Saumon à bas salé et utile, et savoureux, et semble intelligent. Non vient dans la table. Seul le plaisir n'est pas bon marché. À bien des égards, et parce que le poisson rouge aime non seulement une personne, mais aussi le saumon Lich, qui est assis sur elle et, dans le pire des cas, tue, et dans le meilleur des gâteaux du type de fret du poisson. Tel sur le comptoir n'est plus. Et les pertes que le vendeur s'appuie traditionnellement des poches de l'acheteur. Il est bon qu'au moins dans le plan de santé, ces poux pour une personne ne soient pas dangereux. Beaucoup d'autres animaux terribles - Listeria et baguette intestinale. Quel type de saumon peut-il servir audacieusement pour la table de vacances?
Dans les magasins ordinaires, les correspondants du programme "Nashipotrevnadzor" ont acheté six échantillons des marques de Merochilla, "Meridian-Eco", "juste Azbuka", "Compagnie du Nord", "Mer russe", "tous les jours". En collaboration avec le système de surveillance russe, les journalistes ont découvert que le saumon est délicieux et sûr, et dans quel breint le sel et les conservateurs, les bâtons intestinaux de Sishet et ont organisé des couche d'embuscade.
Tout d'abord, des spécialistes vérifiés, et c'est généralement du saumon. La forme de tout saumon est très similaire et encore plus forte leur filet sans têtes et nageoires. Par conséquent, une graine coûteuse, cela se produit, remplacé par une truite moins chère et pauvre omoego-3. Mais le test d'ADN complexe a passé tous les échantillons. Dans tous les paquets de saumon.
Le deuxième critère est le sel. Selon GOST dans un poisson salin faiblement salé peut atteindre neuf pour cent du sel. Et dans tout échantillon, cette concentration n'encourage pas. Cependant, il est bien connu, les experts expliquent que le poisson est préservé et avec moins de sel. Environ cinq pour cent est assez assez. Le reste est une question de goût.
Cependant, certaines entreprises ne se limitent pas seulement. Dans le poisson de la marque "Mer russe", il existe un préservatif, mais non dangereux et même utile - extrait de romarin. Il n'y a pas de plainte à la graine de graines "tous les jours": le conservateur est honnêtement inscrit sur l'emballage et sa dose est sûre. Mais les poissons rouges de la marque "Northern Company" ont gagné une carte rouge. Sur l'acide benzoïque dans la composition, ils sont rapportés, mais ses limites les plus autorisées.
Natalia Zavyalova: «L'excès de conservateurs dans le produit peut être associé à une violation du processus technologique en production. C'est la raison principale. Bien entendu, on peut supposer que le fabricant a permis de stocker le produit dans des conditions inappropriées et d'étendre la durée de conservation, il a ajouté trop de conservateurs. "
Et dans la graine de marques "Telville", "Meridian-Eco" et "juste Azbuka" Il n'y a pas de conservateur du tout. Mais le chèque le plus important - pour les micro-organismes dangereux - réinitialise complètement les réalisations des poissons de ces marques. En cela, ainsi que dans le saumon, le méridien-éco et «tous les jours», des spécialistes ont trouvé la bactérie des bâtons intestinaux et des couche.
Natalia Zavyalova: "Listeria - Agent causatif d'une listériose dangereuse maladie, une baguette intestinale provoque des troubles intestinaux. La présence d'une litterria peut également dire que la commande d'entrée dans la production de matières premières est perturbée, car le poisson peut être infecté par des feuilles lorsqu'il est cultivé. "
Bien entendu, ces microbes mourront si vous cuisinez, faites-les frire ou faire cuire du poisson, mais il est plus susceptible d'avoir un saumon féroce de l'emballage et de servir immédiatement sur la table. Il éteint le risque de poison assez réel.
En conséquence, les experts ne peuvent recommander que des poissons rouges sous la marque "Mer russe". Saumon d'autres marques - dans la liste noire.