Cette plante ancienne Grecs appelée Petrosynium. Il a été découvert pour la première fois par les habitants du Péloponnèse sur les éperons rocheux de la péninsule. On lui a dit "de grandir sur la pierre" et a commencé à grandir comme une culture décorative. De la verdure juteuse, des couronnes ont été engendrées, décorées de ses habitations, utilisées pour les bouquets. Nous l'ajoutons aux soupes, aux salades, aux plats chauds et à considérer des vitamines en magasin. Bien sûr, nous parlons de ParSushka. Qu'est-ce qui est utile cette herbe épicée et que pouvez-vous en cuisiner?
Les anciens Grecs ont finalement découvert la présence de propriétés médicales à Petroselinium. Ils ont utilisé une plante comme diurétique, les blessures.
Au Moyen Âge, le persil a déménagé dans les pays européens. Elle a acquis une popularité en Hollande, en Allemagne au XVIe siècle. Ensuite, cette culture est tombée en Pologne. Polonais conservés au nom de la plante Word latin "Peter" - Stone.
En Russie, cette herbe parfumée est douce par le persil, ils ont apprécié sa force de guérison et ses propriétés nutritionnelles.
Nos ancêtres ont appelé la plante et l'herbe pétrosillerie. Ils ont été cultivés dans le jardin et dans le jardin, considérés comme une potion de guérison. Les signes ont été traités avec une décoction de persil de nombreux maux. Dans l'herboriste "Vertograd cool" sur les propriétés de guérison de la verdure épicée écrite comme suit:
... Peut-être une pierre d'une bulle et d'un rein pour chasser, le bey d'Urimanov doit créer, pas le foie démontant, Brashna s'assit le sel.Nos ancêtres ont doté du persil et du pouvoir magique. Elle s'appelait l'herbe Rusma. Pleet de ses couronnes de brindilles qui se sont mis sur eux-mêmes pendant les vacances rituelles.
Aujourd'hui, cette usine utile est largement applicable à la fois en cuisine et dans les recettes de la médecine traditionnelle. La présence de propriétés de guérison reconnaît les médecins.
Manger du persil vert frais montré:
- Augmenter l'appétit et améliorer la sécrétion des glandes digestives;
- comme un agent anti-inflammatoire diurétique, désinfectant;
- Dans les maladies des reins, coeur, vésicule biliaire, foie;
- Maintenir le fonctionnement normal des glandes thyroïdiennes et surrénales;
- Renforcer les murs des vaisseaux sanguins;
- dans le diabète;
- pour le traitement des maladies urologiques;
- Éliminer les démangeaisons et la douleur dans une morsure d'insectes;
- Afin de résoudre le problème de l'odeur désagréable de la bouche;
- Enlever l'inflammation des gencives.
La présence de propriétés de guérison au persil est due à sa riche composition chimique. Il contient beaucoup de vitamine C (150 mg pour 100 g d'un jeune greens). Plante et carotène ornée, substances de vitamines du groupe B, nicotine et acides foliques. Il contient du potassium, du magnésium, du fer. Présent dans la composition du persil et une telle enzyme comme inuline.
Le persil (feuille et radiculaire variété de la culture) devient depuis longtemps une partie intégrante de notre régime quotidien. Pour obtenir un bénéfice de santé maximum, il devrait être consommé sous forme fraîche. Il y a beaucoup de recettes de salades de vitamines dans lesquelles le persil est l'un des principaux ingrédients. Les erreurs peuvent prendre note de certaines d'entre elles.
Pour préparer une simple salade de persil, en plus de la racine de cette plante (300 g), il sera nécessaire de stocker des pommes (280-200 g), la crème sure (60 g), le sel et le jus de citron.
Racine de persil et pommes frottées sur une grasse, la crème sure enrobure et le jus de citron. Le Kushans prêt à l'emploi est nécessaire pour un peu de sel avant de servir sur la table. Dans cette recette, au lieu de pommes, vous pouvez utiliser des carottes (les proportions sont les mêmes).
Vous pouvez préparer une salade de vitamine et de ces ingrédients:
- Parsley vert - 150 g;
- Concombres - 120 g;
- crème sure - 40 g;
- tranche de citron;
- Sel au goût.
La verdure épicée est finement coupée, des concombres coupés en petits cubes. Coupe de légumes agitée, remplissez de crème sure et de jus de citron. Il ne restera que la salade légèrement salée et le fichier à la table.
La plus grande option de salade peut être préparée à partir de:
- Racine Petrushki - 160 g;
- carottes - 160 g;
- walnuts - 4-5 pièces;
- crème sure - 40 g;
- Citron solk.
Racine de persil et carottes frottent sur une râpe. Adopté des nucléoles hachées hachées. SALAD ROBAURE Crème aigre et jus de citron. Si vous le souhaitez, il peut être légèrement salé.
Vous pouvez cuisiner une délicieuse salade de:
- Racine de persil - 200 g;
- carottes - 200 g;
- pois verts - 60 g;
- mayonnaise - 30 g;
- Le sel.
Les racines lavent, propres, frottent sur la râpe. Les pois verts ajoutent à la masse de légumes. Remuer. La mayonnaise est introduite et solide à leur goût.
Les ménages apprécieront probablement la salade de champignons avec le persil. Il est préparé à partir de tels ingrédients comme suit:
- Verdure épicée - 100 g;
- Champignons frites (froid) - 100 g;
- oignons verts - 100 g;
- Huile de tournesol - 30 g;
- Sel - à sa discrétion.
Le persil et les oignons sont finement bulles, ajoutez des champignons à la verdure. Remplir de salade d'huile végétale, salée au goût.
Préparez-vous aussi souvent que possible de plats avec l'ajout de persil pour les rendre plus parfumées, épicées et saines. Après tout, selon la sagesse du peuple, "la poignée du persil vert est égale à la poignée d'or".
Auteur - Ksenia Mikhailova
Source - Springzhizni.ru.