રસોઈમાં, એક આધુનિક કલાપ્રેમી રસોઈયા પિચ પર બધું જાણે છે. તેમના પિગી બેંકમાં લાઇફહાક અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના ડઝનેકમાં. તે જ સમયે, જીવનના વર્કલોડ અને ઝડપી લયને લીધે, કેટલાક રસોડાના નિયમો ભૂલી ગયા છે અથવા અવગણવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, દરેકને યાદ નથી કે સૂપમાંથી લોરેલ શીટને દૂર કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તે બ્રોથને કડવાશ આપે છે. અને ફોર્મની ધારને તેલથી લુબ્રિકેટેડ કરી શકાતી નથી, અન્યથા ત્યાં બિસ્કીટ રુટ પર ફૂંકાય છે.
એક પ્રશ્નનો જવાબ આપો કેમ કે અમારી રસોઈ પ્રક્રિયામાં બનેલી કેટલીક ટેવો વોલાન ડી મોર્ટાની કરતાં કોલિઅર થઈ શકે છે, તમને એડમ. આરયુની પસંદગીમાં મળશે.
1. whipping પહેલાં રેફ્રિજરેટર ઇંડા પ્રોટીન માં કૂલ
તેથી કરવાની જરૂર નથી. તેનાથી વિપરીત, ઇંડા રૂમનું તાપમાન હોવું જોઈએ. જો તમે પ્રોટીનને પાણીના સ્નાનમાં હરાવ્યું તો સૌથી ભવ્ય ફોમ ચાલુ થશે.
2. સફાઈ પછી તરત જ બટાકાની બટાકાની
તેથી શેકેલા બટાકાની ચપળ થઈ જાય છે, તેને 30 મિનિટ સુધી પાણીમાં ભરવાની જરૂર છે, પછી ટુવાલ સાથે રિન્સે અને ફ્લશ કરો. અને તે પછી જ તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો.
3. બિસ્કીટ પકવવા જ્યારે તેલના આકારની ધારને લુબ્રિકેટ કરો
આકારની સ્લિપી ધાર એ યોગ્ય રીતે વધવા માટે પરીક્ષણમાં દખલ કરે છે: બાજુઓથી તે ધીમે ધીમે વધે છે, અને કેન્દ્રમાં - ઝડપી. દેખાવની સપાટી પર એક બુર્જ હોઈ શકે છે.
4. સંપૂર્ણ લસણ લવિંગ વાપરો
રસોઈ પહેલાં, લસણને ક્રશ અથવા કાપી તે મહત્વપૂર્ણ છે. તે એલિસિનની રચના કરતી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા શરૂ કરે છે - એક પદાર્થ બેક્ટેરિદ્દીલ ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ ઉપરાંત, આવશ્યક તેલ કટ-ઑફ ધ્રુવોથી અલગ છે.
5. એક જારમાં ખુલ્લા તૈયાર ખોરાકને સ્ટોર કરો, પછી ભલે તે ચુસ્તપણે બંધ હોય
ખુલ્લા ટિન જારમાં, ઉત્પાદન ઓક્સિડાઇઝ્ડ છે. સમાવિષ્ટોને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
6. રસોઈ ચોખા, ઢાંકણ અને stirring દૂર કરી રહ્યા છીએ
સફેદ લાંબા-અનાજ ચોખામાંથી સ્ટીકીંગ માસ ન મેળવવા માટે, નીચેના નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.
- 1.5: 1 ના પ્રમાણમાં પાણી અને ચોખા લો.
- જાડા તળિયે એક સોસપાન પસંદ કરો.
- ચોખા ઠંડા પાણીમાં સૂઈ જાય છે અને બોઇલ પર લાવે છે, પ્રથમ અને છેલ્લા સમયને અટકાવે છે, આગને ઓછામાં ઓછા ઘટાડવા અને ઢાંકણને ઢાંકવા માટે આવરી લે છે.
- 13 મિનિટ માટે કૂક કરો.
- ઢાંકણ બંધ નથી, અન્યથા પાણી સંતુલન તૂટી જશે. Groats એક જોડી માટે રાંધવામાં આવે છે, અને ગરમીની મદદથી નહીં.
- 10 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા માટે સ્લેબને બંધ કર્યા પછી. ફિનિશ્ડ ચોખા ફોર્ક જગાડવો.
7. 1-2 કટીંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરો
બોર્ડિંગ બોર્ડની માનક રંગ કોડિંગ સિસ્ટમ છે, જેનો ઉપયોગ ઘણા કેટરિંગ સંસ્થાઓ દ્વારા થાય છે.
- વાદળી: કાચો સીફૂડ.
- લાલ: કાચા લાલ માંસ.
- લીલા: શાકભાજી અને ફળો.
- યલો: કાચો મરઘાં માંસ.
- બ્રાઉન: રાંધેલા માંસ.
- સફેદ: ડેરી ઉત્પાદનો અને બ્રેડ.
