Il sera bientôt dissous dans l'éternité le mois dernier de l'hiver. Et cela semble, tout récemment, nos tables étaient cassées de l'abondance des collations et des salades du Nouvel An. Et donc je veux la table et la huitième de mars, dans les premières vacances au printemps, était lumineuse, abondante et savoureuse. Vous devrez peut-être goûter des recettes pour des collations et des salades, aimées dans ma famille.
Donc. Salade appelée ... Non, je vais commencer par ordre!
- Il faudra un morceau de grammes de grammes dans 300 à 400, des œufs (3 pcs), des carottes (2 pcs) et des oignons marinés. C'est désirable rouge, mais vous pouvez tous les deux ordinaires, nos autochtones, dorés.
Initialement, couper finement l'ampoule et le ramasser. Dans la pincée, nous frotons les oignons hachés, remplis de 5% de vinaigre, ajoutons du sel dans celui-ci, des bourgeons de girofle, du poivre au poivre. S'il y a - Badyan. Nous partons pendant une heure dans le réfrigérateur.
Faire bouillir le saumon dans une petite quantité d'eau. Ajoutez une tête d'arc, des pois, des feuilles de baie et du sel dans l'eau.
Carottes et œufs pour cuisiner séparément. Un oeuf à reporter.
Nous recueillons la salade. Couper avec une goupille de puisard sur les pynes et poser la première couche dans le saladier. Lubrifier la mayonnaise, puis une couche d'oignon marinée (vinaigre à fusionner, naturellement), mayonnaise, puis semait des carottes, des œufs, une mayonnaise. Et répétez donc les couches pendant que les produits ne se terminent pas. Pretty me demander le sommet de la laitue de la mayonnaise.
Maintenant attention! Nous commençons à décorer! Vous cuisinerez sûrement des produits pour d'autres salades. Donc, pour décorer cette salade, nous aurons besoin d'un peu de betterave à la coque - 1ère bande de carottes bouillies - 2e bandelette, jaillissement de jaune d'oeufs en attente - 3ème bande, aneth à hacher finement - 4ème bande, oeufs tranchés, extractible 2 ( !) Minutes dans le jus d'un chou rouge (il ne sera nécessaire que d'une minuscule kochaque pour obtenir 2-3 cuillères de jus de jus!) - 5ème bande, encore une protéine d'œuf insensée, peinte dans le jus d'un chou rouge, mais pour 5 minutes - 6ème bande, et enfin - un chou rouge légèrement haché - la 7ème bande.
Devine? Cette salade est appelée "comment une fois la tête de jacques-sonnerie cassé une lanterne"! Ou modestement: "arc-en-ciel".
En principe, la même chose peut être faite avec une poitrine de poulet bouillie, si quelqu'un ne mange pas ou n'aime pas!
Salade de carotte très utile et délicieuse. Pour une raison quelconque, on appelle "les carottes coréens", mais elle n'est pas pertinente pour les carottes coréennes!
Frire des oignons hachés finement sur l'huile de végétation et l'ajoutez-y pressé sur une carotte à rouleaux. Après 2-3 minutes, lorsque les carottes se gâtent légèrement, ajoutez 2 gousses en tranches d'ail, de faisceau de coriandre, de sel et de poivron en feu rouge. Conduit avec un couvercle et éteint. La carotte doit être légèrement difficile.
- Sur une ampoule de midi, besoin de 3-4 carottes moyennes non minces, 2 gousses d'ail, paquet cinse.
Snack "Tendness Diana". Tout le monde se souvient de Diana-Hunter de la mythologie romaine. La fille était assez frappante et imprenable, pour laquelle il a reçu un autre surnom - "Virgin". Et dans la colère a été impitoyable: le chasseur de l'Acton pour le fait qu'il l'espionnait pendant la natation, se transforma en un cerf et ses propres chiens ont éclaté.
Mais parfois elle voulait tendresse. Toujours une femme, pas un romain brutal. Mais sa tendresse, probablement, n'était pas la guimbie, mais nette, avec une perche. Rappelé, lumineux.
