A porción é unha parte importante do deseño axeitado da táboa, directamente relacionada coa alimentación de pratos e normas de comportamento durante as comidas. Unha mesa moi ben cuberta esperta o apetito e é unha agradable marca de atención cara a todos aqueles recollidos.
"Take and Do" ofrece unha instrución que conta como servir a táboa dependendo da razón.
Mesa de decoración.
No centro da táboa adoita poñer a decoración principal. Isto pode ser un arranxo de flores en forma de vaso cun buque de cores frescas. Despois diso, establecer servilletas para a mesa (Playsmatics), que realmente denota o lugar onde os invitados sentaranse. Seguindo os bordos hai servilletas normais, placas e electrodomésticos.
Servizo estándar
1 - complemento, 2 - servilleta, 3 - placa de cea, 4 - un vaso de auga, 5 - coitelo de mesa, 6 - cucharada.
Ás veces, tal servir chámase básica. É apto para xantar ou cea normal. Require pratos e electrodomésticos mínimos. PROCEDEMENTO NEXT:
- Coloca o comodín para a mesa.
- Colócao nel.
- No lado esquerdo, coloque un complemento de cea e coa dereita - un coitelo de mesa e unha culler.
- Lixeiramente arriba, coloque un vaso para a auga.
- Completa a porción colocando a servilleta sobre unha placa ou colocándoa á esquerda baixo a bifurcación.
Servizo informal.
1 - complemento, 2 - servilleta, 3 - placas de cea, 4 - placa de ensalada, placa de sopa, 6 - vidro de auga, 7 - un vaso para outras bebidas, 8 - coitelo de mesa, 9 - cucharada.
Configuración dun banquete. Admissible Se queres darnos unha comida ordinaria dun pouco máis que un oficial ou invitar aos invitados á mesa. Sobre a mesa debe haber só aqueles dispositivos e pratos a empregar. PROCEDEMENTO NEXT:
- Coloca o comodín sobre a mesa.
- Colócao nel. Se está a servir unha ensalada, coloque a placa de cea na cea. En consecuencia, se hai unha sopa entre os pratos, entón a placa de sopa ponse na parte superior.
- No lado esquerdo, coloque un complemento de cea e coa dereita - un coitelo de mesa e unha culler.
- Por riba do vidro para a auga. Desde ela, coloque un vidro extra para outras bebidas.
- Completa a porción colocando a servilleta sobre unha placa ou colocándoa á esquerda baixo a bifurcación.
IMPORTANTE: Se dá un bisté, o coitelo habitual cunha punta redondeada é mellor para substituír a un bisté con nariz afiado e un pano ao longo da lámina, o que lle permite cortar facilmente a carne.
Servizo completo
1 - Fork para ensalada e lanches, 2 - complemento, 3 - servilletas, 4 - placa para pan, 5 - coitelo para petróleo, 6 - salón e lista, 7 - stand para a tarxeta co nome do convidado, 8 - Spoia de postre, 9 - Placa de servir, 10 - Placa de sopa, 11 - Vidro de auga, 12 e 13 - Vasos para outras bebidas, 14 - Coitelo de comedor, 15 - cucharada.
Usado para recepcións oficiais, ceas e xantar estritos. Suponse que o hóspede está esperando polo menos 3 cambios nos pratos. Orde de pedido Seguinte:
- Estender sobre a mesa ao mantel.
- No centro, diante do asento dos sentados, coloque a placa de servizo. Sobre ela - sopa ou cea.
- Á esquerda da esquina debe colocarse un prato para o pan, e sobre el - un coitelo especial para o petróleo (cunha lámina blunt e end redondeada).
- Á esquerda das placas pór un complemento, aínda máis á esquerda: un enchufe de ensalada e bocadillos.
- Á dereita do prato hai un coitelo de cea, mesmo o dereito é unha culler.
- Unha culler de sobremesa está situada sobre as placas.
