Existe unha opinión de que a "sal", un restaurante, abriuse na esquina de Saltanka e morta, converterase agora nun novo lugar de atracción na rexión das cidades de China. O que debe ser ordenado alí, descubrín a Ekaterina Pugacheva.
Un lugar
Greens magníficos en enormes macetas de arxila, mobles dos anos 60, ventás panorámicas, obxectos de arte nas paredes - por algunha razón recordei a biblioteca da miña infancia, onde lin sobre os libros que non foron emitidos á casa. O espazo de dous niveis, amueblado con táboas de diferentes altura e asentos de diferentes graos de suavidade, ea verdade é máis probable que faga un club de discusión que nun restaurante. A diferenza na situación permítelle crear unha atmosfera especial en torno a cada mesa. Podes vir aquí independentemente da razón e polo menos todos os días. Rottaya nunha cadeira baixa, é agradable escoitar eloxios e falar sobre o sentido da vida, beber cócteles orixinais, máis cómodo, a partir de aí mesmo a unha cadeira alta no mostrador de bar. A mesa pequena pola xanela é ideal para a cea rápida só. O menú ten pratos que permiten implementar calquera script.
Xefe
Sempre foi importante para min que o chef transmite a través dos seus pratos. Gústame a xente alegre e aberta que sinceramente quere facer que este mundo sexa mellor, porque debido ao desexo irreprimible de demostrar o invitado en primeiro lugar dos músculos gastronómicos de lecer, algúns restaurantes comezaron a converterse nunha similitud do EDSH: moitos pathos e dourado - e cero escape. Olga suzdalkina, sabemos moitos anos como o adepto de alimentos conscientes (e isto non é o mesmo que o vexetarianismo ou o veganismo) eo nutritiólogo. Está aberto, desprovisto de prejuicios e está en constante movemento, porque entende que a xente debería saír do restaurante ou un pouco máis feliz.
Concepto
Como a propia Olga di: "A miña tarefa é ser a saúde a través da túa comida". Pero a "sal" non é un zoom de edificación, senón unha comida cómoda diaria con restricións moderadas. Por exemplo, recollendo un prato, Olga encárgase do equilibrio e que non hai produtos antagonistas. Con todo, chegando, por exemplo, unha ensalada con brócoli, unha película, ritmo e chile, gozarás e falarás sobre o gusto e non sobre a proporción dos elementos de seguimento necesarios. Si, o foco principal está feito nunha luz, non está cargada de estómago de comida Panasian, senón tamén para aqueles que queren facer un respiro e entrar en toda a tumba, hai unha hamburguesa con carne, na orixe de que o chef é Confiado, can quente con cámara e patacas fr.
Ingredientes
A comida consciente require produtos de calidade. Peixes de frescura perfecta Olga compra de primeira man (idea de corrección de ideas - uso de proteína animal só mellor calidade e reputación impecable), así que o pedir aquí primeiro. Os que son conscientes do consumo terán o pracer de saber que no restaurante "sal" todas as partes dos peixes úsanse con máxima eficiencia. Hai unha gran variedade de cereales e alimentos verdes, pero, como xa se mencionou, o restaurante "Salt" é, en primeiro lugar, un restaurante de restaurante e non un comedor dietético.
Menú
O menú do restaurante "Salt" é como un vestido no primeiro axuste: engate, crema agria, pero aínda non cosido. Algunhas ideas serán máis frías que o resto estimadas por invitados e deixe o menú ou aínda pode ser personalizado baixo o hóspede. Espero que nun ano podo ordenar un amable abdome de salmón cunha mazá crise e Yuzu. Este é o mellor salmón da cidade. Os seguintes pratos da descarga deben ter - Kalmar Tempura e Curry Ayoli. A carne elástica de lula, o aire pode, sabor puro, que, con todo, pode diluírse con salsa de curry. Nótese que as salsas de Olga usan de forma moderada ou en absoluto dálles por separado, polo que todos poden aumentar a súa presenza nunha placa de acordo co seu propio gusto.
Ensalada con cogomelos de madeira frita e salsa de anacardo pode actuar como un prato de pleno dereito para o lanche rápido. É suficiente nela, en primeiro lugar, sabor e elementos de traza vitais para deixar o restaurante cunha vida completa e satisfeita. Se para a felicidade ten que comer algunha proteína, recomendaría un halotus cunha coliflor e bergamota, o cangrexo de referencia Kake (suculento, elástico, rico) ou rolo de baixo contido de carbohidratos con salmón, atún, aguacate e ponz. Se non ve o pecado para mesturar nunha placa de proteínas e carbohidratos, non perda a carne picante SOBA con pementa negra, case esquecida e desprazada nas nosas latitudes en Chili. De xeito incrible, este prato sae dos días de inverno duradeiros e levanta o humor. E isto é probablemente un dos bonos máis importantes da cea no "Salt": o feito de que todos os pratos sexan moi tanxibles, pensativos e intencionalmente indicados de valor engadido.
Pregunta
Se non decidiu a súa elección, invita a un chef á mesa, quizais adapta algún tipo de prato especialmente baixo o humor de hoxe.
Detalles: ul. Salonka 1/2, p.1, tel.: +7 (495) 790-66-90, aberto a diario de 12:00 a 23: 00, @ sal.restaurt.msk
Foto: Jan Coomance