Bezers - Delicious e fáciles de preparar sobremesa, que abre espazo para a creatividade e a fantasía artística. Por exemplo, o merengue nun pau pode ser un agasallo agradable e un adulto e un neno por vacacións ou sen razón.
Estamos en "Take and Do" inspirou a idea de agasallos comestibles e mostramos que o fixemos.
Ferramentas de cociña
- Bubble Bowl.
- Mixer.
- Bolsa de confitería e bicos diferentes
- Bastard.
- Papel de cocción
- Varas de madeira ou de bambú
Ingredientes
- 6 claras de ovo
- 375 g en po
- Cores de alimentos (xel ou seco) e reparadores de confitería (opcional)
Curso de preparación
- Tome un bol para azoutar. Recoméndase usar pratos de vidro ou metal, pero no caso extremo pode tomar plástico.
- Limpa a cunca de contaminación e humidade.
- Para os contedores desengordenantes, despeje con auga fervendo con zume de limón.
- Elimina os ovos do frigorífico con antelación para que as proteínas teñan a temperatura ambiente. Polo tanto, a escuma resultará máis exuberante e estable.
- Tome os ovos máis frescos.
- Separar ardillas de xemas.
- Pon ardillas nunha cunca para azoutar.
- Iniciar bater-lles con un mesturador a baixa velocidade: así que as proteínas van ser gradualmente poder ser saturado con osíxeno.
- A continuación, a velocidade debe aumentar gradualmente. Cando se alcanza o máximo, non se recomenda reducir a velocidade.
- O azucre en po pode ser lanzado para estar en proteínas cando cambian a cor do branco e comezan a formar unha escuma. Sen deixar de bater, engadir po a un pouco.
- Continúe batendo ata que se inicien picos sólidos (como na foto) desde a mestura.
- Dividir a mestura en tantas partes como as cores que vai usar.
- Engade un colorante de alimentos en cada peza e mestura.
- Tint of the Future Merice Axusta a cantidade de colorante. Por exemplo, fixemos 3 tons de rosa, engadindo un número diferente dun e mesmo colorante. Comezar cunha caída, mesturar e mirar o resultado. Se usa un colorante seco, comece con varios grans.
- Estender a mestura de merengue nas bolsas de pastelería. É conveniente usar bolsas transparentes dunha soa vez. Para comodidades, coloque unha bolsa nun vaso ou unha cunca e coloque a escuma batida na bolsa.
- Para facer un mart con dúas cores ou tricolor, coloque unha mestura de diferentes cores nunha bolsa. Tente alternar ou incorporarse ao lado do outro.
- Usa as toberas de diferentes formas.
- Tome unha tixola, cobre con papel de cocción.
- Se queres dar unha certa forma de merengue futuro, debuxa claramente esta forma cun lapis suave no papel e, a continuación, xira o papel co patrón para abaixo para que as liñas non estean impresas na sobremesa.
- Teña en conta a localización das varas ás que se fixera o merengue.
- Cantando unha pequena cantidade de merengue no fondo do círculo debuxado e póñase enriba da varita, pero non presione para que non pase pola mestura de proteínas e non tocou o papel.
- Se vai facer o mesmo merengue, é conveniente formalos simultaneamente para que se repite o debuxo.
- Meringues de cores alternativas.
- Cambia as formas das toberas que usa.
- O tamaño dos pequenos merengues, dos cales entón a composición sairá, pódese cambiar.
- Asegúrese de asegurarse de que non hai ocos entre as partes da mestura.
- Engade a repostura de confitería nesta fase.
- Para aforrar tempo, xunto ao gran merengue en palillos, forman pequenos merengues.
- O merengue nun pau pode ser calquera forma. Por exemplo, a delicadeza redonda estará impresionante se inmediatamente o fai de dúas cores.
- Engade detalles decorativos ou simplemente use a confitería espolvorear.
- Mellorar calquera deseño, intente comezar con grandes detalles.
- Xa complementa o debuxo con pequenos trazos.
- Tente facer un tricolor. Para iso, uniamos brancos e 2 tons de rosa nunha bolsa de pastelería.
- Iso é o que pasou.
- Ao engadir detalles, lembre que o merengue non debe ser moi espeso, porque ao cociñar no forno tamén vai aumentar.
- O día de todos os amantes pode facer merengue como un corazón.
- Aquí cometemos un erro: poñer unha capa noutro.
- Escolla as toberas con fendas profundas, polo que o merengue parecerá máis espectacular.
- Popper de confitería axudará a ocultar imperfeccións das liñas.
- Para crear pigtails, use unha boquilla de burato plano.
- Coloca a marca dunha forma diferente nunha orde de verificación para aforrar espazo ao contrario.
- Ás da sobremesa no forno precalentado a 110 ° C durante 1 hora.
- Ao cocer a porta do forno é imposible abrir.
- Pode alimentar a merengue inmediatamente despois de cociñar.
- Recoméndase a tenda nun recipiente pechado nun lugar seco.
- As cintas de satén conectadas a unha varita complementarán con éxito a imaxe.