À Yamal, résumait les résultats préliminaires de la campagne d'abattage. En 2020, il a eu lieu d'octobre à décembre dans les six districts du district. En janvier 2021, la campagne d'abattage s'est poursuivie sur le territoire de Régions Shuryshkarsky, Nadym, Tazovsky et Yamal. Cela a été fait à la demande des éleveurs de rennes, prêt à remettre en outre à la main sur le renne sur les complexes d'abattage.
Le volume total de la récolte de la viande de rennes en 2020 était de 2300 tonnes dans le poids d'abattage, soit 13% supérieure à l'année précédente.
Le poids moyen de l'abattage d'une carcasse a augmenté par rapport à 2019 de 10% et s'élevait à 40 kg, la part de la catégorie de viande de haute qualité "la mise en œuvre libre" a augmenté de 10% et de 2020 s'élevait à 86% du volume total de la viande de renne récolte.
Selon le premier directeur adjoint du département de district d'APK, Andrei Rubashin, pour améliorer la qualité et la quantité de rachat de la viande ont influencé les mesures régionales pour le soutien des drapeaux de renne.
«En 2020, à l'initiative du gouverneur de Yamal Dmitry, Arthukhov a augmenté de plus de 2,5 fois le prix d'achat de 1 kg de viande de renne de haute qualité. En conséquence, tout le monde a remporté: les troupeaux de rennes commencèrent à gagner plus, la motivation semblait avoir plus de viande, les consommateurs - ont reçu un meilleur produit de produit. Dans le même temps, le prix final des produits de Venaison pour Yamaltsev n'a pas grandi », a déclaré Andrei Rubashin.
Maintenant, le prix d'approvisionnement est d'au moins 450 roubles - pour la viande de la catégorie des rennes "Réalisation gratuite" et au moins 150 roubles - pour la viande de la catégorie de rennes "Traitement industriel".
Au massacre, des cerfs identifiés, qui ont subi des procédures prophylactiques vétérinaires obligatoires. Chaque complexe d'abattage spécialisé est organisé par un examen vétérinaire et sanitaire des produits de renne obtenus. En combinaison avec le processus de fabrication bien établi, cela vous permet d'obtenir des produits de haute qualité et de sécurité.
En 2021, les prix de l'achat de viande de cerf, remis aux complexes d'abattage, resteront.
(Source: Site officiel du département du complexe agro-industriel des Yamalo-Nenets Autonome Okrug).