La portion est une partie importante de la conception appropriée de la table, directement liée à l'alimentation des plats et des normes de comportement pendant les repas. Une table magnifiquement couverte réveille l'appétit et constitue une agréable marque d'attention envers tous ceux rassemblés.
"Prendre et faire" offre une instruction qui indique comment servir la table en fonction de la raison.
Table de décoration.
Au centre de la table, mettez généralement la décoration principale. Cela peut être un arrangement de fleurs sous la forme d'un vase avec un bouquet de couleurs fraîches. Après cela, pose des serviettes de serviettes pour la table (PlaySmatics), désignant réellement l'endroit où les invités vont s'asseoir. Suite aux bords, il y a des serviettes et des appareils ordinaires.
Service standard
1 - Fiche de salle à manger, 2 - serviette, 3 - assiette à manger, 4 - un verre d'eau, 5 - Couteau de table, 6 - cuillère à soupe.
Parfois, une telle portion s'appelle basique. Il convient au déjeuner ou à un dîner ordinaire. Nécessite des plats et des appareils minimums. Procédure Suivant:
- Placez la faute de la table pour la table.
- Placez-le dessus.
- Sur le côté gauche, placez une fiche de salle à manger et avec droite - un couteau de table et une cuillère.
- Légèrement au-dessus, mettez un verre à l'eau.
- Complétez la serveur en plaçant la serviette sur une assiette ou en la plaçant à gauche sous la fourchette.
Service informel
1 - Plug à manger, 2 - Serviette, 3 - Plaques à manger, 4 - Assiette à salade, 5 - Assiette à soupe, 6 - Verre à eau, 7 - Un verre pour d'autres boissons, 8 - Couteau à soupe de table.
Réglage pour un banquet. Admissible si vous voulez nous donner un repas ordinaire d'un peu plus qu'un officiel ou inviter des invités à la table. Sur la table, il ne doit y avoir que ces appareils et plats à utiliser. Procédure Suivant:
- Mettre la faune sur la table.
- Placez-le dessus. Si vous servez une salade, mettez la plaque à manger au dîner. En conséquence, s'il y a une soupe parmi les plats, la plaque de soupe est mise sur le haut.
- Sur le côté gauche, placez une fiche de salle à manger et avec droite - un couteau de table et une cuillère.
- Au-dessus du verre pour l'eau. D'après cela, placez un verre supplémentaire pour d'autres boissons.
- Complétez la serveur en plaçant la serviette sur une assiette ou en la plaçant à gauche sous la fourchette.
IMPORTANT: Si vous donnez un steak, le couteau habituel avec une pointe arrondie est préférable de remplacer sur un steak avec un nez tranchant et un chiffon sur la lame, vous permettant de couper facilement la viande.
Portion complète
1 - Fourche pour salade et collations, 2 - Plug à manger, 3 - serviette, 4 - Assiette pour pain, 5 - Couteau pour huile, 6 - Salon et liste, 7 - Tenez-vous pour la carte avec le nom de l'invité, 8 - Cuillère de dessert, 9 - Assiette de service, 10 - Plaque à soupe, 11 - Verre à eau, 12 et 13 - Lunettes pour d'autres boissons, 14 - Couteau à manger, 15 - cuillère à soupe.
Utilisé pour les réceptions officielles, les dîners et le déjeuner strict. Il suppose que l'invité attend que au moins 3 changements dans la vaisselle. Ordre de commande suivant:
- Étaler sur la table à la nappe.
- Au centre, devant le siège de l'assise, mettez la plaque de service. Sur elle - soupe ou salle à manger.
- Sur la gauche dans le coin doit être placé une assiette pour pain et sur elle - un couteau spécial pour l'huile (avec une lame émoussée et une extrémité arrondi).
- À gauche des plaques, mettez une fiche de salle à manger, encore plus à gauche - une fiche pour salade et collations.
- À droite de la plaque se trouve un couteau à manger, même le droit est une cuillère.
- Une cuillère de dessert est située au-dessus des assiettes.
