"હું કાપી, સૂકા, ફેંકવું, ફ્રાય, સ્ક્વિઝિંગ, બંધ કરું છું ...": મરૂઇ ક્લિમોવાથી કિચન

તે જ સમયે, અભિનેત્રી સ્વીકારે છે કે જ્યારે ત્યાં છે, જેના માટે રસોઈ કરવી - તે ખૂબ આનંદથી કરે છે અને આશ્ચર્ય કરે છે.

મરાઉયા ક્લિમોવા, જે દર્શકો ટીવી શ્રેણી "મેગામોવે", "મૈલોદ્રમા", "મામેનેન પુત્ર", "પ્રોજેક્ટ" અન્ના નિકોલાવેના "," નો નોન-વર્કિંગ વીકમાં પ્રેમ "અને અન્ય લોકો અનુસાર સારી રીતે જાણે છે. , ખાવા માટે, તેણીની ઓળખ પર, સાવચેતી સાથે સંદર્ભિત છે. અને તે જ નહીં, કારણ કે તે તેના આકૃતિ માટે ભયભીત છે, અને ફક્ત તે ઘણા ઉત્પાદનો માટે એલર્જીક છે, અને તેથી તે ડાયેટ્સ સાથે પ્રયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે - અને જ્યારે વજન ઓછું કરવું જરૂરી છે, ત્યારે તે ફક્ત તેની ભૂખને દૂર કરે છે. પરંતુ, તેમ છતાં, અભિનેત્રીએ અમારી સાથે તેની રાંધણ યાદો સાથે જ નહીં, પણ ઝડપથી (અને તેની માન્યતા, ખૂબ સ્વાદિષ્ટ) રેસીપી સાથે પણ શેર કરી હતી.

- મરાઉયા, શું તમને દારૂનું કહેવામાં આવે છે?

- બધા જ નહીં: હું ખોરાક પ્રત્યે ખૂબ શાંત છું, મારા માટે તે એક સંપ્રદાય નથી.

- અને રાંધણ પ્રયોગો તમારા વિશે નથી?

- હા, મારું શરીર ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે અને પાવર ફેરફારો માટે પીડાદાયક પ્રતિક્રિયા આપે છે. આ થયું ત્યારે મેં ડીયોક્સાઇડ પ્રોગ્રામ અને ઓછી કેલરી ડાયેટ બંનેનો પ્રયાસ કર્યો. તેથી મારા માટે સૌથી વધુ કાર્યક્ષમ માર્ગ દૈનિક ખોરાક દર ઘટાડવાનો છે.

- તમે કયા ઉત્પાદનોનો ઇનકાર કર્યો?

- મને કોઈ કાળજી નથી કે એલર્જીનું કારણ શું છે. હું દૂધ પીતો નથી. કંઈક એવું ગમતું નથી - ઉદાહરણ તરીકે, મીઠી - તેથી આપણે ખાતા નથી. હું ખાંડ, બધા મીઠી સોડ્સ અને ઊર્જા સાથે ચા પીતો નથી. પરંતુ આવા ઉત્પાદન અથવા વાનગી, જે હું, ઉદાહરણ તરીકે, ફક્ત પૂજા કરું છું, પરંતુ મને તેને બહાર કાઢવા અને સતત તેના વિશે સ્વપ્ન કરવું પડ્યું - હું નથી કરતો.

- પરંતુ હજી પણ તમારી પાસે કદાચ તમારી મનપસંદ વાનગીઓ છે?

- મને બધા પ્રકારના, સલાડ અને સારી ચાના સેન્ડવીચ ગમે છે. આ મુખ્ય આહાર છે. હું ક્રેકર્સને ચાહું છું, ઘણી વાર પોતાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સુશી. સામાન્ય રીતે, મને બ્રેડ ગમે છે. અને હું ફળ ખાવાનો પ્રયત્ન કરું છું, તેમ છતાં તેઓ ઉદાસીન છે, અને પુષ્કળ પાણી પીતા હોય છે.

