En 2010, à Krasnoyarsk, biologiste Lyudmila Kondraieva et économiste Natalya Terekhov ont mis en place la première en Sibérie, inhabituel pour cette période une entreprise qui a été engagée dans la production de grains germés. L'idée est née huit ans plus tôt, lorsqu'un produit similaire Lyudmila Kondratayeva a vu lors de son voyage en Pologne, mais il n'a pas été possible de la mettre en œuvre immédiatement.
L'entreprise de Moscou, qui était engagée dans la production de produits similaires, a accepté de partager l'expérience. Dans la capitale de Lyudmila et sa petite amie Natalia Terekhov ont appris ce qui était tenu d'organiser cette entreprise et acheté un ensemble de documents (y compris des conditions techniques et des instructions technologiques) pour le début de sa propre production.
Les épées ont atteint le consommateur, malgré la difficulté
Au début, il était nécessaire d'accroître la sensibilisation des produits chez les personnes qui adhèrent aux principes de la nutrition saine et de la fidéliser. Avant cela, dans les magasins Krasnoyarsk, le grain germé n'a pas été vendu. Mais grâce à une campagne publicitaire locale menée avec compétence, alors une petite gamme - plants de blé, masha, pois chiche, lentilles et verts - a été conclu un contrat d'approvisionnement au plus grand réseau de supermarchés en Sibérie orientale.
La deuxième difficulté - transmettre à un large éventail d'acheteurs utilise l'utilisation de semis et élargir ainsi le public cible. Il était également nécessaire de prouver que les marchandises sont de haute qualité: les acheteurs ont douté qu'un tel produit est le résultat de la production industrielle, en tenant compte de toutes les normes et ne contient pas d'additifs nocifs.
"Au début, le grand volume de produits retourné, les deux premières années que nous avons travaillé au niveau de l'autosuffisance, le profit était, mais c'était presque tout le paiement des prêts", a déclaré Lyudmila Kondraieva, chef de la Krasnoyarsk Branche du FGBU "Centre d'agroanalitiques" Svetlana Kulikova, qui a visité l'entreprise.
La principale difficulté qui reste et à l'heure actuelle était de trouver des fournisseurs de semences certifiés: près de 100% de la germination était nécessaire, plus les graines ne doivent pas être traitées chimiquement, car elles sont utilisées dans la nourriture sous la forme brute.
Pour promouvoir des produits sur le marché, la société a mené des présentations de sortie et des produits de dégustation dans des cafés et des restaurants, dans de grandes chaînes et de petits magasins, de centres de fitness et de bien-être de Krasnoyarsk, interagi avec des organisations publiques. Pour plus de sensibilisation aux acheteurs: secteurs de la restauration publicitaires, commerce et consommateurs eux-mêmes - déplacements d'informations libérés, brochures de recettes.
La participation constante des fondateurs de la société dans des expositions et des foires (à Krasnoyarsk et dans d'autres villes de la Russie), les émissions de télévision sur la santé ont contribué à l'expansion de la connaissance des résidents du territoire de Krasnoyarsk sur les avantages de ce produit.
Également établi une coopération avec le ministère de la technologie et de la restauration de l'Université fédérale de Sibérie (Krasnoyarsk), qui représentait les produits de la Société sur les séminaires de formation des technologues et des chefs.
Le plus long était le moyen d'interagir avec les restaurants et les cafés. Il a fallu 5 ans avant que les sociétés de restauration ne soient intéressées par les produits de la société. Les commandes sont déjà apparues non seulement à la plage proposée, mais également de renseignements pour la production de types supplémentaires de microcélions.
Le premier restaurant, qui a introduit les semis dans le menu, était "Skuook". Et c'était le seul client de la société dans le domaine de la restauration depuis plusieurs années. L'arrivée du chef de Moscou dans l'un des restaurants de la ville a radicalement changé l'attitude de ce marché des semis et des microélies, après quoi d'autres cafés et restaurants ont commencé à utiliser le produit dans leur cuisine.
Croissance tant attendue des "semis"En 2019, les ventes de la société s'élevaient à 85 738 packages de semis. À ce stade, la gamme de produits a été élargie. Depuis 2015, le jus "Vitgrass" a commencé à produire, à partir de 2016 - Chocolat et marinades avec des plants et en 2018, la production de granges en direct des semis a commencé.
Avec l'introduction de mesures restrictives dans le travail d'une restauration en raison de la distribution de Covid-19, l'entreprise a réitéré un problème nécessitant une solution immédiate: le niveau d'achat de la demande est tombé de manière significative en raison de la cessation des livraisons dans les cafés et les restaurants . Il y avait une tâche pour maximiser le volume de production atteint et maintenir l'équipe.
Swords LLC a commencé à appliquer plus d'efforts pour la promotion Internet vers l'utilisateur final. Les marchandises publicitaires dans des réseaux sociaux, des sondages à la clientèle, ainsi que des promotions et un système de réductions non seulement dans les ressources Internet, mais également dans les magasins autorisés en 2020 à vendre 80 894 paquets de semis.
En général, les ventes de semis ont augmenté de 8 fois depuis 2012.
La gamme a augmenté de 4 articles (épées de Masha, pois chiches, de blé, lentilles) à 14 espèces de semis, de microélilles (y compris de l'herbe de concombre Borago, de trèfle, de Lucerne, etc.) et d'autres produits.
La société est toujours le seul fabricant de semis dans sa région.
Pour le traitement, la société achète chaque année 5 tonnes de Masha, 2,5 tonnes de sarrasin, 1,5 tonnes de blé, 0,7 tonnes de pois, 0,5 tonnes de pois chiches. Les fournisseurs de pois et de blé sont OPH "Solyanskoye" du territoire Krasnoyarsk, du sarrasin, du tournesol, des lentilles - Altaikruup.rf LLC du territoire de l'Altai, du sud et de la bande moyenne de la Russie, ils apportent des pois, seigle, l'avoine.
Le prix moyen des plantations d'emballage pour le consommateur - 126 roubles, des microélectriques - 186 roubles.
À ce jour, "Semening" LLC fournit ses produits dans 150 restaurants, dans 70 magasins du Commander Trading Network, 60 magasins du réseau de négociation de Yar Red Yar, 15 à la maison Magasins.
La société prévoit d'augmenter le chargement des installations de production, qui ne sont maintenant utilisées que de 30%. En outre, les entrepreneurs ont l'intention de lancer la production de poudre "Vitgrass" et de produits de pois chiches doux: bonbons et collations de zoom.
Préparé par la branche Krasnoyarsk du FGBU "Centre d'agroanalitis".
(Source et photo: site officiel du FGBU "Centre d'agroanalitiques").