Os peixes de mar cada ano úsanse en cociñar cada vez máis. Moitas opcións aparecen nas tendas en forma fresca, conxelada e enlatada.
Neste artigo imos contar sobre os peixes mariños máis populares, como elixilo ben e para o que usar.
Salmón rosa
A bomba non ten filetes moi gordos, polo que moitas veces é abrumado ao cociñar.
A bomba é mellor para mariña ou cocer directamente na salsa. Ademais, pódese preparar noutras formas familiares - Fry, asar á prancha, cocido.
Dorada.
Peixes mariños, que ten carne de dieta branca. Dorada prácticamente non ten ósos e pode prepararse de varias maneiras.
Peixes en xeral, pode asar usando sal, frite na grella ou bater coa adición de varias salsas. Algúns incluso usan unha Dorada a comida nunha semi-formación.
Flounder.
A flambula tenra ten un sabor doce, que se distingue de moitas especies de peixe mariño. Non se pode atopar sempre na tenda de contas. Pero se resultou atopar unha boa carcasa, debes coñecer algúns segredos da súa cociña.
Este peixe marítimo é delicioso en si mesmo, polo que non necesita servilo con salsas brillantes que "marcarán o gusto".
O fille Cambals case non ten ósos e pode preparar todas as formas estándar. Este tipo de peixe é adecuado para aqueles que se adhiren á dieta.
Lembre que antes xa escribimos preto de 6 produtos que pode comer durante a noite e non ter medo de recuperarse.
Salmon
É un peixe da familia de salmón é considerado un dos máis comúns. A súa carne graxa ten un sabor brillante e vermello rico. O caviar de salmón tamén considera o caviar de salmón, que a miúdo pode verse nas prateleiras da tenda.
Cociñar Este fondo do mar pode ser usado de diferentes xeitos. Pero hai unha receita universal clásica: este é un salmón cocido con especias. Xa escribimos sobre iso nun artigo sobre pratos simples que precisa para poder preparar a todos.
Halibut
Nas tendas, as cavidades véndense de forma fresca, conxelada, así como unha forma listo (salada ou fumada).
Este peixe mariño ten unha carne branca, densa e doce. O filete suave ten case sen ósos. É posible preparar peixes brancos en combinación con verduras.
Ademais da carne directa, o cavil da cavidade tamén se usa en comida. Nótase que nas súas propiedades, é moi similar ao habitual caviar vermello e negro.
Sardine.
Peixes mariños suculentos e oleosos, que nas nosas áreas só se atopa en forma de alimentos enlatados. Crese que tal comida enlatada é realmente deliciosa despois do ordenamento.
Engade produto a sopas de luz, ensaladas, rolo ou tortas. A sardiña fresca está preparada por todas as formas tradicionais.
Arenque
Este peixe costero refírese á categoría de moi valiosos e úsase na cociña. A carne de arenque é moi suculenta e gorda.
Na maioría das veces, o escravo está organizado e usado en forma pura ou usado como ingrediente para varios pratos. Non obstante, moitos saben, pero xa o arenque salino pode ser cocido ou fritir.
MAKEREL.
Peixes mariños, que é difícil de confundir con outras especies. Quizais isto débese a un sabor e aroma moi saturado, que están totalmente divulgados no proceso de cocción.
O filete é amable e bastante gordo, case sen ósos pequenos.
Podes atopar a caballa conxelada, que é perfecta para a cocción, o decapado ou o asado. Tamén podes mercar peixes afumados ou salinos.
COD
Unha especie de peixe moi popular que ten unha carne branca en capas. Graxa en bacallau pequena, pero a proteína de alta calidade, pola contra, moito. Por este motivo, o bacallau pertence á categoría de produtos dietéticos.
A textura da carne é moi suave, tamén se usa activamente e o fígado de bacallau. Aínda que este corpo ten un sabor amargo máis específico, é rico en iodo, ácidos omega-3 graxos, así como vitaminas A e D.
O back é considerado un produto universal que pode ser cocido como queira: asar, fritir, durmir, engadir á sopa ou ensalada.
Atún.
Debido á gran cantidade de ferro na carne de atún, pintada nunha cor rosa característica. O ficheiro ten unha estrutura inusual e sabor refinado.
O atún úsase en todas partes: para a preparación de sushi, ensaladas, bocadillos, pizza e igual que un prato independente.
Pero paga a pena lembrar o perigo deste peixe. Falamos diso do artigo sobre os produtos que se fan veleno en sobredose.
E que tipo de peixe mariño máis como ti? Comparte as túas receitas favoritas nos comentarios!