Por suposto, os fideos para o lagman poden ser comprados listos. Pero ningún produto de compras é comparado con fideos caseros manualmente. Por suposto, o tempo terá que preparar, pero o resultado é a construción.
Como cociñar lagman, podes ver facendo clic na ligazón.
Receita.
Para preparar un delicioso fideos caseiros para o lagman, necesitarás:- Egg - 1 PC.;
- Salt - 1 cucharadita. cunha diapositiva;
- Auga morna - 100 ml;
- fariña - 400 g;
- Aceite vexetal para a lubricación.
A cantidade de fariña está especificada aproximada, pode ir un pouco máis ou menos, dependendo do tipo, a humidade e o rango doutros factores.
Proceso de cocción
Primeiro ten que amasar a masa para iso:
- Bater ligeramente o ovo coa adición de sal, verter a auga para mesturar;
- Nunha tixela grande, Sift fariña, para facer un receso no centro e verter nel unha peza do ovo con auga, amasar a masa, derramando gradualmente o líquido restante;
- Cando a masa faise suficientemente espesa, cambiándoa sobre a mesa e nadando con dilixencia polo menos 15 minutos, este é un punto importante, da proba mal manchada, os bos fideos fallarán;
- Pon a masa no paquete ou envolve a película de comida e saia durante 20 minutos para enfermar;
- A continuación, saca, é unha vez máis unha boa e, de novo, poñer no paquete para a segunda proba durante 20 minutos.
Agora podes comezar a cociñar fideos:
- desactivar a masa no bolo cun espesor duns 1 cm;
- cortado nun coitelo na tira ancha como 1 cm;
- Cada franxa rolar nos seus brazos nun flagelo, lixeiramente estirado;
- Dobrado nunha superficie plana da espiral (para ocupar menos espazo), abundantemente cepillado con aceite vexetal, cubra cunha película e dá a pé 10 minutos;
- Tome unha bandeira, despréndese por unha man, ao mesmo tempo que tira coidadosamente a segunda man;
- o espesor do fideos para facer a súa discreción;
- Cada arnés de rolamento está de novo ben lubricado con aceite e dobrado baixo a película para que a masa non sexa probada ata que o resto do fideos saia;
- poñer auga para cociñar cunha gran cacerola, sal;
- Cada flagelos preparados da proba dobrou varias veces nas mans cunha descarta lixeiramente sobre a superficie da mesa, é importante non reorganizar, os fideos non deben romper;
- Antes de cociñar, manteña os fideos preparados baixo a película;
- Omitir fideos preparados en auga fervendo, mexendo 1,5 minutos, despois elimina o brillo e enxágüe en auga limpa;
- Cociña en lotes, os fideos deben nadar libremente nunha cacerola;
- Os fideos rematados omiten na carne cocida e salsa de verduras por minuto antes de apagar o lume, dálle ao prato durante uns 10 minutos para que os fideos estean empapados con salsa.
Como cociñar a fideos, así como a forma de preparar a segunda parte do lagman de carne e verduras, consulte o noso vídeo.