આવા અલગ એક ઉત્પાદનથી બીજા બેક્ટેરિયા અને એલર્જન ટ્રાન્સફર કરવાનું ટાળે છે. અમે સંમત છીએ કે એન્ટરપ્રાઇઝ અને ઘરમાં રસોડામાં તુલના કરવાની કોઈ સમજ નથી. પરંતુ હજુ પણ માછલી, માંસ, તૈયારવાળા ખોરાક અને શાકભાજી ફળ સાથે વિવિધ બોર્ડ પર વધુ સારી રીતે કાપવામાં આવે છે.
8. રસોઈ પહેલાં સુશોભન બંધ ન લો
દરેક વ્યક્તિને આ નિયમ જાણે છે, પરંતુ ઘરે ઘણી વાર તેને અવગણે છે. રિંગ્સ, કડા અને ઘડિયાળો, ગંદકી અને સૂક્ષ્મજીવો પર રહે છે અને ખોરાકમાં આવી શકે છે.
9. સૂર્યમાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં અન્ય ફળની બાજુમાં બંડલ સાથે કેળા સ્ટોર કરો
કેળા માટે વધુ ધીમે ધીમે, તેઓ વધુ સારી રીતે વિભાજિત થાય છે અને ઓરડાના તાપમાને સૂર્યપ્રકાશ અને અન્ય ફળોથી દૂર રાખે છે.
10. છૂંદેલા સીઝનિંગ્સ ખરીદો
ઉત્પાદકોમાં અનૈતિક છે. તેઓ સમાન છોડ, બીજ, સ્ટાર્ચ, લાકડાના ધૂળ, પાંદડા અને અન્ય એલિયન ઘટકો મસાલામાં ઉમેરો કરે છે. યુનિવર્સલ સીઝનમાં ઘણીવાર સ્વાદમાં એમ્પ્લીફાયર્સ, કૃત્રિમ રંગો અને અન્ય રાસાયણિક ઉમેરણો હોય છે. મસાલાને અલગથી અને નક્કર સ્વરૂપમાં લેવું વધુ સારું છે, પરંતુ તેને પોતાને ગ્રાઇન્ડ કરવું.
11. સિંકમાં, સૂપમાંથી દૂર ફોમ રેડો
વિચારીને, તે એક ફેટી રેઇડમાં ફેરવે છે, જે ગટર પાઇપ્સને બંધ કરે છે. તમે ઠંડા પાણીથી વાટકી લઈ શકો છો અને ફૉમ સાથે ચમચી લો છો. નીચા તાપમાને, તે ફ્રીઝ થાય છે, જેના પછી ચરબીને ટ્રૅશમાં ફેંકી શકાય છે.
12. dishwasher માં ફ્રાયિંગ પેન ધોવા
Dishwashers માટે ડિટરજન્ટ આક્રમક રીતે કાસ્ટ આયર્નના પફ અથવા નોન-સ્ટીક કોટિંગને અસર કરે છે.
13. Preheating વગર ભરણ માટે લોટ ઉમેરો
એકવાર ગરમ પ્રવાહીમાં, લોટ ઝડપથી ગઠ્ઠોમાં ફેરવે છે. આ બનશે નહીં જો તમે તેને શુષ્ક પાન અથવા તેલ પર ગરમ કરો છો.
14. તીવ્ર મિશ્રણ કરો અને કૂકીઝ માટે કણક રોલ કરો
ગ્લુટેન પ્રોટીનની હાજરીને લીધે, કણક ખૂબ કોમ્પેક્ટ હોઈ શકે છે. આ કેસમાં ઉત્પાદન મુશ્કેલ બનશે.
15. ઇંડા રાંધવા પછી તમારા હાથ ધોતા નથી
જો તમે ખરીદી પછી તરત જ ઇંડા ધોઈ શકો છો, તો તમે શેલના રક્ષણાત્મક શેલને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો. આ ઇંડામાં બેક્ટેરિયા તરફ દોરી જશે. જો તમે શેલને સ્પર્શ કર્યા પછી તમારા હાથ ધોતા નથી, તો તમે સૅલ્મોનેલ્સને અન્ય ઉત્પાદનો પર સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો અને આ રોગનું જોખમ ખુલ્લું કરી શકો છો.
16. વાનગીઓમાં ખાડી પર્ણ છોડી દો
લાંબા સમયથી રહેલા લોરેલ સૂપ અને બીજા વાનગીઓ સાથે કડવો સ્વાદ આપે છે. રસોઈના અંતે મસાલા ઉમેરવાનું વધુ સારું છે અને 10 મિનિટ સુધી બંધ થતાં પ્લેટને છોડી દે છે, પરંતુ વધુ નહીં.
17. જામ માટે આશ્ચર્યજનક ફળનો ઉપયોગ કરો
આવા બેરી અથવા ફળોમાં થોડું પેક્ટીન હોય છે અને જાડાઈમાં ફાળો આપતા નથી.
18. એક ચિકન શબ પર પીંછાની પ્લેટ પર આગળ વધવું
આમ, શબને ગરમ કરે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાળી શકે છે. વૈકલ્પિક - ટ્વીઝર.
તમારા રસોડામાં શું જીવનહકી અને નિયમો લોકપ્રિય છે?