Peixe de cobio (é un peixe real negro) - o trofeo desexado nas pesquerías deportivas. Este gran peixe mariño por erro adoita ser tomado para o tiburón debido a unha gran aleta, que se levanta por riba da auga, especialmente durante as estacións de vinculación.
A carne de cobia é amable, dietética e rica omega-3. A carne ten un sabor fresco fresco e suave, o que o fai universal en preparación. Desde o fresco Sashimi da Cobia aos palitos fritos - o cobio é xenial en todos os pratos.
Tendo en conta o feito de que a cobia voraz é principalmente o caso de caso e sen pretensións na elección do feed, e por mor da curiosidade excesiva, son moi amigables, son contados para peixes axeitados para a creación de acuicultura no clima cálido.
Nun dos estudos taiwaneses, estimouse que hai unha oportunidade de crecer un millón de toneladas métricas de cobia cada ano en todo o mundo.
E, de feito, despois da presentación da carne de peixe de Kobia na Exposición Europea de Mariscos en 2010, varias granxas acuáticas asiáticas comezaron a criar coa esperanza de subministrar carne premium a Europa.
Con todo, o pioneiro na creación de Kobia, como informes SeaFoodSource, é a acuicultura empresa norueguesa en Marina Farms ASA, que investiu máis de US $ 10 millóns no desenvolvemento dunha economía para o cultivo de Kobia en Vietnam e en 2006-2007 abriu as capturas e as entregas. Nese momento, foi a granxa máis grande do mundo para o cultivo de COBIA con potencial de produción de 5000 toneladas.
En 2012, a maior parte da cobia producida en Vietnam foi vendida de forma fresca desde a granxa ata o mercado local, só unha modesta cantidade de peixes frescos foi exportada a Europa. A pesar dos altos prezos, as vendas en Europa non cumpriron as expectativas e Jorge Alarcon, director xeral de Farms Mariñas Vietnam, cambiou a estratexia de marketing.
Alarcon cre que a causa das baixas vendas de Kobia en Europa é que para o consumidor europeo era unha forma descoñecida que compitía nun mercado diverso cunha ampla gama de peixes máis baratos dispoñibles. COBIA definitivamente nunca competirá a un prezo con Pangasius, Tilapia ou morteiro.
"Este é un produto premium que merece o mellor prezo", dixo. "Creo que no futuro, a produción de COBIA pode aumentar a medida que a xente é mellor familiarizarse con este produto digno".
A maioría das granxas de peixes asiáticas que reproducen a Cobia, que se chama, non foi, preferían cultivar Pompano Silver (Trachinotus Blochii) como unha cultura intermedia na produción de cámara.
Silver Pompano - Peixes mariños con ampla resistencia ambiental, crecemento rápido, boa demanda do mercado e tecnoloxía de produción estandarizada, dominada con éxito en moitos países da rexión de Asia-Pacífico, como Taiwán e Indonesia.
Pompano pode ser cultivado con éxito en lagoas, tanques e flotantes flotantes. Este tipo de pelágico, moi activo, pode adaptarse e crecer ben mesmo coa salinidade duns 8 ppt.
O período intermedio úsase no cultivo de gambas como medida profiláctica contra as enfermidades virales características do propietario.