En Yamal, resumiu os resultados preliminares da campaña de matanza. En 2020, tivo lugar de outubro a decembro nos seis distritos do distrito. En xaneiro de 2021, a campaña de matanza continuou no territorio das rexións de Shuryshkarsky, Nadym, Tazovsky e Yamal. Isto foi feito a petición dos criadores de renos, listo para entregar tamén o reno en complexos de matanza.
O volume total de recolección de carne de reno en 2020 foi de 2300 toneladas no peso do matanza, que é un 13% superior ao ano anterior.
O peso medio de matanza dunha carcasa aumentou en comparación co 2019 por 10% e ascendeu a 40 kg, a porcentaxe de categoría de carne de alta calidade "implementación gratuíta" aumentou un 10% e en 2020 ascendeu ao 86% do volume total de carne de reno colleita.
Segundo o primeiro subdirector do Departamento de Distrito de APK, Andrei Rubashin, para mellorar a calidade e cantidade de rendición de carne influíu en medidas rexionais para o apoio de pastores de renos.
"En 2020, por iniciativa do gobernador de Yamal Dmitry, Arthukhov aumentou en máis de 2,5 veces o prezo de compra de 1 kg de carne de reno de alta calidade. Como resultado, todos gañaron: Os rabaños de renos comezaron a gañar máis, a motivación parecía pasar máis carne, os consumidores - recibiu un produto mellor produto. Ao mesmo tempo, o prezo final dos produtos de Venison por Yamaltsev non creceu ", dixo Andrei Rubashin.
Agora o prezo de adquisición é polo menos 450 rublos - para a carne da categoría de renos "realización gratuíta" e polo menos 150 rublos - para a carne de rens "procesamento industrial".
Na matanza, os ciervos identificados, que sufriron procedementos profilácticos veterinarios obrigatorios. Cada complexo de matanza especializado está organizado por un exame veterinario e sanitario dos produtos de renos obtidos. En combinación co proceso de fabricación ben establecido, isto permítelle obter produtos de alta calidade e seguros.
En 2021, os prezos de compra de carne de venado, rendéronse a complexos de sacrificio, permanecerán.
(Fonte: Sitio web oficial do Departamento do Complexo Agroindustrial dos Yamalo-Nenets Autonómico Okrug).