O 5 de febreiro de 2021, as redes de redes para redes nutricionais saudables "Telvilla" realizáronse no RC "Veshki" das redes para a nutrición saudable, que se dedicou á apertura do laboratorio microbiolóxico de primeira banda cunha licenza estatal sobre a Territorio do Centro de Distribución.
Natalia Goncharova, xefe da dirección de auditorías e investigacións da rede de tendas "Datville" dixo que todos os estudos de laboratorio están divididos en dous bloques. O primeiro é un estudo en laboratorios externos (Vniimp, Vnii, Vniuit, Mipt, Rudn e TD, preto de 20 laboratorios). Cerca de 1000 estudos en laboratorios externos celébranse un mes. O segundo bloque é un estudo no seu propio laboratorio.
Natalia Goncharova: "En xaneiro de 2017, Telville abriu o laboratorio fisico-químico no Kavkaz RC e comezou a construír un laboratorio microbiolóxico. Pero non puidemos obter unha licenza por mor das características da sala, porque, curiosamente, non había ningunha fiestra, e isto é moi importante.
É importante que realice auditorías de provedores, é dicir, non só comprobar o produto final, senón tamén as condicións en que se produce. Sen unha licenza, o laboratorio microbiolóxico non pode funcionar, senón que os "ladróns" aínda necesitaban o laboratorio de microbioloxía e puidemos abrilo no novo RC e obter unha licenza en decembro de 2020. "
Dentro do laboratorio hai dous compartimentos: físico-químico (nova investigación sobre KBJU) e microbiolóxica (investigación sobre microbioloxía sanitaria, levadura de moldes e patóxenos).
Natalia Goncharov: "É importante para nós non só comprobar, senón tamén mellorar o traballo do provedor. Política da empresa: apoio para produtores nacionais. E se non están preparados para crecer e mellorar connosco, por desgraza, a nosa cooperación detense. É importante ter en conta que todas as auditorías se realizan a costa e non hai multas. Pero cheques, auditorías, investigación - obrigatorio "
Outra vantaxe do seu propio laboratorio é a taxa de resultado. Se os laboratorios externos dálle normalmente despois de 10-14 días, entón no seu propio laboratorio licenciado obtemos un exame de inmediato. E para "ladróns" é fundamentalmente importante, a empresa é responsable dos compradores pola calidade de cada produto.
En "Dvorville" hai un sistema de traballo con recursos do cliente. Todos os recursos son procesados e, se a reclamación está confirmada, o lote de produtos elimínase das estanterías de todas as tendas de rede.
Natalia Goncharov: "Seguimos a seguridade alimentaria e o saneamento en todas as tendas de venda polo miúdo de rede de 1246, así como os servizos en puntos de vendas - cafés (xa preto de 100), fusibles, peixes e tendas de carne, cheques das propias tendas."
Elena Andreeva, xefe do laboratorio "Datville", contou sobre o valor do laboratorio microbiolóxico para o comerciante eo seu dispositivo: "A licenza obtívose recentemente e o laboratorio inmediatamente comezou a funcionar. No laboratorio hai tres empregados que eles mesmos preparan os medios, tamén usamos PETROFILMS. Os resultados obtéñense case o dobre de rápido. E gustaríame ter en conta a zonificación clara sobre a zona "limpa" e "sucia", entre as que se atopa o sanpropuscan. "
As auditorías e a investigación realízanse regularmente, segundo a programación. Natalia Goncharova centrada en que produtos son producidos sen usar conservantes, hai un risco de desenvolver procesos microbiolóxicos. Polo tanto, os "ladróns" necesitaban por moito tempo un laboratorio e, de forma completa, moderna e non traballando con métodos expresos.
Preto de 20 probas realízanse por día para nitritos e preto de 20 - físico-químico, así como uns 30 microbiolóxicos, ademais dunha proba organoléptica.
Natalia Goncharova: "Gustaríame ter en conta que os" ladróns "ofrecen clientes en produtos STM, polo que se hai reclamacións aos fabricantes, a empresa é responsable por si mesmo e isto xa é unha reclamación persoal. Queremos crecer e mellorar contigo. Sempre aberto e retroceso de Randid. "