo shine tsarin, tsarin samar da kayan aiki a duk biranen Rasha, aikace-aikacen wayar hannu da ta dace. Muna da shafin yanar gizon DODO, inda zaku iya ganin kuɗin kowane aikin, na rubuta game da "Doner 42" Buɗe a cikin tashar ku.
Kuna iya yanke ni a kan kalmar idan na rubuta ɗaya, sannan wani. Yana sa ya kasance cikin sautin da alhakin a gaban kanku, kafin ƙungiyar, a gaban abokan tarayya nan gaba da baƙi.
Me yasa fassara umarni ga aikace-aikacen kuma anan dawowa
Muna son koyon bayar da oda a sauri saboda baƙi ne cewa baƙi suka koma zuwa Shawarma. Dawowa shine ɗayan manyan alamun alamun a cikin kowace kasuwanci. Mutumin ba zai zo na biyu ba idan kun ba Shawarma na mintina 15-20. Ko da tare da karamin layi har zuwa mutane biyar, za su iya shirya shatarma.
Aikinmu shine yin baƙi don yin oda ta hanyar app, wanda yake da sauri kuma mafi riba. Kuma saboda muna da sauƙin waƙa da dawowar, matsakaiciyar rajistan, kudaden shiga, ltv cikin aikace-aikacen. Mutanen da aka umurce su a wurin biya ba su ganuwa ba ne, don haka a cikin kowane abu kuka da kuka.
Lokacin da mai kudi ya gaya wa baƙi game da aikace-aikacen, mutane da yawa suka amsa: "Mun sani, amma a wurin biya da sauri." Mutane suna da tsari a kai cewa aikace-aikacen wani abu ne mai nauyi kuma kuna buƙatar shigar da tarin bayanai don jin daɗi. Kodayake a cikin aikace-aikacenmu ya isa don shigar da waya kuma ana iya ba da umarnin.
Yayin da asusun aikace-aikacen na aikace-aikacen daga 30% zuwa 35% na kudaden shiga, wannan mai nuna alama na iya zama da sauri har zuwa 50%. Za mu tayar da aikace-aikacen amfani da aikace-aikacen: Yi farashin ƙasa da a wurin biya, za mu ba da rangwame ko kofi kyauta har zuwa farkon tsari. Za mu sami maki kari, "donercoins".
A bayan aikace-aikacen nan gaba. Mutane har yanzu zasu je dijital. Tsarin kasar Sin shine rayuwarmu ta gaba. Kasar Sin ta riga ta zo ga gaskiyar cewa kusan 100% na umarni sun shiga Wechat, kuma tabbas za mu zo. Wataƙila bayan shekaru 5, wataƙila bayan 10, watakila bayan 15, amma tabbas zan zo. Idan kayi kyakkyawan sabis na wayar hannu, kamar yadda a China, mutum ba zai da zabi, zai fara amfani da shi.
Akwai wani dalili don haɓaka aikace-aikacen. Akwai mutane da yawa "tsara Tiktok", waɗanda ba koyaushe suke son sadarwa tare da wasu mutane ba. Yanzu akwai karfafa gwiwa da yawa waɗanda suke so su sami wayar hannu, yi oda kuma ku ɗauke ta da shiru. A gare su, kawai mafi dadi bayani shine aikace-aikacen hannu.
Me yasa McDonald ke sanya manyan tashoshi don umarni? Ba wai kawai don rage jerin gwano - kuma saboda yawancin mutane ba sa son sadarwa a duka. Ko da a bayan ni, na lura cewa ba na son tambayar menu kuma in faɗi cewa ina son yin oda. Abu ne mai sauki a gare ni in sami wayar, danna maballin biyu kuma sami odarka da shiru.
# guduwa42 # dodo
Tushe