Bien sûr, les nouilles de Lagman peuvent être achetées prêtes. Mais aucun produit d'achat n'est comparé à des nouilles maison manuellement. Bien sûr, le temps devra se préparer, mais le résultat consiste à bâtir.
Comment faire cuire Lagman, vous pouvez regarder en cliquant sur le lien.
Recette
Pour préparer une délicieuse nouille maison pour le Lagman, vous aurez besoin de:- Oeuf - 1 pc.;
- Sel - 1 c. TSP. avec une diapositive;
- Eau chaude - 100 ml;
- farine - 400 g;
- Huile végétale pour la lubrification.
La quantité de farine est spécifiée approximative, elle peut aller un peu plus ou moins, en fonction du type, de l'humidité et de la gamme d'autres facteurs.
Processus de cuisson
Vous devez d'abord pétrir la pâte pour cela:
- Battez légèrement l'œuf avec l'ajout de sel, versez l'eau à mélanger;
- Dans un grand bol, tamisez la farine, pour faire un évidement au centre et versez-la un morceau de l'œuf avec de l'eau, pétrir la pâte, verser progressivement le liquide restant;
- Lorsque la pâte devient suffisamment épaisse, le déplaçant sur la table et nageant avec diligence au moins 15 minutes, c'est un point important, du test mal barbouillé, de bonnes nouilles échouera;
- Placez la pâte dans l'emballage ou enveloppez le film alimentaire et laissez 20 minutes de maladie;
- Ensuite, reprochez-vous, c'est une fois encore un bien et mis à nouveau dans l'emballage pour la deuxième épreuve pendant 20 minutes.
Maintenant, vous pouvez commencer à cuisiner des nouilles:
- Rouler la pâte dans le gâteau avec une épaisseur d'environ 1 cm;
- couper dans un couteau sur la bande large comme 1 cm;
- Chaque bande roule sur ses bras dans un flagellum, légèrement étiré;
- Plié sur une surface plane de la spirale (pour occuper moins d'espace), abondamment brossée avec de l'huile végétale, couvrir avec un film et donner debout 10 minutes;
- Prenez un drapeau, lancez-vous d'une main, en tirant soigneusement la seconde main;
- l'épaisseur de la nouille à faire à votre discrétion;
- Chaque harnais de roulement est à nouveau bien lubrifié avec de l'huile et plié sous le film de sorte que la pâte ne soit pas testée tant que le reste de la nouille ne roule pas;
- mettre de l'eau pour la cuisson avec une grande casserole, le sel;
- Chaque flagella préparé de l'essai replié plusieurs fois dans ses mains avec un défaillance légèrement sur la surface de la table, il est important de ne pas réorganiser, les nouilles ne doivent pas disparaître;
- Avant de cuisiner, conservez les nouilles préparées sous le film;
- Omettez des nouilles préparées dans de l'eau bouillante, en remuant 1,5 minutes, puis retirez la mirouette et rincez dans de l'eau propre;
- Cuire dans des lots, les nouilles devraient nager librement dans une casserole;
- Les nouilles finies omettent de la viande cuite et de la sauce aux légumes par minute avant d'éteindre le feu, puis donnez-vous au plat pendant environ 10 minutes afin que les nouilles soient trempées de sauce.
Comment faire cuire des nouilles, ainsi que comment préparer la deuxième partie de la lagman de la viande et des légumes, voir notre vidéo.