Esta semana estudamos o novo restaurante xaponés Hibiki, planeamos o domingo brunch en Margarita Bistro e volvemos a descubrir produtos locais, convertidos ... en froitas exóticas.
Novo restaurante: Hibiki
En Khamovnikh, abriuse unha nova cociña xaponesa Hibiki. O nome é traducido de xaponés como "otzvuk" ou "eco" - os creadores do proxecto son chamados polo que o ciclo de boa enerxía - deles a invitados e de volta. O interior está tranquilo e creando un diálogo pacífico con natureza: no centro dunha das táboas de primeiro piso: unha árbore grande cunha coroa exuberante. Os anchos de pantalla móbil do espazo poden separalo en varios armarios para reunións privadas ou fusionarse nun espazo total para 40 persoas. Chef - Coreano Sang Keun Osh, máis de sete anos traballou nas cociñas de Londres L'Etranger e outros restaurantes en Tsunami.
- Tartar de carne baixo a neve de trufa
- Sevice de salmón con sorbete de Lyme e Shio
- Berinjela de caramelo con miso
- Camarón con rábano de sandía
- Camomeshi con berinjela e cogumelos shiitake
- Cheesecake con salsa e sabor de Cyccoman de Bobs Slim
- Ravioli feito de ananás marinado en salsa de laranxa e enchido de sorbet basílico
Anterior.
Seguinte.
Detalles: ul. Trubetskaya, 10, tel.: +7 (968) 333-98-98, Hibikirest.ru
Margarita Bistro.
En Margarita Bistro, todos os domingos do 28 de marzo ao 25 de abril dividiranse do chef australiano Tom Halpine con cocción desde a panadería Layerz Panadería.
- Bruschetta con tomates, mozzarella, cítricos
- Dranias con Mousse Prutto e Parmesano
- Tortilla con caviar, greens, ricotta e pan de centeno
- Roma Baba con améndoas e bagas
Detalles: as ramas serven de 9:00 a 15: 00.ul. M. Bronnaya, 28, tel.: +7 (495) 818-99-88, www.margarita.lucky-group.ru
Björn.
En Björn Nikita Chef Podernigin presenta un novo conxunto gastronómico - 8 pratos compostos por todos os gustos favoritos (Kiwi, Coconut, Mango, Mandarin, Mangostán, Vanilla, Banana, Cacao), pero recreado de ... Produtos locais! Veña, proba e adiviña, desde o que o Creative Chef prepara "o noso exótico". Ademais, para o novo conxunto, creouse unha colección especial de pratos feitos nos bocetos de Nikita.
Detalles: Custo de conxunto - 4 000 rublos sen peying e 4.950 rublos con peying. Ul. Pyatnitskaya, 3, tel.: +7 (495) 953-90-59, www.bjorn.rest
Molon Lave.
25 de marzo celebro o Día da Independencia de Grecia no restaurante Molon Lave. O lendario prato de cordeiro con Tylena vexetais de Klifhiko, que axudou a saír da erancia do inimigo e converteuse nun símbolo da vitoria, e recoméndase tomar cocifal perfumado e denso de Creta Island e Macedonio Black Original Aksia a carne.
Detalles: o comezo da noite - ás 19: 00.ul. B. Georgian, 39, Tel.: +7 (495) 272-00-47, Molonlave.ru
New Restaurant: Moriarty Bar & Cociña en tres
O 26 de marzo celebra a apertura do Bar e a cociña de Moriarty nunha fábrica de tres pescozos, xunto co proxecto de cervexa Dreamteam Brew, cuxos representantes contarán sobre todas as variedades e organizarán unha degustación brillante.
- Chips vexetais con parmesano
- Camembert cocido con noces
- Ás de pollo nas especias Tandori
- Bacallau en salsa de vainilla
- Beefstex na mousse do Beschia con berinjela
Detalles: Gathering de convidados - ás 19:30, comezando - ás 20: 00.ul. Rocdelskaya, 15, p. 35, tel.: +7 (916) 165-30-24, moriartybar.ru
Fahrenheit.
En Fahrenheit, o menú vexetal está preparado para a publicación: o chef Maxim Capshchikov é responsable dos experimentos.
Que probar:- Falafel cun mergullo a granel
- Calabacín con algas e cogomelos
- Ensalada con rábano de pera e sandía
- Ensalada con tofu e verduras cocidas
- SOPA FUNGAL LEAN
- Bolas de nogal baixo mousse de coco
Anterior.
Seguinte.
Detalles: Tver Bul., 26, p. 2, tel: +7 (495) 651-81-70, REST-F.RU