Restaurante "Tajj Mahal" compartido cos lectores de antena receita diaria para pratos corporativos: "Biriani with Chicken".
Ingredientes- Arroz basmati - 1 cunca,
- Filete de pés de pollo - 300 g,
- Cebola - 1 PC.,
- Tomates enlatados - 200 g,
- Manteiga cremosa - 1 cda,
- Condimentando byriani masala - 2 ppm
- Iogur naturais - 3-4 culleres de sopa,
- Allo - 1 dentes,
- Ginger - 100 g,
- Kinza - 10 g
- Zume de limón - 1 cucharada,
- Sal a gusto.
- Pepper Chili secado - 1 PC.,
- Clavel - 1 brote,
- Zira - 0,5 ppm
- Prepare a marina para a carne de polo. Limpar e reixar o xenxibre e o ajo no ralador pouco profundo, sacudiu os pratos con lados altos, engade cilantro picado, condimentando a Pyriani Masala, o iogur, o zume de limón. Mestura todo ben. Carga de filete de pollo na salsa. Cubra a película de comida e coloque a heladera durante 4-8 horas.
- Lavar o arroz baixo auga corrente. Mergullo durante 30 minutos. Merge de auga, arroz seco.
- As cebolas cortadas en aneis semir, fritir nunha tixola con lados altos sobre o aceite de escuma coa adición de zira, cravos, pementos de chile. Seguinte filete fritario marinado, engade tomates. Sal. Tomber 15-20 minutos.
- Arroz derramar auga. Cociñar 5-7 min. Tire de arroz a peneira.
- Engade o arroz ao wok a polo, para disolverse, non se mestura. Cubra cunha tapa, mañá a lume baixo por 10-12 minutos. A continuación, apague o lume, mestura. Se o arroz está seco, pode conectar un pouco de auga e algúns máis espremidos. Se o arroz está mollado - continúa a cociñar cunha tapa aberta durante cinco minutos.
Qué aproveite! अपने भोजन का आनंद लें!
Biriani, ou biriyani (hindi बिरयानी) - o segundo prato de arroz, xeralmente variedades de baixo e especias coa adición de carne, peixe, ovos ou verduras. As especias e as salsas necesarias para a preparación de Byriani poden incluír: aceite combustible, quinente, clavel, cardamomo, canela, folla de loureiro, cilantro, azafrán, herba de menta, xenxibre, cebola, allo.
En varias variacións, o prato é común ao longo do sur de Asia, así como nos países árabes e entre as comunidades sur-asiática en Occidente. Ao parecer, ten raíces iranianas e alcanzou o subcontinente indio grazas aos comerciantes e viaxeiros iranianos.
Tajjmahal.ru.