Por suposto, agora pode sorprenderse, din as patacas fritas ou con cogomelos ou con carne. Despois de todo, crese que a proteína vexetal dos cogomelos substitúe plenamente a proteína animal da carne. Por suposto que é, pero tan saboroso - créame.
Estou agora e non me recordo de onde recibín esta receita, pero recordo o sabor deste prato da infancia. Polo tanto, ás veces o uso na miña cociña.
Para patacas fritas con cogomelos e carne (aproximadamente 2-3 porcións), necesitaremos:
- 3-4 patacas medias;
- Unha pequena peza de porco é de aproximadamente 300 gramos (recoméndovos usar o xamón, porque sobre el hai unha pequena cantidade de SALA, que terá que ser a saída);
- Cogomelos (mellor uso forestal fresco ou conxelado);
- Sal, pimienta a gusto.
Aconteceu que desde o verán pasado só tiña cogomelos marinados, e non son moi axeitados para fritir. Polo tanto, usei Champignons ordinarios nesta ocasión.
E así, continúa!
Saia da carne gorda e envía graxa á tixola. É sobre esta graxa que imos preparar este prato. O resto da carne é cortado en pequenos grumos de 2-2,5 cm de lonxitude e 1,5 cm de ancho. Paga a pena considerar que a carne é lixeiramente horrible e os grumos serán menos. Se a graxa está acabada, a garberry pode ser enviada ao lixo e poñer carne na tixola. Frying custa uns 15 minutos, mexendo periódicamente.
Mentres a carne é fritada para preparar os ingredientes restantes. Os cogomelos deben ser picados en anacos grandes, porque neles hai moita humidade e ao final da preparación a maioría evaporará e os cogomelos están definidos. As patacas deben cortar unha palla moi grande.
Cando a carne está lista para pospoñerla nalgún tipo de placa e deixar de lado. Pero a tixola necesita enviar cogomelos. Non están moi quentes, uns 5-6 minutos. Despois diso, deberían enviarse á placa á carne.
Queda para fritir patacas. Non hai requisitos especiais aquí, o principal non é esquecer saludo e pementa. Frite ata a preparación.
Axiña que as patacas asadas e convertéronse nun blush, enviamos carne alí con cogomelos e a mestura desta mestura a lume medio e baixo a tapa uns 5 minutos.
Antes de servir, vale a pena espolvorear con cebola verde, eneldo e perexil. Pero para dobalo, este non é un prato moi útil que merece a pena servilo con unha ensalada de verduras e chuer repolo.
Qué aproveite!