Internet Shot de Home Food Oferta con entrega a domicilio. Moitos, estando en auto-illamento, comezaron a gañar a cocción, eo cociñeiro en conexión coa pechadura masiva de cafés e restaurantes, cambiáronse ao control remoto. A primeira vista, tales bens son bastante difíciles: os cociñeiros son elaborados como autónomos e orgullosos de picado por un documento nas redes sociais. Pero só di que o cociñeiro paga impostos, e non ten unha relación coa calidade dos alimentos ou os estándares sanitarios.
Crese que a rugosidade caseira é máis perigosa que a que se entrega do sobrevivente. Debido a COVID-19 en cafés e restaurantes, as grandes celebracións están prohibidas, moitos aniversarios tiveron que celebrar na casa. Así que os esforzos culinarios non se dan, o bolo, a calor, as ensaladas e ata a salchicha son ordenadas por un anuncio en internet. É máis barato que nun restaurante e delicioso.
Os galletas autónomos son ofrecidos moi diversos: boliñas con carne de porco e porco - 450 rublos por 0,5 kilogramo, boliñas con amorodos - 200, panqueiques con carne - 250 roubles kilogramos. E menos o 7% de desconto. A cacerola buque Borscht: dous soldadores por 800 rublos. O comedor en liña con entrega ofrece pan, ensalada, primeiro, segundo e compota. Todos os días un novo menú. Parece que pode esquecer de cociñar un par de veces por semana.
Só a composición destes pratos domésticos non foi rexistrada en calquera lugar. Detrás del, ao parecer, ten que poñerse en contacto con un persoal e directamente. Pero podo crer só unha mensaxe de correspondencia? Nina foi preparada e cocida á venda. Nas mans - as luvas dunha soa vez, na cabeza - un sombreiro, no frigorífico - a limpeza e os ingredientes son claramente notables: mel rústico e o aceite cremoso feito de acordo co GOST. Unha muller admite que ninguén notaría que o substitúe por un centavo subrogado.
Nina Orlova, Culinaria: "Unha persoa nunca entenderá na vida que nunha crema ou ansies, por exemplo, que comprou e bebeu a crema. Ninguén máis ou margarina vai sentir.
Os clientes son negociados, pedindo un desconto e, finalmente, facer unha orde dos competidores, a maioría dos cales ou non anuncian a composición, porque poucas persoas aínda o teñen ou de marcar.
Nina Orlova: "Dous paquetes de petróleo, por exemplo, 300 rublos, aproximadamente falando. Dous paquetes de margarina - 40 rublos. BANCO JAM - 100-200, tamén permanecerá. De 700 a 1000 rublos só bayas. "
Pero este non é o límite de aforro. Os que están cocidos neste negocio experimentaron moito tempo non só receitas, senón tamén con mozo entre os provedores, e non só aqueles que poden obter algo de forma exclusiva e saborosa, senón tamén aqueles que poden obter os ingredientes máis baratos.
Alla Comisario, o fundador dun estudio de confitería de chocolate: "Sabemos que hai mercados especiais onde todo é moi barato. Ás veces hai máis barato, porque hai unha semana ou dúas ata o final da vida útil. Todo leva a algúns prezos de Thoring. "
Non é posible a dirección de tendas con produtos caducados en internet en acceso aberto. A información sobre eles é transmitida, como din, desde a boca ata a boca. Como o programa "Nashipotrevnadzor" descubriu, un deles está situado nun edificio residencial convencional, para entrar no que só é posible por recomendación. Neste showroom, o atraso no chan sucio, pode escoller galletas con chocolate. Podes mercar unha carne de mármore tres veces máis barato que en calquera tenda, porque a vida útil expirou fai medio ano. Hai chuletas cunha semana de vida útil, que foron tocadas no outono de 2020. E as boliñas que aínda poderían manterse a medio ano, pero esta vez saíu hai seis meses. Segundo o vendedor, cada Cook compra por 10-15 mil. Segundo a orde do Ministerio de Sanidade, todos os procesos deben ser destruídos, por violación ameaza unha pena dun artigo criminal. Pero moitos están preparados para arriscarse.
Nadezhda Raeva, xefe da supervisión Suxerindo o Departamento da Oficina da Oficina de Rospotrebnadzor da Federación Rusa na rexión de Moscova: "Nos produtos atrasados, os procesos de graxas porosos oxidantes comezan a multiplicar a bacteria de descomposición, polo que ao intestinal Infección Aínda está arriscando a ter problemas graves co tracto gastrointestinal, o fígado, o ferro pancreático.
