As patacas fritas caseras son un delicioso aperitivo para unha festa ou reunión cunha película. Levará só 3 ingredientes e menos dunha hora do seu tempo para preparar este prato. "Tomar e facer" compartir con vostede 2 xeitos de preparar patacas fráxiles de pataca fráxiles en casa.
Ingredientes
Que necesitas:
- Patacas
- Aceite vexetal (preferentemente Olive)
- Salt.
- Outros condimentos, como pementa, paprika, greens (opcional)
Método 1. Patacas fritas
Paso 1. Cortar as patacas con rodajas
- Lavar e limpar as patacas. Non obstante, pode deixar a casca para que as fichas sexan máis textuais.
- Cortar patacas con franxas finas. Podes usar cuta vexetal, procesador de alimentos ou só un coitelo moi afiado. O seu obxectivo é facer que as rodajas de pataca sexan o máis suaves posible. As franxas máis finas, máis crujientes que van.
- Non esqueza poñer inmediatamente rodajas en auga fría para que eles non bater.
- Cando termine de cortar, drenar a auga e enxágüe as patacas 2-3 veces ata que a auga se fai transparente. Debe facerse para eliminar o Surplus Starch e facer chips máis crujientes.
Paso 2. SOAM Pataca Rebanadas en auga salgada e seca
- Encha un bol con auga de pataca e engade aproximadamente 1 cucharadita. Sal. Dar rodajas para impregnarse con líquido durante uns 30 minutos. A continuación, enxágüe as patacas de novo.
- Saque as rodajas da auga e deixalas secar completamente. Para iso, pode usar toallas de cociña ou papel. Polo tanto, as patacas prepáranse máis uniformemente e o aceite non se disparará.
Paso 3. Fríis rodajas
- Quenta uns 1,5 cm de aceite vexetal a 180 ° C para fritir patacas. É mellor usar unha tixola con paredes altas e grosas para que o aceite non espolvoree. Para comprobar se a alta temperatura é suficiente, colócase suavemente unha porción no aceite e, se inmediatamente comeza a asubiar, a temperatura é perfecta.
- Frite as patacas en pequenas porcións ata que se fai marrón dourado a ambos os dous lados. Levará uns 3 minutos por unha porción.
Paso 4. Retire o aceite con rodajas
- Dea a fuga de aceite de patacas. Estender rodajas nunha toalla de papel ou nunha reixa de refrixeración. A continuación, engade calquera temperado que queira, como sal, pementa negra ou paprika. Teña en conta que como as patacas son máis crujientes.
Paso 5. Apetito agradable
- Os chips de casa son máis saborosos que o seu día de cociña, pero pode almacenalos nun recipiente selado durante 2 días e probablemente conserven a súa textura nítida.
Método 2. Patacas cocidas
Paso 1. Cortar as patacas e engadir aceite de oliva
- Lavar, limpar e cortar patacas, como se describe no método 1.
- Pon rodajas nun bol, engade 1 cda. l. Aceite de oliva e mestura as mans para que o aceite estea uniformemente distribuído.
Paso 2. Deixar as patacas nunha tixola
- Deixar as rodajas na tixola, cuberta de papel de pergamino, nunha capa. Asegúrese de que non se solapan entre si e os seus bordos teñen un contacto lixeiramente.
- Engade sal ou calquera outro temperado á túa elección.
Paso 3. Patacas de torta no forno
- Precalienta o forno a 200 ° C e coloque a folla de cocción dentro con rodajas. Ás 15-20 minutos ata que as patacas sexan marrón douradas.
- Vexa todo o tempo, porque as rodajas poden queimar facilmente, especialmente se son delgadas.
Paso 4. Dea fichas para secar e gozar de comida
- Retire a tixola do forno e, se o desexa, engade outro temperado.
- Dea fichas para arrefriar a temperatura ambiente antes de servir sobre a mesa.