Como parte de moitos alimentos, podes notar o contido de aceite de palma. Este compoñente é eliminado dos froitos da palma de petróleo (Elaeis guineensis), que crece en África, América Latina e Asia Plantations. En Rusia, o aceite de palma só apareceu na década de 1960 e desde entón úsase a miúdo como substituto da graxa do leite, así como na produción de produtos de panadería. Tamén é un compoñente de biocombustibles e forma parte dalgúns xampus e cosméticos. En xeral, o aceite de palma é un compoñente importante de moitos produtos e pode contar unha gran cantidade de cousas interesantes respecto diso. Como parte deste artigo, propón descubrir cando a xente pensaba en extraer aceite dos froitos da palma de petróleo e como se produce nos tempos modernos. Ben, por suposto, aprendemos sobre os beneficios e nocivos do aceite de palma, porque esta pregunta está claramente interesada en moitas persoas.
Historia do aceite de palma
A primeira mención de Palm Oil data de volta ao século XV - Os rexistros foron fabricados por viaxeiros portugueses que visitaron África Occidental. É este lugar que é a casa das palmeiras de petróleo, das cales os residentes locais aínda eliminan o aceite de palma con métodos tradicionais. O produto resultante é consumido en forma bruta, como un ingrediente importante de pratos nacionais. Fai miles de anos, o aceite de palma comezou a ser subministrado no antigo Exipto, e en 1870 chegou a Malasia. Na década de 1960, grazas aos provedores de Indonesia, o petróleo apareceu en Rusia. As palmeiras de petróleo foron amadas por todos, porque son moi resistentes e dan unha gran colleita, desde a que pode obter un excelente aceite vexetal.
Maduración de oleaxinosas.
A maioría das plantacións completas de palma de petróleo están localizadas en África, América Latina e Asia. Árbores alcanzan a madurez a 3 anos e dan froito durante 35 anos. Para que as sementes das sementes maduren máis rápido, están plantándoas en invernadoiros: permítelle reducir o tempo de xerme ata 100 días. Os desprazamentos permanecen en recipientes uns 5 meses ata que as follas aparecen neles. Despois diso, pasan ao viveiro, onde permanecen ao longo do ano, antes de achegarse a preto de 15 follas. Despois diso, as mudas son plantadas ao chan aberto.
As palmeiras de aceite son moi esixentes ás condicións circundantes das árbores. Aman a calor e requiren moita auga, polo que o solo debe perder a humidade ben. Nas plantacións a miúdo aparecen roedores que estropean árbores. Para desfacerse deles, o territorio permitirá que os búhos poidan atrapar activamente as pragas e protexer as plantacións. A vantaxe deste método de protección de árbores é que non prexudica o ambiente. O uso de produtos químicos podería xerar máis problemas que resoltos.
É importante notar que os bosques adoitan ser cortados para a construción de plantacións de oleaxinosas. Este é un gran problema, porque así a xente priva os animais do hábitat natural, o que conduce á súa extinción.
Produción de aceite de palma
Grazas aos equipos modernos, a produción de aceite de palma ocorre case traída ao automatismo. A tecnoloxía de produción pode dividirse en 8 etapas:- Obtendo froitas frescas, que dentro de 24 horas despois da recollida envíanse á planta para o seu posterior procesamento;
- A esterilización, durante a cal os froitos son limpos de lixo e insectos. Para a esterilización, o vapor sobrecalentado úsase normalmente, que, ademais, facilita a liberación de aceite de froitas;
- O molde, no que só se asignan froitas maduras do monte recollido;
- Dixestión, no proceso de que os froitos son procesamento térmico. Isto é necesario para que o aceite sexa máis rápido e máis fácil de ser liberado das células vexetais;
- presionando que as froitas resultan estar baixo a presión de alta presión e liberar o petróleo;
- Flushing, dentro do cal o aceite mestúrase con auga limpa e é liberada a partir de impurezas solubles en auga. Despois diso, a mestura é enviada ao separador centrífugo, onde a auga está separada do petróleo. Como resultado, obtense aceite de palma en bruto, que xa pode ser considerado un produto independente;
- Pero aínda hai unha etapa de refino, é dicir, limpeza de impurezas innecesarias. Para iso, úsanse pares sobrecalentados, despois de que o aceite está branquear e é procesado de forma térmica en condicións de baleiro;
- Fraccións - moitas veces a última etapa do tratamento de aceite de palma. Durante este proceso, o petróleo adquire unha forma líquida ou sólida.
Como se pode ver, a produción de aceite de palma é un proceso complexo, pero automatizado. Despois de todas estas etapas, pódese usar na fabricación de alimentos. Na súa forma pura, o aceite de palma ten unha cor vermella-laranxa, eo cheiro e o gusto é o mesmo que o froito da palma do petróleo.
Ler tamén: que gusanos poden ser comidos oficialmente?
Composición de aceite de palma
O aceite de palma é 100% de graxa. As principais graxas son os ácidos palmíticos, oleicos, linoleticos e esteáricos. Nunha culler de sopa de aceite de palma real contén:
- 114 calorías;
- 14 gramos de graxa;
- 11% da taxa diaria de vitamina E, que é necesaria para protexer as células, as proteínas e o ADN.
O aceite de palma en grandes cantidades está contido en doces, crema, margarina, galletas, alimentos enlatados e alimentos para bebés. Segundo a WWF para 2020, Palm Oil está a mercar activamente empresas como Pepsico, Nestle, McDonalds e Colgate-Palmolive. Isto significa que tamén é un compoñente de bebidas carbonatadas, comida rápida e hixiene persoal. A gran popularidade do aceite de palma está asociada ao seu relativo barato.
No transcurso da investigación científica, os científicos foron capaces de probar que o aceite de palma pode traer moito beneficio ao corpo humano. As sustancias contidas nel teñen un efecto positivo sobre a saúde do cerebro. Unha vez que os científicos reuniron un grupo de 120 persoas e dividíronos en dous grupos. O primeiro placebo recibido, eo segundo é o compoñente do aceite de palma. Posteriormente, descubriuse que as persoas do segundo grupo foron menos probables do dano cerebral. Con base nisto, os científicos concluíron que o aceite de palma protexe contra a memoria degradada de idade.
Pero no transcurso dalgúns estudos, os científicos chegaron á conclusión de que o aceite de palma aínda é perigoso para o corpo humano. Unha vez que notaron que o seu uso conduce a un aumento do colesterol, o que pode levar a enfermidades cardiovasculares. Especialmente prexudicial é o aceite de palma de reapertura, porque é a causa dos depósitos dentro das arterias.
Se estás interesado en ciencias e noticias de tecnoloxía, subscríbete á nosa canle en yandex.dzen. Alí atoparás materiais que non foron publicados no sitio!
En xeral, se di curto, o aceite de palma está ben afectado no cerebro e malo no corazón. Pero non é necesario concluír que o aceite de palma é malo. Cando se quenta por riba de 200 graos, calquera graxa faise prexudicial. Ao usar calquera produto, é importante observar a medida e non pasa nada malo. Polo momento, a Organización Mundial da Saúde non atribúe o aceite de palma a produtos perigosos. Mesmo ao contrario - os expertos informan que é a fonte de vexetais máis rica da vitamina A .. Este feito debe prestar atención aos vexetarianos que escribín sobre este material.