Les transformateurs de produits biologiques ressent clairement la hausse des prix des matières premières agricoles. Si les marchandises sont généralement présentes, le prix est souvent deux fois supérieur à celui de la récolte de 2020, écrit Alfons le détergent dans son article sur le Portal Topagrar.com et conduit à la preuve d'une entrevue avec Matias Collmann, gérant le directeur de Le Bohlsener Mühle attrape l'entreprise en Basse-Saxe, qui est engagée dans le traitement de matières premières biologiques depuis 1979.
«Si nous avons du tout des produits, nous avons actuellement payé plus de deux fois plus que le plateau organique pendant la récolte en juillet 2020. Nous passons à un grave problème avec la livraison », a déclaré Collmann.
Un économiste d'entreprise et un expert réputé sur le marché de l'alimentation allemand voit un certain nombre de raisons de la situation actuelle.
L'un est que "l'écart augmente - entre la demande des consommateurs d'aliments biologiques et le développement de l'agriculture biologique". Sur les chiffres, la vente d'aliments biologiques en 2020 a augmenté de 22,3% et la transition de l'agriculture traditionnelle à la biologie n'a augmenté que de 5,3% sur la même période.
La deuxième raison est la spéculation alimentaire. «Les agriculteurs sont à nouveau joués», déclare Collmann. Comme seuls les très grands agriculteurs peuvent créer leurs propres installations de stockage, ils vendent leurs grossistes en grains au prix de la récolte. Dans le même temps, les agriculteurs ne font que d'augmenter les prix de plus de 100%. En outre, les marchands des produits de base ont utilisé le déficit de grains biologiques et encore plus poussés les prix, tenant la marchandise.
Et un autre aspect provoqué frustré par le pionnier des produits biologiques de Bohlsener Mühle: "L'achat de matières premières se transforme en une bataille que l'industrie alimentaire de taille moyenne perdra presque certainement en concurrence avec un secteur du travail mondial."
Et la situation est contraire au fait que Collmann et ses collègues ont été construits au fil des ans: renforcement des entreprises de taille moyenne régionale et durable, en coopération étroite avec les agriculteurs biologiques.
(Source: www.topagrar.com. Auteur: Alphonse Enfants).