- સારું, તમે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ક્યાં પ્રયાસ કર્યો? શું ત્યાં આવી જગ્યા છે?

- મને લાગે છે કે વિશ્વના કોઈપણ દેશમાં રસોઈ અને સારી રીતે, અને ખરાબ કરી શકે છે. જ્યારે હું પહેલી વાર ઇટાલી ગયો ત્યારે, હું પહેલી વસ્તુ કરું છું તે પિઝા ખાય છે! તે મને લાગતું હતું કે પિઝાના દેશમાં, ફક્ત એક કલ્પિત પિઝા મારી રાહ જોશે - સૌથી વૈવિધ્યસભર અને સૌથી વાસ્તવિક એક, જે અમારા રશિયન વિકલ્પો નોંધો પર યોગ્ય નથી. અમે પહોંચ્યા, હું નજીકના કાફે સુધી પહોંચ્યો, મેં આદેશ આપ્યો - અને ... તે ખૂબ જ નિરાશ થયો: તે સ્વાદહીન બન્યો! અને મને સમજાયું કે કોઈપણ વાનગી સારી રીતે કરી શકાય છે, અને ખરાબ કરી શકાય છે, અને તે દેશ પર આધાર રાખે છે, પરંતુ રસોઇયાથી. મારા જીવનમાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ પિઝા, માર્ગ દ્વારા, ખબરોવસ્કમાં એક નાના કાફેમાં ખાય છે. સમગ્ર વિશ્વમાં તેના માટે કંઈ સારું નથી!

- મુસાફરીથી શું ડિશ તમને સૌથી વધુ યાદ છે?

- એકવાર અમે લાસ વેગાસમાં આરામ કરી અને રેસ્ટોરન્ટમાં ગયો. મેનૂ જોવાનું શરૂ કર્યું, વાનગી પર પસંદ કર્યું. વેઇટર આવ્યો, તેણે અમને કાળજીપૂર્વક સાંભળ્યું, છોડી દીધું અને પૂછ્યું: "શું તમે ખૂબ ભૂખ્યા છો?" અમે, અલબત્ત, તે ખૂબ જ જવાબ આપ્યો, કારણ કે આખો દિવસ શહેરની આસપાસ દિવાલો હતો અને દુકાળ જંગલી હતો. તેણે અમને ફરીથી પૂછ્યું. અને બાકી. અને અમને લાવો ... થાઇ! ખરેખર - થાઇ ભોજન સાથે! મેં મશરૂમ્સ સાથે બટાકાનો આદેશ આપ્યો - તેથી મેં એક સંપૂર્ણ પાન બે બર્નર્સમાં લાવ્યા. તે આશ્ચર્યજનક હતું! અમે આવા વિશાળ ભાગ માટે તૈયાર ન હતા. મારે તમારી સાથે અડધાથી વધુ ઓર્ડર લેવાની હતી.

- ત્યાં એક વાનગી હતી કે તમે ખાસ કરીને આશ્ચર્ય પામ્યા હતા?

- મેં ચીનમાં સૌથી અસામાન્ય વાનગીનો પ્રયાસ કર્યો. કોરિયન રેસ્ટોરન્ટમાં કેટલાક કારણોસર, મેનૂ ચિની અને કોરિયનમાં હતું, ત્યાં કોઈ ચિત્રો નહોતા. મેં પહેલી વસ્તુ મોકલી - અને મેં એક સૂપ, લાલ લાવ્યો. મને આનંદ થયો કે મેં જે જોઈએ તે આપ્યું છે, કારણ કે મને સૂપ ગમે છે. એક ચમચી ઘટાડો થયો - અને પ્લેટ તળિયે ચિકન પંજા ખેંચી. પંજા, ચામડા, પગની ઘૂંટી દ્વારા તોડી ... સૂપ ખસેડવામાં આવે છે ...

