A preparación das vacacións é sempre a busca do mellor, de moda, orixinal e avanzada. decoración creativa, parabéns non bancarias, de alta tecnoloxía-presentes, pedras raras en xoias, viandas e experiencias ousadas para a cea de ano. Pero en busca de orixinalidade, o principal é non perder as cousas máis sinxelas.
Nin extravagantes Jacquemus Nail Handbags, nin Bold Croff Christopher Kane nin Leopard Costumes Gucci (aínda que anuncian Iggy Pop!) Non garde a súa imaxe de moda, se non xestione a compilación do armario básico: camisas brancas, pantalóns Croes clásicos , blusas de cachemira e abrigo MAX MARA. Do mesmo xeito, os conxuntos icónicos coleccionables, unha pasta cunha trufa, Olivier creativo a prescrición do autor do xefe de Michelin non creará unha comida festiva sen a base dos conceptos básicos. Primeiro de todo, é necesario asegurarse de que á súa disposición é só os vexetais máis frescos, os cereales de alta calidade e unha boa pasta caseira, carne e peixe de vendedores comprobados e auga ideal, incluído o consumo mineral.
Verdade - en viño, saúde - en auga
Os chefs e azafatas con experiencia e sabor saben: as burbullas principais do festival non están en Champagne, ea primeira impresión das golosinas festivas é un SIP de auga, mentres que todos son fracasos e mentalmente din adeus con promesas dietéticas. E aquí ten que apostar no mellor, por exemplo, o italiano S.Pellegrino con burbullas suaves e marca "perlainess": a auga é mineralizada a través do contacto con rochas subterráneas, enriquecido naturalmente con sales minerais e microelementos (incluíndo calcio e magnesio) e, Debido á adición de carbono de dióxido minado da mina natural adquire agradable espumante.
Como é sabido, a calidade da auga mineral está influenciada por moitos factores: a fonte, a natureza do acuífero, a porosidade da rocha, a través da cal flúe, e é este complexo "terror", como no caso do viño, Forma un sabor de auga especial de auga - e reflíctese nas súas impresións de alimentos, cócteles e incluso viños. Despois de todo, a auga sobre a mesa non é un consolo para non beber, senón un "xogador" de pleno dereito: os seus minerais, texturas e acidez determinan a percepción do gusto. A comida eo viño complétanse entre si e a auga está destinada a refrescar o ceo e, como un "comisario" competente, a harmonización do proceso.
S.Pellegrino - Auga mineral natural de fontes naturais en Val Bremban, na área de San Pellegrino-Terme, ao pé dos Alpes italianos.
Receitas comprobadas
Os experimentos son bos. Pero para acompañar o 2020º máis ben experimental, aínda recomendamos sen manobras arriscadas. E, polo tanto, aconsellamos a abandonar as receitas non verificadas de Internet: fermosas imaxes e texto emocional - non unha garantía do resultado. A opción perfecta é pratos preparados do seu restaurante favorito: por exemplo, de Buro Tsum, onde pode esperar non só á máis alta calidade, senón tamén para receitas interesantes - no novo ano con novos gustos! Cabras cocidas con patacas e tomates ou churrasco de pato - saborosa, satisfactoria e fermosa. Pero aquí o principal é os detalles.Que tipo de viño para enmarcar o prato e, así, enfatizar correctamente todas as súas vantaxes?
En primeiro lugar, escolla Viño cun profesional!
"A característica única do noso restaurante é Lyon Grill. Se cres que a lenda, os seus creadores fixeron unha parrilla no tronco do antigo Citroen no curro da súa casa. E ata agora, mantén esta forma especial do "tronco", grazas a que a grella xorde coa circulación de aire de tal forza que os produtos están preparados moi rapidamente, obtén un fume especial e unha codia ... unha de As combinacións gastronómicas máis clásicas son unha carne de cabra suave e elegante, Borgoña de alta clase da prestixiosa economía. A asemblea está baseada en Cabernet Sauvignon, que dá viño sabores brillantes de Cassis e bagas maduras. A exposición nun barril dá sabores de especias e maior profundidade e complexidade. No gusto hai unha excelente estrutura e boa acidez. Non é de estrañar que moitos críticos falen sobre a culpa da comunidade de Margo: "puño nunha guante de veludo". "
"A cabra aromática e suculenta é servida cun caldo, e aquí necesitas un compañeiro serio para non perderse. No corazón de Brunello - Sanjovese con bagas menores e unha pel espesa, o que os fai máis ricos, cheos e dá o potencial de exposición. A alta acidez axudará a xestionar o compoñente "oleoso" do prato cun estrondo e para os tomates que non son particularmente amigables coa maioría dos viños, a cualificación é máis adecuada ".
"O aroma de fume da parrilla permítelle combinar este prato con viños tintos máis poderosos: jugoso, gastronómico e novo Valpolichella ripasso é adecuado o máximo posible. Como saben, o estilo de ripasso difire dos viños vinícolas valcólicas habituais e básicos no que nunha determinada etapa, o EZGA dos viños de Amarone e o Richdo coñecidos polo seu poder e a estrutura engádese ao viño tinto acabado, que agrega Ripasso, Tanninov, contido de alcohol.
É moi importante que os gustos de auga, viño e comida non dominen. S.Pellegrino, por exemplo, combinado con viños a gran escala ricos en taninos e ácidos e é perfecto para as recomendacións anteriores. "S.Pellegrino é un produto xenial, desprovisto de calquera cheiro distraído, con pequenas burbullas de perlas bastante tanxibles. A influencia directa sobre os receptores de gustación conduce a unha sensación de frescura, acompañada de acidez moderada, que estimula a salivación. O alto contido dos minerais deixa un sabor agradable. É debido ás súas propiedades únicas hoxe S.Pellegrino goza de fama internacional ". Estas son as palabras de Giuseppe Vaccarini, o mellor sommelier do mundo de 1978, definitivamente pode crer.