Prepare unha sobremesa refinada ao té pode que cada anfitriona. Diversificar o menú tradicional da receita da cociña europea.
Delicacia francesa
O makaruna francés é increíblemente saboroso, pero ao mesmo tempo hai suficiente delicadeza caprichosa en forma de dúas galletas unidas con unha crema ou mermelada de luz diferente.Historias sobre o que apareceu esta sobremesa de améndoa, un gran conxunto. Segundo unha das lendas, as macarows das monxas do mosteiro benedictino, que sentían tortas perfumadas para o abrigo na cidade francesa de Nancy.
Outras fontes argumentan que Makaruna foi por primeira vez o forno no cripgro francés en 791. O dereito de referirse aos creadores da sobremesa entre os retos franceses aos italianos, argumentando que esta receita foi inventada que os chefs florentinos Catherine Medici, xa sexan depositivos venecianos na era do Renacemento.
Receita de cociña caseira
Comezar a traballar en macarunas recoméndase a partir da preparación de ovos. 4 As proteínas necesitan un par de horas antes de que o inicio da cocción sexa do frigorífico.
Para o recheo, necesitarás 250 gramos de chocolate escuro e manteiga. Para que a delicadeza sexa sabrosa, elixe só ingredientes de alta calidade.
Para iso, despeje o chocolate a aceite con pequenas porcións. Moi constantemente, engádese ao recheo de 200 gramos do puré de arándanos e 50 gramos de bagas sólidas.
Mesturar e colgar 150 gramos de fariña de améndoa e tantos po de azucre. A mestura resultante é secar no forno por 5 minutos a 150 graos, unha vez máis e engadir a metade das proteínas.
No esqueleto, mestura 150 gramos de azucre e 37 gramos de auga, deixe ferver, constantemente azoutando a cuña e realizando as tixolas ao longo das paredes para que o caramelo non estea cristalizado. Introduza o colorante de alimentos. Deixar a cociña ata que a temperatura do xarope alcanzará 118 graos.
Bata a segunda metade das proteínas a unha escuma firme, reduce a velocidade das revolucións no mezclador e a fina fluxo do xarope. Ser azoutado case ao arrefriamento completo da mestura. Debe obter un merengue sedoso.
Deixar os espazos en branco da futura cookie durante unha hora na contracturación e só a continuación, enviar ao forno, calefacción a 160 graos, durante 15-20 minutos. Terminou Macarunas Cool, coa axuda dunha bolsa para espremer o recheo nunha cookie e conectarse co segundo.
Elimina no frigorífico durante varias horas. Deliciosa sobremesa está lista.
O artigo é o que é Makaruna e como cociñalos se non é un chef do restaurante foi publicado no sitio web itfood.ru.
Se che gusta o artigo, comproba como por favor. Subscríbete á nosa canle para non perder novas publicacións.