- મરાઉયા, અને તમે પોતાને કેવી રીતે રાંધવા શીખ્યા છો?

- ક્યાંક છઠ્ઠા અથવા સાતમા ગ્રેડમાં, હું મારી જાતે શાળા અને તાલીમ વચ્ચે બપોરના ભોજનમાં સેન્ડવિચ અને ફ્રાય અથવા રાંધેલા ડમ્પલિંગની તૈયારી કરી રહ્યો હતો. અને તેણે શું મમ્મીએ અમને છોડી દીધું તે ધોવાઇ ગયું. મેં કંઇક ભવ્યતા નથી કર્યું.

મોટેભાગે, croutons તૈયાર કરી રહ્યા હતા: એક skillet માં માખણ અને મીઠું સાથે કાળા બ્રેડ. તે મારો પ્રિય વાનગી હતો. મને યાદ છે કે, હું ઘરે ખાંડમાંથી કેન્ડીની તૈયારી પર આતુર હતો - અને સમગ્ર વર્કટૉપને બગાડી નાખ્યો. કારણ કે અમારી પાસે ખાસ મોલ્ડ્સ નહોતા, તેથી હું ચમચીમાં ફાયર ખાંડ પર ગેસ પર ગરમ કરતો હતો, અને ત્યારબાદ કોષ્ટકની ટોચ પર ઓગાળેલા ખાંડને રેડ્યો જેથી સીરપ સ્થિર થઈ ગયો, અને ફરીથી પ્રક્રિયા શરૂ કરી. અડધા કલાક પછી, જ્યારે પુડલ્સ ટેબલ 10 પર ઠંડુ થાય છે, ત્યારે મેં તેમને હેન્ડલ કરવાનું શરૂ કર્યું. પરંતુ તેઓ નિશ્ચિતપણે અટકી ગયા, અને મેં તેમને છરીથી રંગી દીધા. મમ્મીએ તાત્કાલિક નહોતી, પરંતુ સ્ક્રેચવાળી ટેબલને ધ્યાનમાં લીધી અને મેં શપથ લીધા. તેથી અંતે મને આ સર્જનાત્મકતાને રોકવું પડ્યું.

વર્ગ પાઠમાં, અમે ચીઝ અને હેમ સાથે એક સરળ કેક તૈયાર કર્યું. અને મેં આ રેસીપીને અમારી કૌટુંબિક કૂકબુકમાં બનાવ્યું અને તે ઘણીવાર તે તૈયાર કરી રહ્યું હતું. તેથી જ્યારે હું રસોઈ કરતો હતો ત્યારે પ્રશ્નનો ભાગ, હું ભાગ્યે જ જવાબ આપું છું. એવું લાગે છે કે મેં ક્યારેય શીખ્યા નથી ... રસોઈ મારા જુસ્સા નથી. ત્યાં મનપસંદ વાનગીઓ છે જે હું સારી રીતે કરું છું, વાનગીઓ પર કંઈક રાંધવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છું ...

- અને માતાના ફ્લાય્સ બાળપણથી શું યાદ કરે છે?

- મોમ અદભૂત કસ્ટાર્ડ કેક બનાવ્યું! અને મારી બહેન અને મેં મદદ કરી, કારણ કે તેઓ કરી શકે છે. જ્યારે કણક ગુલાબ, અમે ક્રીમ તૈયાર કરી: કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે માખણ - અને રાહ જોવી ન શકે, તે સીધી જ બેસિનથી નોંધાયું હતું, અને મારી માતાને દૂર કરવામાં આવી હતી, જેથી ભરણ પૂરતું હતું ... અને દાદી પૂરતું હતું ... અને દાદી એક તૈયારી કરી રહી છે. અદભૂત કેક "સાયલેન્ટિઅન્ટ". તેથી સ્વાદિષ્ટ તે ફક્ત તેનાથી જ બહાર આવે છે. પરંતુ સામાન્ય રીતે, તેઓ નબળી રહેતા હતા, કેક અને કેક ફક્ત મોટી રજાઓ પર હતા. કેટલીકવાર મારી માતા પાસે પૂરતા પૈસા હોય છે, અને તેણીએ સ્નીકર્સ ખરીદ્યા - એક બાર. અમે તેને રાત્રિભોજન પછી ચામાં બાળી દીધા અને ત્રણ સેન્ટ સેન્ટિમીટર પર વહેંચાયેલા આ ચોકલેટ દરેક પર કામ કરે છે - અને એક ટુકડો માટે લડ્યા. તે સૌથી પ્રિય મીઠાઈ હતી! ..

