ઓછી મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન અને ઉપયોગી, અને સ્વાદિષ્ટ, અને સ્માર્ટ લાગે છે. ટેબલમાં નથી. માત્ર આનંદ સસ્તું નથી. ઘણી રીતે, અને કારણ કે લાલ માછલી માત્ર એક વ્યક્તિને જ નહીં, પણ સૅલ્મોન લિક પણ છે, જે તેના પર બેઠા છે અને સૌથી ખરાબ કેસમાં હત્યા કરે છે, અને શ્રેષ્ઠમાં માછલીના પ્રકારને બગડે છે. કાઉન્ટર પર આવા લાંબા સમય સુધી. અને વેચનારને પરંપરાગત રીતે ખરીદનારના ખિસ્સામાંથી બહાર આવે છે. તે સારું છે કે ઓછામાં ઓછું સ્વાસ્થ્ય યોજનામાં કોઈ વ્યક્તિ માટે જૂઠ્ઠાણું ખતરનાક નથી. ખૂબ ભયંકર અન્ય પ્રાણીઓ - લિસ્ટરિયા અને આંતરડાની વાન્ડ. રજા ટેબલ માટે કયા પ્રકારની સૅલ્મોન હિંમતથી સેવા આપી શકે છે?
સામાન્ય સ્ટોર્સમાં, પ્રોગ્રામના પત્રકારોએ "નૅશિપોટ્રેનેડઝોર" માં મેરોચિલાના બ્રાન્ડ્સના છ નમૂનાઓ, "મેરીડિયન-ઇકો", "જસ્ટ અઝબુકા", "ઉત્તરી કંપની", "રશિયન સમુદ્ર", "દરરોજ" ખરીદ્યા. રશિયન મોનીટરીંગ સિસ્ટમ સાથે મળીને, પત્રકારોએ શોધી કાઢ્યું કે સૅલ્મોન સ્વાદિષ્ટ અને સલામત છે, અને મીઠું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સના બસ્ટમાં, સિશેટની આંતરડાના લાકડીઓ અને એક અકસ્માત લેખોનું આયોજન કરે છે.
સૌ પ્રથમ, નિષ્ણાતોએ તપાસ કરી, અને તે સામાન્ય રીતે સૅલ્મોન છે. બધા સૅલ્મોનનું સ્વરૂપ ખૂબ જ સમાન છે, અને તેમના પટ્ટાઓને માથા અને ફિન્સ વગર પણ મજબૂત બનાવે છે. તેથી, ખર્ચાળ બીજ, તે થાય છે, સસ્તું અને ગરીબ ઓમોગો -3 ટ્રાઉટ સાથે બદલાયેલ છે. પરંતુ જટિલ ડીએનએ પરીક્ષણ બધા નમૂનાઓ પસાર કર્યા. સૅલ્મોનના બધા પેકમાં.
બીજા માપદંડ મીઠું છે. એક નબળી રીતે ખારાશની માછલીમાં ગોસ્ટ મુજબ નવ ટકા જેટલી મીઠું હોઈ શકે છે. અને કોઈપણ નમૂનામાં આ એકાગ્રતા પ્રોત્સાહન આપતું નથી. જો કે, તે જાણીતું છે કે, નિષ્ણાતો સમજાવે છે કે માછલી સચવાય છે અને ઓછા મીઠા સાથે છે. લગભગ પાંચ ટકા પૂરતી છે. બાકીનો સ્વાદ એક બાબત છે.
જો કે, કેટલીક કંપનીઓ માત્ર પોતાની જાતને મર્યાદિત કરતી નથી. "રશિયન સમુદ્ર" બ્રાન્ડની માછલીમાં ત્યાં એક પ્રિઝર્વેટિવ છે, પરંતુ બિન-જોખમી, અને તે પણ ઉપયોગી છે - રોઝમેરી અર્ક. "દરરોજ" બીજને કોઈ ફરિયાદ નથી: પ્રિઝર્વેટિવ એ પેકેજીંગ પર પ્રામાણિકપણે સૂચિબદ્ધ છે, અને તેની ડોઝ સલામત છે. પરંતુ બ્રાન્ડ "ઉત્તરી કંપની" માંથી લાલ માછલીએ લાલ કાર્ડ મેળવ્યું. રચનામાં બેન્ઝોઇક એસિડ પર તેઓ જાણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેની સૌથી વધુ માન્ય મર્યાદાઓ.
નતાલિયા ઝાવ્યાલોવા: "ઉત્પાદનમાં વધારાના પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉત્પાદનમાં તકનીકી પ્રક્રિયાના ઉલ્લંઘન સાથે સંકળાયેલા હોઈ શકે છે. આ મુખ્ય કારણ છે. અલબત્ત, એવું માનવામાં આવે છે કે નિર્માતાએ મંજૂરી આપી છે કે ઉત્પાદનને અયોગ્ય પરિસ્થિતિઓમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવશે અને શેલ્ફ જીવનને વધારવામાં આવશે, તેમણે ઘણા બધા પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેર્યા છે. "
અને બ્રાન્ડ્સ "ટેલવિલે", "મેરિડિયન-ઇકો" અને "જસ્ટ અઝબુકા" ના બીજમાં કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ નથી. પરંતુ સૌથી મહત્વપૂર્ણ તપાસ - ખતરનાક સૂક્ષ્મજીવો માટે - આ બ્રાન્ડ્સમાંથી માછલીની સિદ્ધિઓને સંપૂર્ણપણે ફરીથી સેટ કરે છે. તેમાં, તેમજ સૅલ્મોન, મેરીડિયન-ઇકો અને "દરરોજ" માં, નિષ્ણાતોએ આંતરડાની લાકડીઓ અને સ્તરના બેક્ટેરિયાને શોધી કાઢ્યું.
નતાલિયા ઝવેવાયોવા: "લિસ્ટરિયા - એક ખતરનાક રોગ લિસ્ટરોસિસના કારણોત્સવ એજન્ટ, આંતરડાની વાન્ડ આંતરડાની વિકૃતિઓનું કારણ બને છે. લીટરિયાની હાજરી એ પણ કહી શકે છે કે કાચા માલના ઉત્પાદનમાં ઇનપુટ નિયંત્રણ ખલેલ પહોંચાડે છે, કારણ કે માછલીને તે ઉગાડવામાં આવે ત્યારે શીટથી ચેપ થઈ શકે છે. "
આ સૂક્ષ્મજીવો, અલબત્ત, જો તમે રસોઇ કરો છો, ફ્રાય કરો છો અથવા માછલી બનાવશો, પરંતુ તે પેકેજિંગમાંથી ભીષણ સૅલ્મોન હોવાનું વધુ સંભવિત છે અને તરત જ ટેબલ પર સેવા આપે છે. તે ખૂબ જ વાસ્તવિક ઝેરનું જોખમ બહાર પાડે છે.
પરિણામે, નિષ્ણાતો ફક્ત "રશિયન સમુદ્ર" બ્રાન્ડ હેઠળ લાલ માછલીની ભલામણ કરી શકે છે. બ્લેકલિસ્ટમાં - અન્ય બ્રાન્ડ્સથી સૅલ્મોન.