- Dans le coin supérieur droit, il y a des lunettes pour diverses boissons (un verre ou un verre d'eau devraient être plus proches de la séance).
- Maintenant, merveilleusement plier la serviette et mettre à gauche sous les fourches ou sur le dessus sur la plaque de salade. Plus près du centre de la table, au-dessus des plaques, vous pouvez définir un panneau avec le nom de l'invité, ainsi que des poivrons individuels et des Solonks.
Selon le plat, l'ensemble des plats ou des appareils électroménagers peut varier.
1 - Fourchette de salade, 2 - Fourche à poissons, 3 - Plug à manger, 4 - Assiette pour pain, 5 - Couteau pour huile, 6 - Dessin de dessert, 7 - Dessin de dessert, 8 - Plaque de service, 9 - Plaque à manger, 10 - Assiette pour salade, 11 - Serviette, 12 - Verre à eau, 13 et 14 - Verres pour d'autres boissons, 15 - Couteau à manger, 16 - Couteau pour poisson, 17 - Couteau pour collations.
Par exemple, lors de l'application d'un plat de poisson, la portion est complétée par une fourchette et un couteau à poisson. Ensuite, si la gauche de la plaque de service est de 3 types de fourches, la serviette est mieux placée sur une assiette. Parfois, le choix de l'appareil est causé par la commodité de manger un plat. Par exemple, certains bonbons sont meilleurs qu'une fourchette de dessert. Et dans le cas des raisins, un couteau de dessert sera également nécessaire pour que chaque baie puisse être coupée en deux et retirer les os.
Servir pour le petit déjeuner
1 - Serviette, 2 - Plug à manger, 3 - Assiette pour pain, 4 - Couteau pour huile, 5 - Plaque de portion, 6 - Verre de verre pour jus de fruits, 8 - Verre à eau, 9 - Teaspoon, 10 - paire de thé (tasse et soucoupe), 11 - Couteau de table, 12 - Cuillère de dessert.
Si nous parlons de petit-déjeuner, une tasse avec une soucoupe ou une soucoupe de café mettez également à droite des instruments. Au-dessus, il y a un verre d'eau et un verre pour le jus. La plaque à dîner est placée dans une assiette pour bouillie et dans le coin supérieur gauche, mettez une assiette pour pain et placez un couteau à l'huile. À gauche de la plaque sont une serviette et une fourchette.
Variétés cibles
- La plaque à manger est utilisée pour les plats principaux. S'il y a une plaque de service est mise dessus. Sa taille est d'environ 30 cm de diamètre.
- La plaque de dessert devient souvent un attribut de banquet. Il peut être plié pour des desserts et des collations. Taille - environ 18 cm de diamètre. Il est mis immédiatement sur la table, pré-retirant la plaque de service.
- Une assiette pour pain et huile est placée dans le coin gauche des lingettes de la table, au-dessus de la fourche. Il s'agit généralement d'une forme ronde, d'environ 15 cm de diamètre.
- La plaque de soupe est différente de l'autre profondeur, car elle est destinée aux plats liquides.
- Les saladeurs sont généralement des formes rondes, la taille peut varier de 20 à 22 cm de diamètre.
- Les plaques de collations peuvent être de différentes tailles. Large mise sur une table partagée, de petites collations sont placées sur des petites. Une plaque de collation peut être similaire à une assiette avec du pain, mais elle sera plus en taille. Il peut servir des fruits et des fromages.
- La plaque de service est généralement plate, un diamètre d'environ 30 à 35 cm. Il sert d'entraîneur pour des assiettes avec des plats différents, à l'exception du dessert. Des plaques de service décorent la table en le protégeant et une nappe d'un contact possible avec des plats chauds et des résidus de nourriture.
Aussi sur la table, il peut y avoir une assiette d'un poisson ovale, une assiette pieuse, une cookilnica en forme d'évier pour des collations de poisson et des fruits de mer, une plaque profonde sur les jambes pour nourrir le caviar et un bol avec de l'eau avec des feuilles de menthe ou un rinçage au citron , si des plats sont servis, quels vaissements sont servants moulus sans appareils.