- તે કેકમાંથી કંઈક અને હવે રસોઈ?

- ના, હું ભાગ્યે જ મીઠાઈ પીઉં છું. કેક માટે, મારી પાસે પૂરતી સંપૂર્ણતા અને સમય નથી. અને મને મીઠાઈઓ પસંદ નથી. સૌથી વધુ, કદાચ, સરળ અને ઝડપી, જે હું ક્યારેક કરું છું તે એક ટ્વીગ અને કૂકીઝ છે. પરંતુ, જ્યારે બાળકો અને પ્રેમિકા દેખાશે ત્યારે હું આ મુદ્દા પરના મારા વલણની સમીક્ષા કરીશ. (હસે છે.) અને મારા માટે ત્યાં પૂરતી સરળ, અનિશ્ચિત ભોજન છે. પરંતુ જ્યારે કોને રાંધવા માટે હોય ત્યારે - પછી, અલબત્ત, હું તે કરવાથી ખુશ છું. હું આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગું છું, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ - તમારા મનપસંદ અને નવા બંને, જેને હું જે માટે રસોઇ કરું છું તે પ્રેમ કરે છે ...

- શું તમે વાનગીઓ લખવા માંગો છો - અથવા સાબિત વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો છો?

- તે તારણ આપે છે કે મને ખરાબ લાગે છે. તેથી પ્રથમ હું એક રેસીપી લઈશ, હું તેનો પ્રયાસ કરું છું, અને જો તે વાનગી બહાર આવ્યું છે અને મને તે ગમ્યું છે - તો પછી હું પહેલેથી જ સુધારો શરૂ કરી રહ્યો છું ... અને હવે મારી પાસે રસોઈ કરવા માટે સમય નથી: હું જીવી રહ્યો છું યરોસ્લાવમાં હોટેલ, અને ત્યાં કોઈ રસોડું નથી, બપોરના ભોજન માટે. જ્યારે હું ઘરે જઇ રહ્યો છું - હું ઝડપી નાસ્તો રાખું છું અને આગળ વધું છું. તેથી બાદમાં હું તળેલા સુલુગુની માટે રેસીપી શેર કરી શકું છું. મેં ચીઝ લોટમાં ફેંકવું, નાના કાપી નાંખ્યું, અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે સારી રીતે ગરમ ફ્રાયિંગ પાન પર ફેંકીએ છીએ, બે મિનિટ ફ્રાયિંગ કરીએ છીએ, હું દરેક ભાગ પર થોડું તાજા લસણ સ્ક્વિઝ કરું છું, જે રસોઈના અંત સુધી 30 સેકંડ સુધી તાજા ટમેટા, ઢાંકણ બંધ. બધું! વાનગી તૈયાર છે! તમે ફ્રાઈંગ પાનમાંથી જમણી બાજુ ખાઈ શકો છો!

એલેના સોકોલોવા, ફોટો વાદીમ તારાકાનોવા અને મારુસી ક્લિમોવાના અંગત આર્કાઇવથી

(આઇએ "મૂડી")

Ndn.info પર અન્ય રસપ્રદ સામગ્રી વાંચો