O noso columnista Tatiana Azatyan segue a comprender e descargar de forma convincente os mitos sobre a comida. Esta vez na zona do aumento da atención - o aceite de palma, que parece estar en case todos os produtos comprados, con algúns fabricantes non relacionados sobre este compoñente na composición prefiren silenciar. Alguén asegura que o aceite de palma é un produto do futuro, literalmente unha panacea, alguén cre que a súa comida pode levar a oncoloxía ... ¿Que pensa Tatyana?
Imos tratar. O mundo odia o aceite de palma, os fabricantes intentan evitalo, a medicina atrae enfermidades terribles e incurables despois do seu uso e case o final do mundo para a poboación mundial. Se volves á historia do aceite de palma, non estaba seguro do principio da súa aparencia. Por que?
En primeiro lugar, moitos fabricantes a miúdo substitúen a graxa do leite nos produtos de aceite de palma adecuados. A conciencia sinceramente escribe sobre iso, pero moitos están en silencio, sen deixar aos clientes o dereito de elixir. Isto é en parte porque estes produtos son moito máis baratos.
Saber: Os substitutos da graxa do leite non son necesariamente aceite de palma, xa que a maioría cre. ZMG pode ser feito a partir de calquera aceite vexetal, xa sexa de xirasol, oliva, coco, para calquera persoa!
En segundo lugar, crese que "Palma" conduce a enfermidades cardiovasculares, mal dixeridas e absorbidas polo corpo, porque consta de transrives nocivos.
Saber: O aceite de palma é en realidade a graxa vexetal máis común. Só non tan de moda como o coco e a oliva, e non tan favorito por todos como o girasol. Se mires isto desde o punto de vista da química, calquera graxa é unha mestura de triglicéridos, é dicir, moléculas compostas por glicerol e ácidos graxos.
O noso corpo, xunto con proteínas e carbohidratos, úsase para dixerir graxas, non importa, a palma é gorda ou coco. Ademais, o propio aceite non é canceríxeno. Pode ser potencialmente perigoso só durante a fritir! E é interesante que sexa aceite de palma que teña un alto grao de fume - 230 graos. É aínda maior que a temperatura á que normalmente quentamos a tixola!
En terceiro lugar, o aceite de palma considérase transgirr, o que causa un dano irreparable á nosa saúde. Hai dúas formas de entrar no noso organismo.
O primeiro xeito é a hidrogenación. Simplemente, unha reacción química que converte a graxa líquida en sólida. Os produtores de masas son máis fáciles de traballar con graxas sólidas, polo que a margarina é tan popular en todo o mundo.
O segundo xeito - a través de graxas animais. Aproximadamente falando, a vaca fixou as herbas, entón dubidou nos seus clubs e logo deu o leite ou a carne co DJ. Polo tanto, non é un feito que o aceite agrícola debaixo da vaca é un produto máis puro que non conteña transductions nin sequera en cantidade mínima.
Resumimos. Por suposto, o aceite de palma é mellor minimizado na súa dieta. Pero para correr e cortar todas as palmeiras, o estudo baixo a etiqueta de lupa aínda non paga a pena. Ao final, Palma non ten a culpa de que hai tantos mitos e falsificacións ao seu redor.