O restaurante White Rabbit ten unha serie de ceas de talentosos chefs rusos no espazo da mesa do chef. Se non visitou a cea en Moscú - hai un motivo para pensar sobre a viaxe a Kaliningrad. Por que é necesario mirar a gastrobar "sal", din ao seu co-propietario Dmitry Akulov eo chef Pavel Borisenko.
A nosa comida é directamente diferente de todo o que podes probar en Kaliningrad. Non temos boliñas e sen stricken. A nosa cociña é o autor, a combinación de gustos interesantes: técnicas europeas, notas asiáticas e produtos locais. Os hóspedes de Moscú e Peter din que a nosa comida é totalmente consistente coas súas altas demandas e vale a pena ir a Kaliningrad.
O noso gastrobar está situado en Amalenau - este é un distrito histórico no centro de Kaliningrad, onde se conservaron moitos edificios alemáns de baixo piso. Lugar moi acolledor e atmosférico.
Temos os nosos propios especialistas: Romintski Deer, sobre o que todo o alemán sabe que chegou a cazar nos chans de caza de Kaiser Wilhelm en Rynthtskaya Pushcha, Sudak Báltico, Buckthorn, que está crecendo ao longo dos ríos e lagos, o pato da raza Mullard ( están crecendo aquí), queixos que compramos a partir de agricultores comprobados. A raza de baga leite de vacas permaneceu e quedou no patrimonio dos alemáns: ten dúas veces máis que a de Burenok ruso, e eles mesmos son máis grandes. Teñen unha mandíbula particularmente organizada: poden pinchar as herbas de 1,5 cm de altura. Burrat e Straitella, Camembert, que os nosos agricultores fan deste leite, moi rico e profundo a gusto.
Servimos á anguía báltica. Este é un dos personaxes de Kaliningrad. Usamos só salvaxes e só nunha determinada época do ano. No outono, é demasiado gordo e arroxa o aceite de peixe, ea primavera é completamente diferente: unha densa e nova. Esta anguía é un peixe incrible, un dos máis antigos do planeta. Spruce flota a outro bordo do mundo - no mar Sargasso, onde Atlantis foi baixo a auga. Superar o Atlántico en dous ou tres anos, e individuos novos son, entón, volveu para encoros de auga doce en Europa, como algúns GPS naturais son construídas para eles.
Aqueles que nos van a nós por primeira vez, sempre aconsellamos a probar o noso tártaro de carne. Os hóspedes, por suposto, comezan a dicir: "Ben, que aínda estás tártaro, tamén me un prato especial! Si, estamos tomando a calidade das institucións con estes tártaros en Europa. " Pero respondemos: "Se non che gusta, non podes pagar por iso". Despois do próximo caso, invitado, deixando, volveuse e dixo: "Guys, se era un pouco máis saboroso, sería ilegalmente".
