Notou a paradoja: con toda a incómoda da receita de Charlotte tradicional (3-5 mazás, 3 ovos, 1 cunca de azucre e 1 cunca de fariña) Resulta que todos son de diferentes xeitos? O estudo non científico desta paradoja levou á conclusión: o segredo do aire citado non está en absoluto nos produtos e non na capacidade de preparar, senón en pequenos trucos.
Eu puiden realizar un charlotte en diferentes cociñas, en diferentes estados, cun grupo de apoio e sen el ... Charpets resulta ser aire sempre. Quen trata por primeira vez este bolo, normalmente mm-mmmyat de pracer e pide á receita. É interesante probar? Entón imos comezar!
Comezamos, como de costume, desde un azoute de tres ovos (non é necesario separar as xemas das proteínas - preocupacións adicionais). Continuando azoutando, engade azucre e trae a cor crema. E só despois de que engadimos a fariña e seguimos a bater ao estado do estreito rendemento. A masa debe ser o máis lixeiro posible. Este é o segredo de cociñar ...Para gourmets domésticos ou ocasións especiais, engade canela e noz moscada cunha pitada. A nosa pequena obra mestra de cocción non estragará nada - nin crema agria, nin petróleo, nin un vinagre de sodio nin busty.
Bake de dous xeitos:1. Para obter unha nítida crujiente pelada desde o núcleo e cortada con franxas finas, as mazás colócanse en forma e despeje a proba. A proba debe ser dada un pouco de tempo para cubrir o baleiro entre mazás. Os nenos adoran ser selados cunha cortiza e traen bolo a un estado indecente, polo que este método recoméndase para un estreito círculo de inicio.
2. Para a "torta de liberación", golpeando a masa na forma e na parte superior depositando as rodajas de mazás (círculos, veas, tomas), lixeiramente espolvoreadas con azucre.
Por certo, para reducir a calórica do bolo, é mellor usar unha forma de silicona, que non é necesaria para lubricar con aceite.
2A. Para "pelexar na luz grande", necesitas unha tixola e unha dose dobre de produtos de orixe. Nunha tixola de cocción preparada (non hai aceite sen manteiga), derramamos a masa e púxolle rodajas de mazás, claramente unha liña detrás do seguinte lado do lado oposto. Normalmente é de 4 filas. Despois da cocción, dividimos en pezas porcións: unha segunda cousa. 20 boas porcións están festificadas pola contra.
35-40 minutos preparamos a torta a unha temperatura de 180-200 graos. No forno con convección, a cortiza obtense un pouco máis rápido a unha temperatura de 165 graos.
Este avión é capaz de eclipping con facilidade e exquisito sabor case calquera bolo de produción industrial (nunha pequena excepción).
Charlotte - All-Temporada Cake: No inverno, no inverno, cun broca e pasas, engade a Rhubarb. Ás de verán con groselha, framboesa, irgy, arándanos e outras bagas (asar na primeira opción). A pelexa máis deliciosa é o outono - con ameixas ou mazás. Agora só unha alta tempada de mazá. E deixe que o "tempo aburrido" agrada non só coas sombras dos "ollos de encanto", senón tamén sabor encanto.
Supoño que vai cumprir o Charlotte para pedirlle que lle pregunte con bastante frecuencia ... Para a lixeireza da figura e a cantidade decente de carbohidratos no prato non se preocupe. Se non se involucra nun charlotte para a cea, e para servir para o almorzo como prato principal ou para cear como unha sobremesa, a figura permanecerá dentro dos límites.
Desexo-lle un apetito agradable, boa saúde e benestar da familia!
Autor - Elena Evseenkov
Fonte - Springzhizni.ru.