Konstantin, que se converteu nun cliente de cociñeiros a proba de casa, pedir comida en internet sen cheques e datos legais non aconsella a ninguén. Non só un aniversario foi estragado, só unha semana despois del.
Traductores de Konstantin: "Eu sentín mal nalgún lugar da noite, cando todo xa estaba separado. Fíxose mal, o estómago torcido, a temperatura subiu. Pola mañá chamou aos mozos e descubriuse que non era malo. "
Non sempre o motivo da intoxicación - intención malvada. Podes aprender a aprender a túa avoa e pais, segundo as clases de internet e as clases maxistrais a tempo completo, pero non están falando das regras sanitarias e son moito máis que un sombreiro na cabeza e as mans sen aneis .. Nas escolas técnicas de cociña, o barrio de dedo é impartido no primeiro ano: os produtos deben estar embalados en caixas individuais, cada un debe ser a data, se non, os cheiros non só se mesturan, senón que as bacterias con moldes están rotas.
Marat Zinnatullin, candidato de Ciencias Médicas, gastroenterólogo: "Tales bacterias, como Salmonella, Shigella causan salinelosis e disentería - as infeccións máis perigosas. Si, os virus, os rotavirus son capaces de causar diarrea, dor abdominal, trastornos dixestivos, infección por fungos, en posteriores enfermidades que xa están a levar a unha cama hospitalaria e complicacións graves. "
Moitas veces, os nenos están enfermos, pero os pais seguen a prepararse para a venda. Os inspectores de Rospotrebnadzor din que non poden comprobar e castigar a Homegrown Chefs-Businessmen.
Nadezhda Raeva: "Rospotrebnadzor non ten dereito a verificar as familias privadas e os individuos. Pero aínda que o propio confitero causa os controladores a casa, unha multa de 500-2000 cubrirá a cantidade derramada en só un bolo. "
Prepare a casa á venda noutros países. En EE. UU., Por exemplo, a cociña de casa tamén florece, pero baixo a á das autoridades que o consideran importante desenvolver pequenas empresas e leais a cociñar. Non se requiren análises médicas, non se realizan comprobacións sanitarias especiais, o principal é cumprir as regras de seguridade, por exemplo, non fumar na cociña.
En Alemaña, as regras aínda son graves. Condeter Nadezhda, que chegou a Baviera de Kazakhstan, confiaba en que podería organizar rápidamente o mesmo negocio na casa, como na súa terra natal. Pero descubriuse que sen permiso, os clientes simplemente non compran nada, e a porta debe ser o día redondo aberto para un inspector sanitario, que pode ser engrasado en calquera momento. Non deixes entrar na casa do auditor: estás pechado. Permitir e atopar violacións: o final do negocio.
En Rusia, pedir sopas, tortas e chuletas de chefs privados, que se anuncia en redes sociais e anuncios nas entradas, converteuse en familiar. Algúns dos cociñeiros non estarán avergoñados de poñer o atraso, que se toma nos almacéns e mercados subterráneos.
Afortunadamente, non todo o fan. Hai quen realmente revolucionan a saúde do comprador e prepárase a partir de ingredientes de alta calidade. Pero non importa como tiveron tales chefs, segundo as leis rusas, son infractores maliciosos, porque as regras e a menor protección para as industrias culinarias escribían nos tempos soviéticos e discurso sobre plantas enormes. Desde entón, os documentos cambiaron case.
Ekaterina Nechaeva, avogado: "Na sala hai que haber varias habitacións separadas. As principais salas son para materias primas, espazo para produtos acabados, lavado, cambio de sala. É dicir, estas son salas separadas divididas por particións. Por suposto, nin nunha man, nin en Treshka, isto é imposible de facer. "
Na fábrica que pode, pero aínda hai estas regras ignoran. Os empregados a miúdo traballan en táboas sucias. O servizo especial atopa bacterias: Norm - 20, e entón o limiar microbiolóxico é superado 127 veces.
Parece que é o problema dos produtos de baixa calidade: a maior ameaza de seguridade nacional. Confirme isto e os resultados do cheque de laboratorio. Ensalada e Borschi foron aderezados con bacterias.
María Pilipenko, xefe do laboratorio de Microbioloxía FBU "Rostt-Moscú": "As razóns poden ser todo tipo, que van desde o almacenamento e a entrega ata a preparación moi pura destes produtos".
As boliñas, o xamón e o bolo non espertaron as queixas de expertos. A cociña doméstica pode aliviar os problemas caseiros, pero os riscos serán menos se as autoridades de supervisión aínda poden controlar o traballo de tal cociña e se os propios clientes están interesados non só polo prezo.