- Na esquina superior dereita hai lentes para varias bebidas (un vaso ou un vaso de auga debe estar máis preto da sesión).
- Agora, dobre ben a servilleta e ponse á esquerda baixo as garfos ou encima da tarxeta de ensalada. Máis preto do centro da mesa, por riba das placas, pode configurar un sinal co nome do invitado, así como pementos individuais e solonks.
Dependendo do prato, o conxunto de pratos ou electrodomésticos pode variar.
1 - garfo para ensalada, 2 - garfo de peixe, 3 - comedor, 4 - placa para pan, 5 - coitelo para petróleo, 6 - POSTER plug, 7 - Spoia de sobremesa, 8 - Placa de servir, 9 - Cea, 10 - Placa para ensalada, 11 - servilletas, 12 - Vidro de auga, 13 e 14 - Vasos para outras bebidas, 15 - Coitelo de comedor, 16 - Coitelo para peixes, 17 - Coitelo para lanches.
Por exemplo, ao aplicar un prato de peixe, a porción é complementada por unha bifurcación e un coitelo de peixe. Entón, se a esquerda da placa de servizo é de 3 tipos de garfos, a servilleta é mellor poñer nun prato. Ás veces, a elección do dispositivo é causada pola comodidade de comer un prato. Por exemplo, algúns doces son mellores que unha garfo de sobremesa. E no caso de uvas, tamén se necesitará un coitelo de sobremesa para que cada baga poida ser cortada á metade e eliminar os ósos.
Servindo para o almorzo
1 - Napkin, 2 - complemento, 3 - placa para pan, 4 - coitelo para aceite, 5 - placa de servir, 6 - placa profunda, 7 - vidro para zume, 8 - vidro de auga, 9 - cucharadita de teas, 10 - parella (Copa e platillo), 11 - coitelo de mesa, 12 - culler de sobremesa.
Se estamos falando de almorzo, entón unha cunca cun platillo ou platillo de café tamén ponse á dereita dos instrumentos. Por riba hai un vaso de auga e un vaso de zume. A placa de cea colócase nunha placa para a mingau e, na esquina superior esquerda, coloque unha placa para o pan e coloque un coitelo para o petróleo. Á esquerda do prato hai un pano e unha bifurcación.
Variedades de destino
- A placa de cea úsase para pratos principais. Se hai unha placa de servizo ponse nel. O seu tamaño é de aproximadamente 30 cm de diámetro.
- A placa de sobremesa a miúdo convértese nun atributo banquete. Pódese dobrar por sobremesas e bocadillos. Tamaño - uns 18 cm de diámetro. Ponse inmediatamente sobre a mesa, pre-eliminando a placa de servizo.
- Unha placa para pan e aceite colócase na esquina esquerda das toalhetes para a mesa, por riba da bifurcación. Normalmente é unha forma redonda, uns 15 cm de diámetro.
- A placa de sopa é diferente doutra profundidade, porque está destinada a pratos líquidos.
- Os saladeros xeralmente son formas redondas, o tamaño pode variar de 20 a 22 cm de diámetro.
- As placas de bocadillos poden ser de varios tamaños. Grande colocado nunha mesa compartida, póñense pequenos bocadillos. Unha placa de lanche pode ser semellante a unha placa con pan, pero terá máis de tamaño. Pode servir froitas e queixos.
- A placa de servizo adoita ser plana, un diámetro duns 30-35 cm. Serve como adestrador para placas con diferentes pratos, excepto para a sobremesa. Servir placas decoran a mesa ao protexelo e un mantel de posible contacto con pratos quentes e residuos de alimentos.
Tamén sobre a mesa pode haber un prato dun peixe oval, unha placa de piratorio, un cokilnica en forma de pileta para bocadillos de peixe e marisco, unha placa profunda nas pernas para alimentar a caviar e unha cunca con auga con follas de menta ou lavado de limón , se se serven os pratos, que pratos son servidos por aerdar comendo sen electrodomésticos.