Cette collation de la cuisine azerbaïdjanaise appelait «tendresse de Diana» ma mère dans les temps immémoriaux. Pourquoi? Juge pour toi!
- 2 paquets de fromage cottage à faible graisse sont pris, un paquet d'huile à 200 g, des verres de noix de 2-3 gousses d'ail et un bug d'aneth.
Tout sauf adif, sautez à travers une meuleuse à la viande avec une grille peu profonde. À la masse résultante ajoutez un peu d'eau chaude, de sel et de poivre pour goûter et battre dans une magnifique masse homogène. Ajoutez de l'aneth haché. Mettre au réfrigérateur. Vous pouvez rouler dans le rouleau, comme un pate, et peut être servi, dans un bol à salade, décoré avec un noyau de noix et des branches d'aneth. Snack gras doucement, avec goût de noisette et agréablement aigu.
Printemps beaucoup de verts. Avec un bang, il y a une snack-Casserole de la verdure, que nous appelons "Kyuku".
Tous les verts - épinards, orthorel (son petit, de sorte que ce n'était pas trop aigre), Kinse, aneth, persil, oignons verts, plumes vertes d'ail - côtelette, battement avec des œufs et de la farine. Le nombre d'œufs et de farine dépend du tas de verdure. Par exemple, 5 œufs et 1-2 art sont pris sur 10 faisceaux de verdure moyens. Cuillères de farine. La masse devrait se révéler comme une pâte sur des crêpes. Ajoutez du sel et du poivre.
Partagez sur une poêle à frire de frire avec des côtés élevés. Il roule du beurre de carburant, mais c'est possible et légume. Dans ce dernier cas, la cocotte peut également être froide.
Couverture de peau avec un couvercle. Lorsque la masse monte et rôti, retournez sur une grande spatule de l'autre côté. Vous pouvez servir de tarte et vous pouvez couper en petits ratons stipulants comme Pahlav. La forme de la tranchée est votre fantasme. Servir à la table avec le Procroble.
Kutabi. Ainsi, en Azerbaïdjan appelé, des tartes constituées de pâte fraîche finement roulée. Ils sont préparés avec des verts, de la viande, de la demande (sur un amateur) et avec une citrouille avec une grenade.
Pétrole unique de la pâte fraîche (eau, farine, sel). Sufforter-le dans de petits disques. Sur un côté du disque, la couche mince est placée sur le remplissage, fermée le deuxième côté du test, les bords sont cuits au four et au four sur une poêle à frire fractionnée, lubrifiée à l'huile végétale. Après leur cuisson, lubrifiez un morceau de beurre.
Maintenant sur la farce. Cela peut être différent. Onion hachée à la viande, tranchées de légumes verts frais (parfois des tranches de fromage légèrement salé ou de fromage cottage) et de la citrouille avec des grenades et des oignons ajoutent des tranches de verdure.
Dernier remplissage arrêtera plus. Particulièrement savoureusement de telles cuties à la chute au moment de la maturation de citrouilles et de grenades.
Citrouille coupée en morceaux, éteignez dans une petite quantité d'eau. Dans la purée, ajoutez des oignons grillés hachés finement hachés (la friture peut être sur le légume, et sur le beurre) et le grain, le sel et le poivre. Le remplissage devrait devenir tendre, aigre-douce aiguë.
Maintenant la chose la plus importante. Beaucoup n'aiment pas se soucier de la pâte fraîche. Il y a un moyen simple de sortir - Lavash! Commencer à envelopper dans la lavabo et à frire un peu sur une poêle à frire des deux côtés.
Kutabam de verdure sert Prostrip ou Kefir. Kutabs avec de la viande saupoudrer d'un suma. SUMY est une épice faite de baies au sol de l'un des types de silence de la Bourgogne rougeâtre avec goût acide. Vendu dans des magasins d'épices indiennes ou turcs. Eh bien, et les Kutabs avec une citrouille - et sur eux-mêmes sont bons!
Bon appétit! Soleil dans votre assiette et sourit sur vos visages!
Auteur - Láman Bagirova
Source - Springzhizni.ru.