Ela (Moscova)
Se estás esperando ata que chegue o futuro, sabe: xa o fixo. No restaurante Boris Zatarkov, o embaixador de que Ksenia Sobchak actúa, a recarga de menú Intelixencia Artificial chamada Sasha Weiner. O avatar parece unha moza de Chum, pero o seu coñecemento entregou o famoso Vladimir Mukhin, que é o responsable da cociña dun dos mellores restaurantes do mundo - coello branco.
A idea de ecoloxía e consumo ético está cosida no concepto de Shee: leite e ovos. Hai orgánicos, hai unha avea sen glute e pratos vexetarianos, en xeral, todo o que ama tanto a xeración moderna. A bonificación vai fermosos interiores en cores tranquilas e un deseño elegante. Este restaurante é o lugar onde podes chamar amigos e socios en negociacións e só almorzar só e relaxarse.
Gaijin (San Petersburgo)
Esta institución é completamente diferente do que ela. Gaijin continúa as tradicións dos bares de merenda populares en Xapón, onde o secretario chega a beber e ter un bocado despois do traballo. Ao mesmo tempo, a comprobación media do restaurante é bastante alta, eo interior con jeroglifos e adornos orientais non son o nivel de restauración. Pero a atmosfera é a máis, auténtica, especialmente no menú. Hai un membro do Yam, os fideos, todo tipo de rolos e sashimi, ... hai, por suposto, e a sección europea, pero necesita estudar se a taxa está feita a Asia?
Flaner (Moscova)
A alma require unha atmosfera de cámara, excelente comida e estética? Entón tes aquí. Proxecto fresco do equipo de proxecto ESS-Thetik. No corazón da idea da institución - a capacidade dos seus clientes a vivir aquí e agora, literalmente "compartindo". O restaurante en lagoas limpas fixo unha aposta por Deus, que ten tempo no medio da semana de traballo para correr para o almorzo ás dúas da tarde, sacar as pernas e escoitar o rexistro con boa música, que é suficiente aquí.
Pero o segredo do éxito non é só no café. Para a cociña, o xefe da nova onda de Eli Stein é responsable aquí, o que significa que todos tel aviv estarán no seu prato. Hummus, a sopa de pesca de Yaffo, Patestone In-Israeli - que ningunha orde, os dedos están perdendo! E a comida é presentada baixo o concepto de Toshare: O tamaño das porcións é tal que todo podería ser probado, si máis!
Hamlet + Jacks (San Petersburgo)
Paga a pena chegar aquí polo menos por mor do séquito. Hamlet + Jacks abriu no lugar do taller de xoias. Piso de mármore, candelabros de cristal e enormes Windows de madeira O equipo do proxecto non cambiou. Como resultado, o lugar parece moi europeo.
Marca-Xefe de Hamlet + Jacks Evgeny Vincetiev, Ski-Cook Alexander Sadchikov. Os seus esforzos divídense en dúas categorías. Primeiro - o noso. Estes son pratos que están preparados exclusivamente a partir de produtos de orixe doméstica. Segundo - o noso + deles. Aquí os resultados das obras dos agricultores rusos atópanse con ingredientes de todo o mundo. Resulta que as composicións moi curiosas, agradables aos ollos e ao estómago.
Art.est (Moscova)
O proxecto máis esperado do inverno está a piques de lanzar, o restaurante de Arkady Novikov cun misterioso chef Artem Yustafyev LED. É o seu nome e apelido de ser xogado no título. A historia desta cooperación é como un conto de fadas. O propio Novikov dirixiuse a Yustafieva, ofrecéuselle unha posición en varios dos seus restaurantes para elixir, e tomou, e ata ... negouse. Pero describiu o concepto do seu lugar ideal para o restaurante mastic, en resposta ao cal recibiu unha proposta para chegar a Moscú e cociñar algo por degustación. Artem fixo iso. E concluíu inmediatamente un acordo de soños - Arkady realmente gustáballe a comida "de Yustafieva".
O novo restaurante ábrese nunha callejera de pipeline nun edificio de dúas pisos cun cálculo de preto de 40 prazas. Pero non é interesante, pero o feito de que Est.art é un proxecto moi ambicioso, cun ollo para entrar na Guía Gastronómica Michelin. Como a base do prato, o chef planea levar elementos da natureza (arrecife do mar, canteira de area, tormenta, etc.) e desenvolver unha idea sobre esta base. Entón, non pode preocuparse pola estilización e a alimentación. En canto á calidade dos alimentos, xa que o xefe apreciou o propio Novikov. Ademais, o confitero e a herba máis real serán axudados por Artem. Intriga!
Fonte da foto: sen asar.com/ibrahim boran