A vida dunha muller moderna facilitou todo tipo de electrodomésticos moitas veces. O que é só unha cociña de cociña, que lle permite cociñar rapidamente comida deliciosa. Xa non hai que secar o lume, quentar o forno ou realizar outras manipulacións complexas para alimentar á familia.
Desafortunadamente, a pesar da idade do progreso e a tecnoloxía de moda, non todos saben como usar a estufa correctamente. Parece que é estúpido e imposible? Por desgraza, é unha verdadeira verdade, e moitos pratos non funcionan por culpa dunha mala receita, senón por mor da operación irregular da placa de cociña.
Estudamos os erros xeneralizados que realizas mentres cociña a cea na cociña. Examina coidadosamente e a partir de agora facer todo segundo as regras. Deixe a súa mesa haberá só os almorzos máis deliciosos, xantar e ceas!
Ir a extremos
É importante ser capaz de manexar a estufa e cambiar o réxime de temperatura a tempo. Así, nas fases finais dos pratos de cocción de ovos, pode reducir o lume con seguridade para que estean "alcanzados".Con carne, primeiro é mellor para conectar lume forte para ser ben torcido e cuberto cunha cortiza, e despois reduci-la ao medio-forte e siga a cociñar, de cara o perfecto grao de dentro do lume.
Lembre: e débil e forte lume é bo só en casos específicos. Pensa sempre que cociñarás non estropear comida.
Mal quente pratos
Non hai forma sinxela de estropear a comida que cociñala nunha tixola mal quente. Por suposto, no mundo moderno, apreciamos cada minuto libre, pero realmente vale a pena innecesaria 5 minutos de cea mimada?
Comezar a abatir a tixola mentres prepara produtos para o tratamento térmico. Isto axudará a aforrar un pouco de tempo se esta pregunta é realmente fundamental para ti, pero en ningún caso prepárase nunha tixola sen calefacción.
Poñer comida fría en chamas
E pasou que fóra da carne estaba perfectamente asado, e dentro resultou ser cru? Non se apresure a reprender unha placa ou tixola. Quizais acaba de preparar indebidamente o produto para fritir?A carne debe estar a temperatura ambiente de 15 minutos a 1 hora antes de que se atopa na cociña. Se vai cociñar a carne conxelada, segue-lo no andel inferior da heladera e, a continuación, manteña un pouco a temperatura ambiente.
Se ignoras este simple consello, podes obter un bisté cru para a cea.
A miúdo xira e mestura
Cando nos atopamos na lousa, algunha forza descoñecida non nos permite quedar nun só lugar, sen voar vigorosamente cunha espátula. De feito, hai algo máxico nel, cando as verduras están "bailando" na tixola cada 15 segundos. Tanto tempo e chef senten-se. Verdade, hai matices aquí.
Se é demasiado frecuentemente para axitar a comida, pode que non se volva correctamente. Como resultado, a cea non funcionará tan sabrosa e apetitosa, como lle gustaría. Se a receita non especifica que ten que interferir co alimento con regularidade envidiable, coloque a pala de lado.
Prácticas de sobrecarga
A comida non será deliciosa se a cociña en pratos sobrecarregados. Sempre coñece a medida e non intente aforrar tempo, porque necesitará sacrificar inevitablemente a calidade e o sabor dos alimentos.Tenta fritir comida nunha capa, deixando un espazo libre para facer a capacidade de mesturar ou virar. Isto é especialmente certo se queres que os ingredientes dunha tixola estean gozados.
Non tes unha gran tixola? Dividir o proceso de cocción en varios pasos. É moito mellor que tentar cociñar todo á vez.
Use o aceite irregular
Non todo tipo de aceite son axeitados para o tratamento térmico. O xirasol e cremoso son consideradas as opcións máis comúns.
Frying sobre a comida de manteiga de oliva ou de coco de alta calidade non paga a pena, salvo-lo para recargar ensaladas útiles e nutrientes ou lanches. Por suposto, se só necesita unha pequena cantidade de aceite, pode usar con seguridade estas opcións. Se non, é mellor reemplazarlos no aceite de ósos ou farelo de arroz.
Cociña en pratos irregulares
Como regra xeral, se non hai mesa de mesa na casa adecuada para un prato determinado, non rexeitamos o concibido e tentando cociñar a cea no que está en stock. Este é un dos principais erros. Por suposto, a primeira vista pode parecer que o gran papel dos pratos non xoga, pero non funciona en balde.No seu arsenal debería haber unha tixola de fritura de ferro fundido, unha tixola profunda, unha tixola cun revestimento sen pau, unha pancake tixola (para amantes de panqueque). Soues e sopas se preparan en caceroles e pinchos, frite patacas e carne nunha tixola de fritura de ferro fundido e os ovos prepáranse nunha tixola cun revestimento sen pau.
Delegar a cociña todo o traballo
A cociña é o teu asistente na cociña. Desafortunadamente, ela non pode facer todo o traballo para ti e cociñar a cea perfecta por conta propia, pero se coñeces as características da túa tecnoloxía e segredos de cociñar un prato, podes facer unha deliciosa cea. A túa estufa axudarache con isto, facilitando o proceso moitas veces.
Non se dirixe no marco e use as posibilidades da súa cociña ao máximo. Aquí hai un pequeno exemplo: para que o peixe, a carne ou o marisco se cubra cunha agradable cortiza crujiente, debes poñelas brevemente no forno despois de fritir nunha tixola.
