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Si vous voulez commencer votre journée correctement, préparez-vous à la bouillie du petit-déjeuner. Il donnera de l'énergie et de la force, saturera le corps avec des vitamines et d'autres substances utiles. Quel type de nutritionnistes de porridge sont recommandés pour les repas du matin? Quelles sont les règles de la cuisson de la bonne bouillie? Réponses à ces questions que vous trouverez dans l'article.
Nos ancêtres avaient une tradition de cuisiner de la bouillie en réconciliation avec l'ennemi. A propos de qui il est impossible d'être d'accord avec, depuis lors, il est de coutume de dire: "Caissier ne soudure pas avec lui." Assurez-vous de cuire la bouillie dans la matinée pour vivre en paix et en harmonie avec vos proches. Alors dit la croyance des gens.
Quel type de porridge doit être bouilli pour le petit-déjeuner, les nutritionnistes nous seront invités. Évaluer les propriétés nutritionnelles de différentes porcres, il convient de noter que le taux de valeur énergétique dans toutes les croupes est presque identique (varie de 300 à 350 kcal / 100 g de produit). Mais l'utilité contenue dans différentes porcres est absorbée, inégale.
Sur cette base, les nutritionnistes nous donnent des conseils pour cuisiner pour le petit-déjeuner:
- sarrasin;
- gruau;
- Blague.
Mais Porridge de riz ou de semoule pour les repas du matin - le choix n'est pas du meilleur.
Chaque hôte sait faire cuire la bouillie. Cependant, pour que ce plat puisse vraiment délicieux, vous devez connaître toutes les subtilités de sa préparation. Tout le monde ne sait pas comment cuisiner la bouillie!
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Les chefs professionnels donnent quelques conseils utiles, sachant que vous apprendrez à cuisiner une bouillie parfaite:
1. Utilisez seulement une casserole en métal ou un chaudron à la cuisson à paroi épaisse. La batterie de cuisine émaillée pour la cuisson de la bouillie de cuisson, selon les professionnels, ne convient pas. Le fond du cul ne doit pas être plat, mais convexe. En raison de cette conception, la bouillie sera uniformément chaleureuse et gonflera.
2. Utilisez de l'eau douce (bouillie ou en bouteille) pour la cuisson;
3. Observez les proportions prescrites des ingrédients. N'utilisez pas d'eau plus que nécessaire.
- Si vous faites bouillir la bouillie friable (sarrasin, gonflé, riz), prenez 1 tasse de céréales 2 verres d'eau.
- Pour la préparation de "frottis" visqueux, prenez 1 tasse de céréales écrasées et de 3 verres d'eau.
- Si vous cuisinez des liquides Cassea (semoule, blé, avoine), collez-vous au rapport de 1: 4.
4. Les chefs recommandent d'ajouter une huile légèrement dans l'eau pour la cuisson au tout début du processus de cuisson.
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5. Battement de crupe avant qu'il ne soit bouilli. Rincez d'abord dans l'eau froide, puis chaud. Si vous allez préparer des céréales ou des flocons écrasés, il n'est pas nécessaire de se laver.
6. Avant de cuire le sarrasin ou la croupe de blé est de préférence pour livrer sur le four pendant la température basse.
7. En cours de cuisson de la bouillie friable, n'ouvrez pas le couvercle et ne mélange pas le contenu de la casserole. L'eau devrait jeter, et la bouillie à pied à un couple.
8. N'ajoutez pas à la bouillie trop d'huile. Bien que dans le dicton, on dit que ce produit ne la gâte pas, les professionnels ne leur conseillent toujours pas d'abuser. Sinon, la bouillie perdra son goût.
- Sur une partie est suffisante 1-2 c. l. Huile de crème ou de légumes non fraîche.
La deuxième option est très utile et vous permet de diversifier les saveurs intéressantes du plat. Ne vous limitez pas uniquement avec de l'huile de tournesol. Porridge olive du guidon, arachide, amande, lin ou huile de maïs. De cela, il suffit de gagner!
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Cette bouillie est l'un des plats les plus populaires de la cuisine russe, tout le monde sait. Il s'avère que la Kushanye est familière aux résidents de l'Europe, en Amérique, en Asie:
- Les Chinois mangent souvent pour le petit-déjeuner Tairches - Porridge de riz liquide;
- Les Italiens aiment être clôturés avec un porridge de maïs de maïs;
- Les Américains utilisent traditionnellement un steak avec du maïs à la crème - grains de maïs;
- Les Allemands, les Autrichiens et les Suisses ont souvent beaucoup de milchreis - "Rice laitier".
Ne soyez pas paresseux à ébullition dans la bouillie de la matinée. Que ce soit une bonne tradition de votre famille qui la protège des querelles et des troubles.
Auteur - Ksenia Mikhailova
Source - Springzhizni.ru.